Hogyan akadályozzuk meg a spagetti tapadását

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A tésztavíz kezelésének ismerete
• 2. rész Kerülje el a paszták tapadását

Ebben a cikkben: Hogyan kell kezelni a tésztavizetA kedvelt tészta nem ragaszkodikA referenciák

A jó tészta készítése főzési készség. Ha a spagetti ragaszkodik, akkor valószínű, hogy hibát követ el az előkészítés során, például tészta öblítésekor, vagy ha túl kevés vizet fogyaszt. A jó spagetti elkészítése megfelelő időzítést igényel, attól a pillanattól kezdve, amikor a vízbe meríti őket, amíg be nem mártja őket.

szakaszában

1. rész A tésztavíz kezelésének ismerete

1. 
   

   
   Ügyeljen arra, hogy van egy nagyon nagy serpenyő vagy edényed. Legalább 6 liter vagy nagyobb serpenyő 500 g tésztát főz. A tészta nagy mennyiségű vízzel történő főzése segít megakadályozni, ami ragaszkodik közöttük.

2. 
   

   
   Öntsön egy 4,5–6 liter vizet egy nagy serpenyőbe 500 g száraz tészta készítéséhez. Ez a nagy mennyiségű víz lehetővé teszi a tészta vízének gyorsabb forrását, amikor vízbe merül.
   • Hosszú tészta főzéséhez nagyon fontos nagy mennyiségű víz használata, például spagetti vagy fettuccine. A hosszú tésztának helyet kell igénybe vennie a serpenyőben anélkül, hogy az élekhez vagy egymáshoz tapadna.

     
     

     
     
     
     

3. 
   

   
   Adjunk hozzá 18 g sót a vízhez, amikor forraljuk. A víz illatosítja a tésztát is.

4. 
   

   
   Ne tegyen olajat a vízbe. Amikor az olaj eltakarja a spagetti, megakadályozza, hogy a szósz hozzátapadjon. Lehet, hogy tészta ragaszkodik.

2. rész Kerülje el a paszták tapadását

1. 
   

   
   Keverje hozzá a tésztát egy-két percig, miután hozzáadta őket a vízhez. Használjon egy stoppert is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tésztát a megfelelő időben főzi-e.

2. 
   

   
   
   
   Ne takarja le az edényt, hogy a tészta egyenletesen főzhessen és a víz ne folyjon el.

3. 
   

   
   Teszteld a spagetti két perccel, mielőtt a stopper megszólal. A tészta legyen szilárd vagy al dente. "

4. 
   

   
   Főzés után azonnal engedje le a spagetti. Amikor tésztát főz, ezek keményítőt engednek a vízbe. A ragasztás elkerülése érdekében a keményítőtartalmú vizet főzés után azonnal ki kell üríteni.

5. 
   

   
   Ne öblítse le a spagetti. Zsugorodnak, a keményítő hozzátapad a tésztához, és ragasztásra készteti őket.

6. 
   

   
   Fedje le őket forró mártással közvetlenül a leürítés után. A szósz tapad a tésztához, és ízletes lesz. Kell egy finom tészta étel.