Hogyan főzzünk füstölt sertésborda

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Főzzük a serpenyőben a füstölt sertésbordadarabokat
• 2. módszer Főzzük a füstölt sertésborda a grillre
• 3. módszer Süssük a füstölt sertésborda kemencében

Ebben a cikkben: Főzze a füstölt sertésborda serpenyőbenTöltse a füstölt sertésborda a grillreCsüstölje a füstölt sertésborda a sütőben15

A füstölt sertésborda olyan darab hús, amelyet füstölõben elõfõztek. Ezen a folyamaton keresztül ízük hihetetlenül javul. Annak ellenére, hogy részben főztek ilyen módon, a főzést be kell fejezni, hogy ne veszélyeztesse az ételmérgezést. Különböző módszereket használhat, amelyek nagyon egyszerűek, a rendelkezésére álló eszközöktől függően. A füstölt sertésborda kiválóan alkalmas serpenyőben sütve, sütve vagy sütve.

szakaszában

1. módszer Főzzük a serpenyőben a füstölt sertésbordadarabokat

1. 
   

   
   Melegítsünk 15 ml (1 evőkanál) extra szűz főzőolajat. Csináld egy nagy serpenyőben. Állítsa be a lángot az átlagos magas szintre, és várja meg, amíg az olaj elkezdi a dohányzást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elég meleg.

2. 
   

   
   Barnítsa el a darabokat 2 percig mindkét oldalon. 4 perc elteltével mindkét oldaluk aranyszínűnek kell lennie.

3. 
   

   
   Csökkentse a hőt és hagyja egy percig főzni. 60 másodperc elteltével ellenőrizze a hőmérsékletet, amelyet elértek a középső hőmérsékleten húsmérővel. Annak érdekében, amit az egészség veszélyeztetése nélkül enni lehet, meg kell várni, amíg el nem éri a 63 ° C-ot. Ha nem ez a helyzet, várjon ismét 1 vagy 2 percet, majd ellenőrizze újra.

4. 
   

   
   
   
   Helyezze a karaj egy edénybe, és tálalja őket. Vigyázzon, nehogy fröcsköljön forró olajat, amikor eltávolítja őket az edényből. Hagyja néhány percig lehűlni, mielőtt az asztalra tenné.

2. módszer Főzzük a füstölt sertésborda a grillre

1. 
   

   
   Kapcsolja be a barbecue sütőt, és állítsa magas hőmérsékletre. Mielőtt ráhelyezné, ellenőrizze, hogy a grill rácsai tiszta-e.

2. 
   

   
   Kefével megrácsoljuk a rácsokat a növényi olaj rácsával. Ehhez konyhakefét használhat. Ezzel a hús főzés közben nem tapad a rácshoz.
   • Ha inkább, a növényi olaj helyett másik olajat is használhat, például olívaolajat.

3. 
   

   
   
   
   Grillezzük a füstölt sertésborda 2 percig. A rácsokkal érintkező oldalnak aranyszínűnek kell lennie.

4. 
   

   
   Forgassa el a darabokat 90 ° -kal, és főzze további 2 percig. Ily módon gyönyörű nyomokat fog szerezni a húsán.
   • Ha nem akarja, hogy húsán jelek legyenek, hagyhatja a formáját, és főzze további két percig.

5. 
   

   
   Fordítsa meg a darabokat, és hagyja főzni további 2 percig. Ezután ellenőrizze a hús hőmérsékletét közepén egy hőmérővel. Ha elérték a 63 ° C-ot, akkor biztonságosan fogyaszthatja őket. Ha nem, hagyja őket még 1-2 percre a rack-on, majd ellenőrizze újra.

6. 
   

   
   Helyezze a sertésborda egy tálra. Ezután néhány percig hagyjuk lehűlni, mielőtt tálaljuk.

3. módszer Süssük a füstölt sertésborda kemencében

1. 
   

   
   Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Helyezze a rack közepére a megvilágítás előtt, hogy elkerülje az égést.

2. 
   

   
   Barnítsa meg a karaj egyik oldalán egy serpenyőben. Állítsa be a lángot közepesen magas szintre. Körülbelül 3-4 percig tart, amíg az oldal, amely érintkezik a fazékkal, szép arany színűvé válik. Ha a hús égni kezd, csökkentse a hőt.

3. 
   

   
   Helyezze a sertésborda a sütőbe. Tegye egy serpenyőbe, amely bemehet a sütőbe, ügyelve arra, hogy a csiszolt oldal felfelé nézzen. A serpenyőt olajjal bevonhatja vagy pergamenpapírral bevonhatja.

4. 
   

   
   Süssük 20 percig. Amikor az időzítő kialszik, ellenőrizze a hús hőmérsékletét egy hőmérővel. Bizonyos egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében 63 ° C-os hőmérsékletet kell elérni.
   • Ha a hőmérő 63 ° C alatti hőmérsékletet mutat, hagyja még néhány percig sütni, mielőtt újra ellenőrizné.

5. 
   

   
   Helyezze át a karaj egy serpenyőbe és tálalja. Ha szeretné, fedezze őket jegesedéssel vagy a kedvenc fűszereivel.

6. 
   

   
   Élvezze az ételét.