Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Tisztítsa meg a rebarbara
- 2. módszer Készítsük el a rebarbara kompótot
- 3. módszer Sült rebarbara
- 4. módszer Készítsen rebarbara pitet
A rebarbara egy nagyon jellegzetes, csípős ízű növény. Általában más összetevőkkel cukrok, hogy az ízlés még élvezetesebb legyen. A legegyszerűbb módja főzéshez pörkölt készítése vagy cukorral történő sütés. Ha valami kissé kifinomultabbat keres, akkor a rebarbara pite finom és nagyon könnyen elkészíthető.
szakaszában
1. módszer Tisztítsa meg a rebarbara
-
Válasszon jó szárokat. Szorosnak és gyönyörűnek kell lenniük. Vizsgálja meg a rebarbát, és dobja ki minden olyan szárot, amelynek nagy hiányosságai vannak, vagy puha vagy sérült részei vannak. Elkárosodhat és kellemetlen ízű lehet. Keressen erőteljes szárokat, amelyek kemények és törékenyek, mert ez azt jelenti, hogy frissek. -
Dobja el a leveleket. A rebarbara levél mérgező, ezért soha nem szabad enni. Egy éles konyhai kés segítségével vágja le az összes levelet a szár felső részén, és dobja el. Csak a szárokat tartsa meg és készítse elő étkezésre.- A levelekkel talajtakarót vagy komposztot készíthet.
-
Öblítsük le a rebarbat. Főzés előtt mossa ki és szárítsa meg a szárokat. Öblítse le őket hideg vízzel a konyhai mosogatóban úgy, hogy finoman ujjaival dörzsöli a felületüket, hogy eltávolítsák a talajt és a szennyeződést. Ezután törölje le őket tiszta papírtörlővel, hogy kiszáradjon.
2. módszer Készítsük el a rebarbara kompótot
-
Vágjuk ki a rebarbat. Vágjuk 600 g kockára. Helyezze a tiszta szárokat egy vágódeszkára, és vágja őket 2-3 cm-es darabokra. Mérje meg őket, és tegyen körülbelül 600 g-ot egy nagy tálba. -
Adjunk hozzá cukrot és vizet. Öntsön 200 g cukrot és két evőkanál vizet a rebarbara darabokat tartalmazó tálba. Ezután keverje meg az összetevőket egy nagy kanállal vagy spatulaival, hogy jól keverje össze.- A keveréket egy csipetnyi fahéjjal is fűszerezheti.
-
Melegítse az összetevőket. Főzzük a tűzhelyen alacsony lángon 15 percig. Öntsük a salátatál tartalmát egy nagy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Melegítsük alacsony lángon, és hagyjuk pároljuk a rebarbarát 15 percig, amíg felforr és a cukor feloldódik.- Néhány percenként keverjük össze a keveréket kanállal vagy spatulával, hogy a rebarbara egyenletesen főzhessen.
-
Hagyja lehűlni a kompótot. Ne egyen enni, amint elkészült, mert égni fog. Hagyja, hogy a rebarbara üljön, amíg szobahőmérsékleten vagy kissé melegebbé nem válik. Tálaljuk fagylalttal, tortával vagy más desszerttel.
3. módszer Sült rebarbara
-
Vágd ki. Távolítsa el a leveleket és mossa le a szárokat, mielőtt azokat darabolólapra helyezné. Körülbelül 500 g-ot vágjon 2 cm-es darabokra és tegyen egy nagy tálba.- Ha azt szeretné, hogy a darabok vékonyabbak legyenek, próbáld átvágni a rebarbat.
-
Adjuk hozzá a cukrot. Öntsön 200 g cukrot a tálba. Keverje össze és forgassa el a rebarbara darabokat egy nagy kanállal vagy spatulával, hogy befedje a felületüket, ügyelve arra, hogy a kristályok egyenletesen oszlanak el.- Próbáljon néhány csepp vizet önteni a rebarbaraval édesítés előtt, hogy a cukordarabok könnyebben bevonódjanak.
-
Tárolható. Tegye egy sütőedénybe, és hagyja legalább 2 órán át hűtőszekrényben. Ha a cukornak főzés előtt van ideje feloldódni, a sült rebarbara jobban karamellizálódik. Helyezze az édesített darabokat kb. 15 x 25 cm méretű sütőtálba. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe, és hagyja állni legalább 2 órán át.- Ha néhány órán belül a cukor nem oldódik fel, hagyja az edényt egész éjszakán át hűtőszekrényben tartani.
- Hűtés előtt fedje le a tartályt műanyag fóliával.
-
Süssük az ételt. Főzzük a rebarbara darabokat a sütőben 150 ° C-on 20 percig. Melegítse elő a sütőt, és vegye ki az edényt a hűtőszekrényből. Töltse le pergamenpapírral. Főzzük 20 percig. Vegye ki a sütőből és helyezzen bele egy villát a főzés ellenőrzéséhez.- Ha a villa nem könnyen átszúrja a húst, folytassa a főzést 5 percig, amíg a rebarbara meggyengül.
-
Hagyja lehűlni. Vegye ki az edényt a sütőből, ügyelve arra, hogy ne égesse el. Tegye egy fémtartóra, hogy lehűljön. Tálaljuk sült rebarbara hússal, hallal, zöldséggel vagy egyéb ételekkel, hogy eredeti kísérettel készítsünk.
4. módszer Készítsen rebarbara pitet
-
Vágjuk le a szárot. Tisztítson meg körülbelül 600 g rebarbara törzset, és helyezze őket vágódeszkára. Vágja 2 vagy 3 cm-es darabokra és tegye egy nagy tálba.- Amikor elkezdi elkészíteni az összetevőket, kapcsolja be a sütőt 190 ° C-on az előmelegítéshez.
-
Adja hozzá a többi összetevőt. A pite töltelékének elkészítéséhez adjunk hozzá 40 g lisztet, 150 g cukrot és egy csipet fahéj rebarbara. Keverje össze és fordítsa le a darabokat egy nagy kanállal vagy spatulaival, amíg az összes hozzávaló jól összekeveredik. Ezután tegye félre a keveréket. -
Menj egy penészre. Tegye az egyik törött tésztát egy 25 cm átmérőjű piteedénybe. Készítsen házi tésztát vagy vásároljon fogyasztásra kész nyers tésztát a szupermarketben. Óvatosan helyezze a holdot a penészbe. Ha kinyúlik, vágja le újra.- Törött tésztát vásárolhat önmagában vagy 2 darabos tételekben.
-
Adja hozzá a köret. Öntsük a fűszerezett rebarbara a tálba, amelyet a serpenyőbe teszünk, és egy spatula segítségével homogén rétegben osszuk el. Tegye rá a második tésztát. Nyomja meg a villájának szélét a villájával, és hagyja az ujjlenyomatokat, amelyek összeragasztják a két tésztát.- Ha szeretné, mártsa be a tésztakefét a tejbe és ecsettel tegye rá a pite tetejére. Szórjon rá egy csipet porcukorral a tetejére.
-
Süssük a tortát. Hagyja főzni 25 percig. Fedje le a teljes felületet alumíniumfóliával a széleire, hogy elkerülje az égést. Helyezze a serpenyőt az állványra a sütő közepén, és főzze a tortát 25 percig. -
Barna a tésztát. Vegye ki a tortát a sütőből és távolítsa el a sütőbe az alumíniumfóliából, amely lefedi. Főzzük még 20-30 percig, amíg szép aranyszínűvé nem válik, és a töltelék buborékol.- Amikor a pite kész, vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja lehűlni egy dróttartón.