Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez az önkéntes szerzők részt vettek a szerkesztésben és a fejlesztésben.A sügér sovány hal, magas olaj- és nedvességtartalommal. Elkészítésének számos módja van, mivel egy kemény hal, amely több főzési módszerrel szemben is ellenáll. Ezen felül nagyon jól kombinálható fűszerek és ételek széles választékával, például zöldségekkel és rizzsel. Általában hallevesek, filé szendvicsek és apróságok készítésére használják.
szakaszában
-
A finom filé készítéséhez készítsen pácolást körülbelül egy-két órán keresztül. Először el kell készítenie őket, mielőtt elkészíti őket, bevonva őket a kívánt fűszerekkel. -
Főzzük a filéket a grillre.- Melegítse elő a grillt közepes hőn, és fedje be nem tapadó főző spray-vel, hogy a halak ne tapadjanak hozzá.
- Grillezzük a filéket kb. Öt percig mindkét oldalon, vagy addig, amíg villával nem vágják meg őket.
-
Sült a filé a sütőben.- Van három sekély tál. Töltse fel az első liszttel, a második 240 ml tejjel és két tojással, a harmadik pedig kukoricaliszttel és fűszerekkel.
- Ossza el őket, majd tegye a tojás és a tej keverékébe. Végül mártsa be őket a kukoricalisztbe úgy, hogy mindkét oldaluk bevonódjon.
- Melegítsen egy kevés növényi olajat egy serpenyőben, amíg el nem éri a kb. 190 ° C-ot.
- Helyezze a filéket az olajba, hogy ne rakódjanak fel, és süssük, amíg mindkét oldalán aranyszínűvé válnak.
-
Barnítsa a filéket serpenyőben.- Melegítsünk egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon 30 ml olívaolajjal. A háló behelyezése előtt az olaj füstpontjának magasnak kell lennie.
- Helyezze a filéket a serpenyőbe, és főzze kb. Két-három percig mindkét oldalról, vagy addig, amíg el nem vághatja őket villával.
-
Forraljuk a filéket a tűzhelyen.- Tegyen 950 ml választott folyadékot egy nagy serpenyőbe. Folyadékként választhatott húslevest, vizet, gyümölcslevet, bort vagy folyadékkeveréket. Ezután hagyja forralni közepes lángon. Adhat fűszernövényeket és fűszereket, ha akar.
- Helyezze a filéket a forrásban lévő folyadékba.
- Főzzük kb. Öt percig, vagy amíg el nem vághatja őket villával.
-
Főzzük a filéket a sütőben.- Melegítsük fel a sütőt kb. 204 ° C-ra
- Kenje meg a sütőlapot egy vékony réteg olívaolajjal, és tegye bele a filéket.
- Megszórjuk a zsemlemorzsát, hogy a halak ne kiszáradjanak a helyiségben, és ropogós töltelék jöjjön létre.
- Főzzük kb. 20 percig, vagy amíg villával nem vágjuk.
-
Élvezze a hálóját.