Hogyan készítsünk vastag krémet

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítsen vastag krémet
• 2. módszer Próbálja ki a variációkat

Ebben a cikkben: Vastag tejszín készítése Próbálja ki variációk Cikk összefoglaló referenciák

Bizonyos esetekben lehetséges egy vastag krémpótló készítése. Ezt a verziót nem lehet habverni, mint a valódi vastag tejszínt, de sok receptben még mindig helyettesítheti.

szakaszában

1. módszer Készítsen vastag krémet

1. 
   

   
   Olvassa el a vajat. Kezdje vajjal szobahőmérsékleten. Sokféle módon lehet olvadni. Próbálja ki az alábbiakat.
   • Olvassa el a vajat a tűzhelyen. Tegye egy serpenyőbe, és forgassa a tűzhelyt alacsony lángon. A vaj 28-36 ° C hőmérsékleten olvad el, amely meleg hőmérsékleten a környezeti hőmérséklet lehet. Vigyázzon rá, és kapcsolja ki, amikor a vaj körülbelül háromnegyede megolvad. Kanál vagy spatulával ossza el a vajat a serpenyő aljára, amíg megolvad.
   • Olvassa el a vajat a mikrohullámú sütőben. Vágja apró kockákra (ha hideg van), és tegye mikrohullámú-biztonságos tartályba. Melegítsük 10 másodpercig, amíg megolvad.

2. 
   

   
   
   
   Adja hozzá a vajat a tejhez. Öntsük az olvasztott vajat egy 175 ml teljes tejet tartalmazó salátásálba, és keverjük össze az összetevőket. Ügyeljen arra, hogy a vaj lehűljön, mielőtt öntse a tejbe.
   • Ha könnyebb zsírt szeretne használni, akkor hozzá egy evőkanál lisztet, hogy megkönnyítse a krém sűrűségét.

3. 
   

   
   Hagyjuk össze az összetevőket. Keverje össze az összetevőket elektromos keverővel, habverővel, villával vagy kanállal. Vegyük néhány percig, amíg meg nem kap egy vastag és habos keveréket.
   • Ez a házi készítésű krém tejszínhabba nem helyezhető be, mint az igazi vastag krém.

4. 
   

   
   
   
   Tartsa a krémet (opcionális). Helyezze házi krémét egy fedéllel ellátott tartályba, és 1 vagy 2 napig tartsa a hűtőszekrényben.

5. 
   

   
   Használja a krémet. Most hozzáadhat 225 ml vastag házi krémét süteményekhez, levesekhez, sós szószokhoz stb.

2. módszer Próbálja ki a variációkat

1. 
   

   
   Használjon sovány tejet kukoricakeményítővel. Ha csak sovány tejet eszik, felhasználhatja azt egy vastag krémpótló anyag alapjául. Ebben az esetben adjon hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt vagy sima zselatint 225 ml fölözött tejhez, hogy megvastagodjon. Vegyük habverővel az összetevőket 3-4 percig, amíg a keverék megvastagodni nem kezd.
2. Próbálja ki a tofu és a szója tejet. Ha vegán vagy alacsony zsírtartalmú alternatívát keres, próbálja meg keverni a tofu-t az ízesítetlen szójamaggal, amíg sima keveréket nem kap.
   • Ez a recept a vastag krém étkezési alternatívája.

3. 
   

   
   Próbálja ki a faisselle tejjel. Összekeverhet egyenlő mennyiségű faisselle-t és sovány tejport, hogy zsírtartalmú krémpótlót kapjon. Keverje össze az összetevőket, amíg nem lesz több darab.
   • Ha nincs tejpor, cserélje le folyékony sovány tejre.

4. 
   

   
   Használjon sűrített tejet és vaníliát. Hűtsük le a nem édesített sűrített tejet a hűtőszekrényben, és adjunk hozzá vaníliakivonatot ízlés szerint.
   • Ez a recept helyettesíti a vastag krémleveket.

5. 
   

   
   Próbálja ki a joghurtot és a tejet. A görög joghurt sokkal vastagabb és krémesebb, mint a normál joghurt, és helyettesíti a vastag tejszínt, miközben csökkenti az étel zsírtartalmát. Ha kekszt vagy kenyeret készít, amelynek receptje teljes tejszínt igényel, akkor ajánlott egyenlő mennyiségű görög joghurtot és teljes tejet használni a zsír ízének megőrzése érdekében.
   • Az olyan receptek esetében, mint a sajttorta, ahol az ure nagyon fontos, megpróbálhatja a krém felét kicserélni görög joghurtra a zsírtartalom csökkentése érdekében.
   • A joghurt fürös, ha túl gyorsan hevítik. Ha görög joghurtos mártást készít, főzzen nagyon alacsony lángon.
   • Még házi készítésű görög joghurtot is elkészíthet: 450 ml tiszta természetes joghurtot csomagoljon halálos helyzetbe, és hagyja, hogy a folyadék néhány órán keresztül csepegjen. 225 ml krémes görög joghurtot kapsz.

6. 
   

   
   Használjon vajat és könnyű krémet. A vastag krémet kicserélheti egyenlő mennyiségű könnyű krém és vaj keverékére. A 225 ml nehéz krém cseréjéhez 40 g vajat megolvasztunk, és hagyjuk lehűlni, ügyelve arra, hogy az ne váljon ismét szilárdvá. Öntsünk 200 ml könnyű krémet egy tálba, és adjuk hozzá az olvasztott vajat, hogy homogén keveréket kapjunk.

7. 
   

   
   Használjon könnyű krémsajtot. Az alacsony zsírtartalmú friss sajt ugyanolyan állagot biztosít az ételhez, mint a nehéz krém, miközben csökkenti a receptben szereplő kalóriaszámot.
   • Ha a recept 200 ml vastag tejszínt igényel, akkor csak 100 ml (vagy 100 g) friss sajtot használjon.
   • A friss sajt enyhén savas ízű. Ne adjon hozzá edényeket, amelyekben a vastag krém édesebb oldala szükséges.