Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 31 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és az idő múlásával történő fejlesztésen.A kaliforniai tekercs a klasszikus maki amerikai változata. A kaliforniai uramaki, amelyet megtanulsz elkészíteni, fordított maki, azaz benne nori levelek és kívül rizs, míg a hagyományos maki kívül nori levelek.
szakaszában
-
Fedjük le a sushi szőnyeget. Fedje le műanyag fóliával, hogy a rizs ne tapadjon a felületére. -
Helyezze a kívánt lapot. Helyezze a sushi szőnyegre, fényes oldalával lefelé. -
Nedvesítse a kezét. Töltsön meg egy kis tál vizet, és merítse bele az ujjait. Ha nedves kezei vannak, kevésbé tapadnak a rizshez, és a kezed helyett inkább a nori lapon marad, mint az ujjain. -
Vedd el rizs. Vegyen egy kis marék rizst, és ossza el a nori lapon, vékony, egyenletes réteggel fedve az egész felületet. Ne törje össze a magokat, hanem ügyeljen arra, hogy azok tapadjanak az algához. Megszórjuk a rizst szezámmaggal. -
Visszaadja a készüléket. Forgassa el a nori lapot úgy, hogy a rizs lefelé nézzen, és rizs nélkül látja az arcát. -
Terjessze a lavocatot. Helyezze az avokádó szeleteket a nori lapra, és hozzon létre egy vonallal a hosszú szélei mentén, amely az egyik végétől a másikig tart. Általában hosszaktól függően két vagy három szeletet vesz igénybe. -
Adjuk hozzá a majonézt. Szórjon egy vékony réteget az avokádó szeletek tetejére vagy aljára. Ha rugalmas nyomástartó edényt (például csövet) használ, a hatás tisztább és tisztább. -
Díszítsük a ráklevelet. Helyezzen néhány darab rákhúst a majonézesre. Győződjön meg arról, hogy minden van egyenletesen elosztva a nori lap egyik végéről a másikra. Ez nagyon fontos az egységes henger kialakításához. -
Forgassa a tekercset. Tekerje magára a kitömött nori levél, kezdve a legközelebbi széltől. Hajtsa kifelé a szőnyeget úgy, hogy körbeteszi, hogy az összetevők tekercset képezzenek. Vigyázzon, nehogy összetörje őket csomagolás közben, de ügyeljen arra, hogy a tekercs szilárd és egyenletes legyen, és megőrizze alakját. -
Vágja ki az alátéteket. Vágja fel a luramaki éles késsel felére. Helyezze a két felét egymás mellé, és vágja őket háromra. Hat azonos méretű alátétet kap. -
Tálaljuk a kaliforniai tekercset. Fektesse őket laposan, hogy a burkolat belülről látható legyen. A korongok színes és étvágygerjesztő megjelenésűek, így felfedezheti, milyen ízük van.