Hogyan készítsünk pirospaprikapehelyet

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítsen pirospaprikapehelyet a sütőben
• Válassza ki a paprikát
• Szárítsa meg a paprikát a sütőben
• Készítse elő a bors pehelyét
• 2. módszer Természetesen szárított chilipehely elkészítése
• Szárítsa meg a paprikát egy huzalon
• Csiszolja meg a paprikát

Ebben a cikkben: Készítsen pirospaprika-pelyheket a sütőben.Készítsen természetesen szárított paprikapehelyeket

Függetlenül attól, hogy van-e különösen produktív chili paprikája, vagy kreatív és eredeti ajándékot szeretne készíteni, a pirospaprikapehely élvezetesen elkészíthető és teljesen ízletes!

szakaszában

1. módszer Készítsen pirospaprikapehelyet a sütőben

Válassza ki a paprikát

1. 
   

   
   Válasszon fajtát. Határozza meg, melyik a legmegfelelőbb pehelyéhez. Az Ön számára elérhető számos lehetőség közül válassza ki a chili erejét. Ezt Scoville skálán mérik: minél nagyobb az egységek száma, annál melegebb a paprika. Például a paprika Scoville skálán 0, míg a Habanero paprika 100 000 és 300 000 között lehet. Ezen a skálán a legmagasabb a Trinidad Scorpion Butch, 1 463 700 egységnél.
   • Határozza meg igényeit. Ha otthon akarja használni a chilipehelyét, és fűszeresen szerette őket, akkor használja a legerősebb fajtát. Ha szeretné ajánlani őket barátainak, inkább tanácsos választani valami lágyabbat.

     
     

     
     
     
     
   • A pelyhek készítése előtt kóstolja meg a chili paprikát. Néhányan ugyanazt a fajtát tekintik nagyon erősnek, mások pedig édesnek. Az is előfordulhat, hogy nem tetszik néhány paprika íze.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Állítsa be a kívánt mennyiséget. Általában 70 Serranos paprika ad körülbelül egy pohár pehelyt.

Szárítsa meg a paprikát a sütőben

1. 
   

   
   Melegítse elő a sütőt. Kapcsolja be 75 ° C-on vagy a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten. A paprika kiszárításához a sütő a legegyszerűbb módszer, de a napfényben száríthatja is, főleg ha száraz éghajlaton él.

2. 
   

   
   
   
   Távolítsa el a szárokat. Késen távolítsa el a paprikát óvatosan. Ezután vágja le a gyümölcsöt hosszirányban felére. Ne távolítsa el a magokat.

3. 
   

   
   Tedd a paprikát tányérra. Helyezze őket száraz sütőlapokra. Helyezze el őket egymás mellett, elkerülve egymás megérintését, mivel ez megakadályozza a megfelelő száradást.

4. 
   

   
   Főzzük őket. Süssük őket, és hagyjuk a sütőben kb. 6 órán át. Állítson be egy időzítőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van-e idő száradni. 6 óra elteltével kapcsolja ki a sütőt, és a szárított paprikát egy éjszakán át hagyja benne a dehidratálás folytatása érdekében.

Készítse elő a bors pehelyét

1. 
   

   
   Csiszolja meg a paprikát. Másnap tegyen dehidratált gyümölcsöket aprítóba, vagy kézzel törje össze őket. A második esetben viseljen kesztyűt és őrölje meg a paprikát műanyag zacskóban. Ellenkező esetben használjon robotot.

2. 
   

   
   Tartsa a pelyheket. Miután apróra vágta a chili-t, öntse a pelyheket egy légmentesen zárt tartályba. Tálaljuk egy tartályban, mint a borsrázó.

2. módszer Természetesen szárított chilipehely elkészítése

1. 
   

   
   Válasszon fajtát. Olvassa el a fenti „Paprika kiválasztása” című fejezetet.

Szárítsa meg a paprikát egy huzalon

1. 
   

   
   Helyezze a paprikát egy huzalra. Menjen egy horogsorra egy nagy tűvel átszúrással. A szárakat átszúrja úgy, hogy a gyümölcsök érintetlenek maradjanak.

2. 
   

   
   Szárítsa meg őket. A paprikát tegye a lehető leghűvösebb, sötétebb és szárazabb helyre, hogy penész nélkül kiszáradjon. Általában körülbelül 4 hónapig tart, amíg a chili tartósítószerek vagy más kémiai kezelések nélkül teljesen megszárad.

3. 
   

   
   Szerezd meg a paprikát. Lő és forgassa el, hogy leválasztja őket a száraktól. Óvatosan megnedvesítse őket ruhával a por és egyéb részecskék eltávolításához.

Csiszolja meg a paprikát

1. 
   

   
   Használjon kávédarálót. Vágja ollóval darabokra a paprikát és tegye a darálóba. Késével vághatja le a táblára, de rendetlenebb lesz. Minél kevésbé megérinti a felületeket paprikával, annál kevésbé kockáztatja a ház a szemét.

2. 
   

   
   Formázza a paprikát. Csiszolja őket kis mennyiségben, amíg a kívánt állag elér. Durván összetörheti őket, hogy nagy pelyheket kapjon, vagy durva pormá őrölje azokat.

3. 
   

   
   Tartsa a pelyheket. Tegye őket tiszta, száraz, légmentes tartályba. Legyen óvatos, ha megérinti őket. Miután kezelte őket, ne érintse meg semmit, amíg szappannal nem mossa meg a kezét. A paprika rendkívül szúrós lehet, és meglehetősen erős koncentrációban égheti a szemét, az orrát és még a bőrt is.