Tartalom
Ebben a cikkben: Az egészséges összetevők kiválasztásaA gofri sütéseAdjon hozzá gazdag tápanyagot16. Hivatkozások
Mi a finomabb, mint egy tál meleg, krémes gofri reggelire? Elég elképzelni, hogy a szirup kis méretű lyukakban zsákolható, majd csöpög, amikor a villát minden finom falatra beteszi, elegendő ahhoz, hogy felkeljen az ágyából. Ne feledje, hogy nem kell aggódnia, ha - mint az emberek többsége - valahol az agyad hátuljában olyan kis lüktető hangja van, amely azt súgja, hogy az összes vaj, cukor és sült liszt nem igazán jó neked . Csak néhány fontosabb összetevőt meg kell változtatnia, hogy jobban érezze magát az ételek választásában anélkül, hogy fel kellene áldoznia ezt a finom reggelit.
szakaszában
1. rész Egészséges összetevők kiválasztása
-
Használjon kevesebb fehér lisztet. A tészta elkészítéséhez nem szükséges teljesen eltávolítani a fehér lisztet, hanem felére csökkentenie a korábban használt dúsított általános célú liszt mennyiségét. Cserélje le a másik felét egy másik alacsony szénhidráttartalmú lisztet, például teljes kiőrlésű lisztet, rizsliszt vagy mandulaliszt. Ha így cselekszel, akkor még a különbséget sem fogja észrevenni, amikor megeszi a gofridat.- Állítsa be a felhasznált liszt mennyiségét személyes igényei szerint.
- A hagyományos gofriban a legtöbb szénhidrát keményítőben gazdag fehér lisztből származik.
-
Használjon lisztpótlókat. Ha kihagyja a glutén intoleranciát, vagy ha holisztikus étrendet próbál követni, akkor kihagyhatja a lisztet, ha helyettesíti tápanyagban gazdag összetevőkkel. Ehhez használhat zablisztpehelyet, vegyes diót vagy lenliszt.- Tudja, hogy más gabonafélék felhasználásával a gofri összetett diós aromát adhat.
- Ha simább gofrit szeretne, akkor ellenőriznie kell, hogy a lisztpótló anyagot őrölte vagy finom állagúvá keverje-e.
-
Cserélje ki a lisztet tojásra. Mindenki nem tudja, hogy a tej, a liszt és a vaj helyettesíthető tojásokkal. Keverjen össze 2 vagy 3 nagy tojást néhány teáskanál sütőporral. Ezután adjon hozzá édesítőszert, például banánkompótot, és kész. Semmi könnyebb! Valójában nemcsak az a tény, hogy a tojások magas fehérje- és jó koleszterinszintet tartalmaznak, hanem lágy és szivacsos karbamidot adnak a meggyártott gofrihoz, így majdnem megkülönböztethetetlenek azoktól, amelyeket hagyományosan liszttel készítenek.- Beverjük a tojásokat a sütőporral és a sóval, mielőtt hozzáadjuk a keveréket a tésztához.
- Lehetőség van arra is, hogy a gofri verzióját szénhidrát nélkül készítsék, csak tojás és néhány száraz hozzávaló felhasználásával. Ehet a tojásos gofriból, a szalonnából, a pulyka kolbászból és az alacsony zsírtartalmú sajtból.
-
Cserélje ki a vajat könnyebb választékokra. A gofri sok kalóriája vajból származik, akár tésztával keverve, akár köretként szolgálva. Vaj használata helyett próbáljon ki kókuszdióolajat, görög joghurtot vagy almaszószot. A vaj eltávolítása a gofrikeverékből segít elkerülni a betegség és a megbánás hosszú távú kockázatát, amelyet minden alkalommal érez, amikor zsíros ételeket fogyaszt.- A kókuszdióolaj nagyon sokoldalú olaj, mert félszilárd termékként használható, amelyet szobahőmérsékleten lehet feloszlatni vagy melegítés közben folyadékként felhasználni.
2. rész Főzzük a gofrikat
-
Készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze egy nagy tálban a sütőport, a sót, a cukrot, a szódabikarbamát és a liszt helyettesítőjét. Adjunk hozzá a száraz alapanyagokhoz 2 tojást, néhány csepp vanília kivonatot és 1 evőkanál olajat, és keverjük meg, amíg vastag és egyenletes keveréket nem kapunk.- A tésztában képződött darabokat törni kell, de kerülje a visszaéléseket. Ellenkező esetben nagyon sűrű és ragadós gofri lesz.
- Ha szálas és kemény összetevőket, például lenliszt vagy zabliszt használ, meg kell meríteni őket íróban, hogy meglágyítsa őket, mielőtt hozzáadná őket a tésztához.
-
Csatlakoztassa a gofrisütőt a melegítéshez. Vigyük fel a gofrisütő mindkét felületét egy kevés főző spray-vel, majd hagyjuk felmelegedni. A tésztát és a kanálot kéznél kell tartania.- Ha olyan gofrisütőt használ, amely nem tapad bevonattal, akkor nem lesz szüksége a sütő spray-re.
- Tartsa a készüléket közepes hőmérsékleten, hogy az előkészítés során a lemez ne váljon túl forróvá.
-
Öntsük a tésztát a főzőlapra. Használjon elég tésztát a gofrikészítő belső felületének befedéséhez, ügyelve arra, hogy hagyjon szabad helyet a szélek körül, hogy a gofri a főzés során kibővülhessen. Zárja le a fedelet, amint buborékok alakulnak ki a tészta felületén.- Gondoskodjon róla, hogy elegendő vastagságú tésztát adjon hozzá ahhoz, hogy lefedje a gofrisütő rácsát, különben a gofri nem lesz kemény és eltört.
- A legtöbb rács egyszerre csak egy gofrit képes főzni. Próbáljon meg ugyanannyi tésztát önteni, hogy az összes gofri megegyezzen a főzés befejezésekor.
-
Főzzük a gofrikat, amíg aranyossá nem válnak. Az optimális főzési fok elérése kb. 4-5 percig tart. A tökéletesnek tekinthető gofri külső részén ropogósnak és aranyszínűnek kell lennie, miközben belül könnyű és levegős marad. Addig ismételje meg, amíg a tészta kész.- Időről időre ellenőrizze a gofri, hogy meggyőződjön arról, hogy egyenletesen főznek-e.
- Lehetősége van arra, hogy 1 vagy 2 napig hűtőszekrényben tartsa a tésztát, ha nem tud mindent felhasználni.
3
-
Öntsön egy kis ostyát a gofrira. Kerülje a szinte teljes egészében cukorból készült juharszirup használatát, és válasszon természetes édesítőszert, például dagave nektárt vagy mézet, amely természetesen kevés cukrot tartalmaz. Ne feledje, hogy a dióvaj is jó, mert jó, nagyon magas fehérjetartalmú és jó zsírokat tartalmaz. Így ízléses és lágy ízű gofri lesz, az egyetlen különbség, hogy ne véletlenül egy napi egész nap szénhidrát-fogyasztásnak felel meg.- Pár másodpercig melegítse fel a választott édesítőszert a mikrohullámú sütőben, hogy könnyebben megönthesse.
- Használjon édesítőszereket mérsékelt mennyiségben.Még az alacsony cukortartalmú helyettesíthetik a cukortartalmat, ha visszaélnek azzal.
-
Adjon hozzá friss gyümölcsöt a gofrihoz. Enni a gofri megbánás nélkül szeletelt banánnal vagy friss almával. Ehet egy kanál jeges eperrel is. A friss gyümölcs édes és keserű héja tökéletesen kombinálódik a gofrival. Azáltal, hogy elfogyasztja őket, megkapja a szükséges vitaminok és ásványi anyagok napi adagját.- Ha inkább finomabb töltelék-összetevőket szeretne használni, készítsen ízletes kompótot úgy, hogy a friss gyümölcsöt gyömbérrel, szerecsendióval, fahéjjal, stevival vagy valamilyen mézzel főzzük.
-
Próbálja ki más egészséges összetevőket. Keressen más módszereket az egészséges összetevők beépítéséhez a gofriba, ahol általában kevésbé általános összetevőket használnak. Például tejszínhab vagy tejszínhab sajt helyettesíthető alacsony zsírtartalmú túróval. Ismerje azt is, hogy a kókuszdió pehely még jobb is lehet, mint a porcukor, ha a gofrira meghintik.- Keverje össze a darab sötét csokoládét, apróra vágott diót vagy áfonya, hogy a gofri különféle ízekkel rendelkezzen, és jobban kitöltse őket.
- Ne gondolja, hogy az összes fő összetevőt ki kell cserélnie. Használhat például egy kis vajat vagy egy kis juharszirupot.