Hogyan készítsünk milanesát?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer A szokásos milanesa
• 2. módszer Uruguayi Milanesa

Ebben a cikkben: Standard Milanesa Uruguayi Milanesa

A Milanesa egy vékony szelet borjúhús, marhahús vagy csirke tál, amelyet megvert tojásokba merítenek, kenyér morzsával rántottak, sóval, petrezselyemmel és fokhagymával fűszerezték, mielőtt a paradicsomot és a paradicsompasztát betessék. sajtot. Ez az étel nagyon népszerű Argentínában, Peruban, Bolíviában, Brazíliában, Chilében, Kolumbiaban, Paraguay-ban és Mexikóban. Különböző variációk vannak.

szakaszában

1. módszer A szokásos milanesa

1. 
   

   
   Egy kis tálban verje be a tojást és a tejet, hogy sima keverék legyen. Gyorsan verte meg a tojásokat, amíg teljesen nem keverednek a tejjel.

2. 
   

   
   Egy másik tálban keverje össze zsemlemorzsa, parmezán sajt, petrezselyem, fokhagyma, só és bors keverékét. Ennek köszönhetően képes lesz kiszabadítani a milanesát a tételből - lehet, hogy többé-kevésbé kifejezett íze van a fokhagymának, a sajtnak vagy a borsnak. Csak tőled múlik.

3. 
   

   
   Mártson egy steak-t a tojáskeverékbe, és fedje le a zsemlemorzs-keverékkel. Vágja előre a húsdarabot 8 egyenlő darabba, például vagy a táplálkozni kívánt szájak számának megfelelően. Könnyű lesz főzni és enni.
   • Természetesen, ha a hentes nem finoman alakította ki a húst, akkor ne felejtse el először csinálni.

4. 
   

   
   
   
   Melegítsen egy nagy serpenyőben 1,2 cm olajnak megfelelő mennyiséget. Süssük a steakeket közepes lángon körülbelül 2–4 percig. Töltsön annyit, amennyit csak akar, de ügyeljen arra, hogy ne legyen túl sok. A steaket mindkét oldalról meg kell főzni. Készen állnak, amikor barna és ropogós.
   • A fennmaradó húsdarabok főzése közben a már főtt milanesákat 120 ° C-os sütőben tarthatja. Mindenki egyszerre képes kiszolgálni.

     
     

     
     

5. 
   

   
   A serpenyőre való váltás után hagyja, hogy a milanesák gyorsan nyugodjanak a papír törülközőn, majd helyezze őket egy sütőtálcába. Ha újabb tételt kell főznie, akkor ezen idő alatt a sütőben tarthatja. De ha kész, akkor tedd tányérra ízlés céljából. A tányérokra fedve fedje le a milanesát egy szelet paradicsommal és sajttal (szeletelt vagy reszelt).
   • Ha nem elég melegek, kb. 10 cm távolságra süsse őket 1 vagy 2 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad.

     
     

     
     
     
     
   • Díszítsük citrom ékekkel.

     
     

     
     

2. módszer Uruguayi Milanesa

1. 
   

   
   Készítse el a tojáskeveréket. Finoman verte meg a tojásokat, hogy homogén folyadékot kapjon. Adjuk hozzá a darált fokhagymát (a lehető legvékonyabb) és a sót. Ha nagyon sós ételeket szeretne kifejezetten ízlés szerint, akkor menjen tovább. Ami a sót illesszen be legalább egy teáskanál (5 g).

2. 
   

   
   Mártsa a steak. Először a tojáskeverékben, majd a zsemlemorzsában. Próbáljon meg a kenyér egyenletesen eloszlani a húsdarab felületén. Ha észreveszi, hogy a morzsák nem tapadnak bizonyos helyekre, megszórjuk ezeket a helyeket kissé a tojáskeverékkel, és adjunk hozzá zsemlemorzsakat.

3. 
   

   
   Hozzon egy serpenyőt. Olívaolajban vagy főzőolajban süssük meg a húst közepes-alacsony hőn, amíg a zsemlem aranybarna nem lesz. 6-10 percig tarthat.
   • Ha nem érzi magát kényelmesen egy gáztűzhely felett, helyezze a húst alacsony hőmérsékleten a sütőbe, és megszórja mozzarellával. Főzzük, amíg a sajt teljesen megolvad.

4. 
   

   
   Tálaljuk. A mozzarella töltelék mellett tálaljuk a milanesát fehér rizzsel. A hasábburgonyával, salátával, burgonyapürével és zöldséggel is jól fognak szolgálni ez az étel. Végül mindezt egy citrom- vagy lime-ékkel díszítheti.

5. 
   

   
   Készen áll!