Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Készítse el a cukoroldatot
- 2. módszer Készítsen cukorkacukrot egy húrra
- 3. módszer Cukorkacukor egy botra
A cukorcukor kiváló tudományos kísérlet, amelyet megtehetsz a konyhájában. A cukorcukor bemutatható pálcán vagy húron, és színeket vagy ízeket adhat hozzá, hogy testreszabhassa.
szakaszában
1. módszer Készítse el a cukoroldatot
-
Melegítsünk 2 csésze (500 ml) vizet egy serpenyőben forrásig. Kérjen felnőtt segítséget Ha nincs joga a kályha használatához, a forrásban lévő víz rendkívül veszélyes lehet, ha önre önt.- Használjon desztillált vizet, ha lehetséges. A cukor eltömítheti a csap vízében levő szennyeződéseket, és olyan kéreg képződik, amely megakadályozza a víz elpárolgását és kristályok képződését a boton.
- Ha nincs gáztűzhely, használhatja ehelyett a mikrohullámú sütőt. Keverje össze a cukrot és a vizet egy üveg edényben, amely bekerül a mikrohullámú sütőbe, és 2 percig melegítse maximális erővel. Keverje hozzá a cukrot a vízben, és tegye az edényt mikrohullámú sütőbe 2 percig. Harmadik alkalommal keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon a vízben.
- A serpenyőt vagy az üvegtálcát mindig tartsa szem előtt tartva, hogy elkerülje az égést.
-
Keverjen hozzá 4 csésze (1 kg) cukrot, hozzáadva minden alkalommal 120 mg-ot. Keverjük össze egy kanállal a cukor hozzáadása után, hogy feloldódjon a vízben. A víz telítettségével cukorral nehezebb lesz feloldni a cukrot. A cukor feloldása akár két percet is igénybe vehet.- Az oldatot addig keverjük, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha az oldat zavaros, vagy ha látja, hogy a cukor nem oldódik fel, növelje meg a tűz oldatát, hogy a víz forrásban forrjon. A forró víz magasabb telítési pontot mutat, mint a hideg víz, tehát a cukor fennmaradó részét összekeverheti, ha megemeli a víz hőmérsékletét.
-
Távolítsa el az oldatot a tűzről és hagyja lehűlni 15-20 percig. A serpenyő alján nem lehet oldhatatlan cukor. Ha az edényben vagy az üvegben oldhatatlan cukor található, ahol édesszercukrot készít, akkor a kristályok ezt az oldhatatlan cukrot fogják enni, nem pedig a botot vagy a zsinórt.- Ha van olyan fel nem oldódott cukor, amely nem keveredik a forralt vízzel, akkor öntsen oldatot egy szűrőedénybe, és csak a folyadékot vegye vissza.
- Az Ön által kapott megoldás rendkívül telített oldat, ami azt jelenti, hogy a víz több cukorral vett fel, mint szobahőmérsékleten. Amint az oldat lehűl, a víz telítési pontja csökken és nem képes annyi cukrot visszatartani. Az oldott cukor nem maradhat folyékony formában, és kikristályosodik a boton vagy a húrn, amelyet megad.
-
Adjon színezékeket vagy ízesítőket, ha nem akarja cukorkacukorkát. Próbálja meg összehangolni a színt az ízzel: kék áfonya, piros eper, mályva szőlő stb., Hogy az aroma tiszta legyen a színhez képest. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje meg az oldatot, hogy a szín és az aroma jól eloszlik a cukorban.- Csak néhány csepp aromára van szüksége, de a jobb eredmény elérése érdekében próbálja meg sötétebbé tenni az oldatot festékkel.
- Kipróbálhatja a poros ital keverését is, hogy ízét és színét adjanak.
- Próbáljon hozzá egy csepp citromlé, lime, narancs vagy más gyümölcsöt, amelyet gyakran használnak édességekben.
- Próbáljon ki különféle kivonatokat, például borsmenta kivonatot, eper, vanília vagy akár banánt.
-
Öntsük az oldatot az üvegedénybe vagy üvegedénybe, ahol édességi cukrot készítenek. Az üvegnek vagy az edénynek elég magasnak kell lennie, hengeres és üvegből kell készülnie, mivel a műanyag megolvadhat, ha öntsük a forró oldatot. Töltse fel a tartályt szélig.- Ügyeljen arra, hogy az üveg tiszta és pormentes. Még a por is támogathatja a cukorkristályokat, de csak azt akarja, hogy a húrra vagy a botra ragassza őket.
- Fedje le a tartályt viaszpapírral vagy pergamenpapírral, hogy elkerülje a por esését az oldat tetejére.
- Ha nagy tartályt használ, akkor egyetlen édességet kapsz. Ha apró darabokat szeretne, öntse a keveréket nagyon kis edényekbe.
2. módszer Készítsen cukorkacukrot egy húrra
-
Csatlakoztassa a zsinór egyik végét egy ceruza közepére. Rögzítse a másik végét egy gemkapocshoz. A harsona súlyként szolgál, és megtartja a húrot annak érdekében, ami nem érinti a széleket. A húrnak olyan hosszúnak kell lennie, mint a tartály mélységének kétharmada, hogy a gémkapocs ne érintse a tartály alját. Ez elegendő helyet biztosít a kristályok kialakulásához. Ha a húr megérinti az alját, vagy túl közel van a szélekhez, akkor a kristályok lehetnek túl kicsik vagy torzak.- Használjon természetes szálakból készült húrot, például konyhai vagy pamut húrot. A horgászvezetékek és a nylonszálak túl simaak, és a cukorkristályoknak nehézségeket okozhat olyan rések megtalálása, ahol beragadhatnak.
- Fémmosóval vagy csavarral is használhatja a húr, vagy akár egy darab cukorcukor ballasztását, amely segítheti a kristályok gyorsabb képződését.
- A ceruzának elég hosszúnak kell lennie, hogy az üvegtartály tetejére illeszkedjen anélkül, hogy beleesne. Ehelyett vajkést vagy eszkimó botot is használhat. Ez a két megoldás stabilabb lehet, mivel laposan helyezkednek el a tartály tetején és nem gördülnek fel.
-
Mártsa a húrot a víz- és cukoroldatba. Vegye ki, és tegye egy darab viaszpapírra, hogy megszárítsa. Fektesse a zsinórt feszesen, mivel megszáradva merevebb lesz. Amint a víz elpárolog, kis kristályok képződnek a húron. Ezek alapvető kristályok, amelyek elősegítik a nagyobb kristályok növekedését.- A következő lépéshez meg kell győződnie arról, hogy a húr teljesen száraz-e. Vigyázzon, nehogy elengedje az alapkristályokat, miután a húrot az oldatba bedugta.
- Kihagyhatja ezt a lépést, és megkísérelheti felgyorsítani a folyamatot azzal, hogy megnedvesíti a húrot, és granulált cukorba gördíti (csak annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a húr teljesen megszáradt-e, mielőtt a tartályba helyezné, hogy a cukor ne essen bele), de az alapkristályok lehetővé teszik, hogy a cukorcukor gyorsabb legyen, és növeli a nagykristályok megjelenésének esélyét.
-
Merítse a húrot. Mártsa be a cukor és víz oldattal töltött tartályba azáltal, hogy a ceruzát a tartály nyílására helyezi. A húrnak egyenesen kell áznia, és soha ne érintse meg a tartály széleit vagy alját. Fedjük le az oldatot papírtörlővel. Ne zárja le a tartályt olyan fedéllel, amely nem engedi a levegő keringését, mivel a víz párolgása a folyamat lényeges része.- Ahogy a víz elpárolog, a maradék oldat kevésbé lesz telített cukorral, és a víznek ki kell erőltetnie a cukrot. A cukormolekulák összegyűlnek a húron, és képezik a cukorka.
- Rögzítse a ceruzát szalaggal, hogy megakadályozzák, hogy az gördüljön vagy mozogjon, amíg a kristályok kialakulnak.
-
Helyezze a tartályt biztonságos helyre, ahol senki sem érintheti meg. Nagyobb kristályok előállításához keressen egy hűvös, sötét helyet, ahol a víz kevésbé gyorsan elpárolog, így több idő marad a kristályok képződésére.- Ha azt akarja, hogy a kristályok gyorsabban képződjenek, de ha nem érdekel a méretük, akkor tedd a tartályt napos helyre, hogy a víz gyorsabban elpárologjon.
- A rezgések befolyásolhatják a kristályok képződését. Tartsa tartályát a földtől (és a földön sétáló emberek által okozott rezgésektől távol), valamint a zenétől vagy a zajtól, például a rádiótól vagy a televíziótól távol.
-
Várjon egy hétig, amíg a kristályok kialakulnak. Ne érintse meg a tartályt, mert megzavarhatja a kristályok képződését, és akár le is dobhatja azokat a húrból. Egy hét után nagy, sima kristályokat kell látni a húron. Ha szeretné, várjon néhány napot vagy akár egy hetet, hogy megnézze a rendelkezésre álló kristályok maximális méretét. -
Óvatosan vegye le a húrot az oldatból, és helyezze viaszpapírra, hogy megszáradjon. Vágjuk ollóval a harsót a húrra.- Ha a cukorcukor beragadt az üveghez, folytasson meleg vizet a tartály alján. Ennek elegendőnek kell lennie a cukornak ahhoz, hogy a cukorka eltávolodjon anélkül, hogy összetörne.
3. módszer Cukorkacukor egy botra
-
Nedvesítsen meg egy fából készült botot vízzel. Tekerje porcukorba. A porcukor alapvető kristályokként fog működni, amelyek lehetővé teszik, hogy az oldott cukor tapadjon a bothoz, és kristályosodni kezd. Az alapkristályok megkönnyítik a cukorcukor képződését és felgyorsíthatják a folyamatot azáltal, hogy könnyebben támogatják a cukorkristályokat.- Hagyja a rudat teljesen megszáradni, mielőtt folytatja a következő lépést. Ha a cukor nincs megfelelően tapadva a bothoz, akkor eshet a tartályba, és a kristályosodás a tartály alján, nem pedig a botján történik.
-
Tartsa a botot a tartály közepén. Ügyeljen arra, hogy ne érintse meg a széleit, és hogy a hegy nem érinti a tartály alját. Ha a bot megérintette az üveget, megakadályozhatja a kristályok képződését, és ha megérintette az alját, akkor meg is tapadhat.- Próbáljon körülbelül 2 cm-re tartani a pálca hegyét a tartály aljától.
-
Fogja meg a bot száraz végét a ruhacsipesszel, és helyezze a ruhacsipeszt a tartályra. A botot a ruhadarab közepén kell tartani, a rugóhoz lehető legközelebb. Használhat egy nagy ruhacsipeszt, ha a használt tartálynak nagy nyílása van.- A botot a ruhacsipesznek a helyén kell tartania, és a tartály közepén kell lennie.
- Fedje le a tartályt papírtörlővel. Készíthet egy kis lyukat a papírtörülközőbe, hogy átjuthasson a botot.
-
Tegye az üveget biztonságos helyre, hogy senki ne érintse meg. A zene, a televízió és sok más tevékenység rezgéseket okozhat, amelyek megzavarják a kristályokat, és leütik őket a botról. A legjobb eredmény elérése érdekében tartályt hűvös helyen vagy szobahőmérsékleten tartsa távol a zajtól és az átjárótól. -
Várjon egy-két hetet, hogy az édességi cukor készen álljon. Ellenálljon annak a gondolatnak, hogy megérintse a tartályt, mert ez kristályok kialakulását okozhatja a boton. Ha elégedett a kristályok mennyiségével vagy ha még nem állnak készen a növekedésre, óvatosan távolítsa el a botot, és helyezze viaszpapírra, hogy megszárítsa.- Ha kéreg keletkezik a víz felületén, vajkés segítségével óvatosan törje el a kristályokat, elkerülve a kristályokat a bot közelében.
- Ha a cukorcukor beragadt az üveghez, folytasson meleg vizet a tartály alján. Ennek elegendőnek kell lennie a cukornak ahhoz, hogy a cukorka eltávolodjon anélkül, hogy összetörne.
-
Érezd jól magad!