Tartalom
Ebben a cikkben: Vaníliahüvely kiválasztásaKészítsen el vaníliacukor9 Hivatkozásokat
Bár a vaníliacukor előállítása egyszerű, előfordulhat, hogy nem tudja pontosan, hogy melyik hüvelyt választja. Vannak mindenféle finom vanília a világ minden tájáról, és mindegyiknek megvan a saját íze. Számos receptben vaníliacukrot használnak. Ezért jó előzetesen felkészülni, így használatának nem kell néhány hétig várnia.
szakaszában
1. rész Vanília hüvely kiválasztása
-
Hasonlítsa össze a vanília hüvelyek különböző ízeit eredetük szerint. Noha a legelterjedtebb vaníliafajok Madagaszkárból származnak, a vanília növények az Egyenlítő közelében fekvő területeken világszerte növekednek. Minden vaníliafajtának van saját íze. Az összes vanília finom, de a leírása szerint választhat egyet, vagy kipróbálhatja a különböző fajokat, hogy megtalálja a kívántat.- Burgonya vanília Madagaszkárról: aromája édes és finom aromája. Ez a vanília, amely a leggyakrabban megtalálható az üzletekben.
- Tahiti vanília: aromája virágos és gyümölcsös aromája.
- Mexikói vanília: sűrű, gazdag és füstös. Túl erős lehet, hogy megkóstolhassa.
-
Döntse el, melyik vanília hüvely kategóriát szeretné használni. A vanília hüvely két kategóriába sorolható: A vagy B. Az A kategória ízű hüvely, kövér, nedvesebb és drágább. Lehet, hogy kísértésnek költeni egy csomó pénzt egy cukorka luxus hüvelyére, de ez nem nélkülözhetetlen. Ez a költség a tészta esetében indokolt, de a B osztályú hüvely kiválóan alkalmas kivonatra vagy vaníliacukorra. A szárazabb hüvely azt jelenti, hogy a cukor vagy a kivonat íze kevésbé vizes. -
Győződjön meg arról, hogy a hüvelyeket teljes érettségben betakarították. A hüvelyek nem száríthatók és használhatatlanok, ha a végén kicsi rések láthatók. Ez valójában arra utal, hogy a hüvelyeket a megfelelő érési időpontban szedték, hogy teljes ízüket biztosítsák. -
Ne vegye figyelembe fagyos fehér vagy kristályokat. Gondolhatja, hogy vaníliababja fogyasztásra alkalmatlan, ha fagyos fehér lerakódása van a felületén, de tévedne! A fehérség azt sugallhatja, hogy a hüvelyeket egy ideje kívül hagyták, ám ez nem befolyásolja az ízét.
2. rész Készítsen vaníliacukrot
-
Héj a hüvelyek. Használjon éles kést és vágja le hosszában a vanília botot. Kaparja le a magokat a kés hátulján. -
Helyezze a vanília babot a cukorba. Öntsön 500 g granulált cukrot egy szorosan lefedő tartályba, és nyomja be a hüvelyeket. Ujjaival szétterítse a cukrot és biztosítsa az egyenletes ízét. -
Helyezze félre a vaníliát és a cukrot. Ellenőrizze, hogy az edény jól le van-e zárva, és hagyja, hogy a cukor és az vanília legalább egy-két hétig üljön. Minél hosszabb ideig hagyja együtt az összetevőket, annál intenzívebb a vanília íze a cukorban. -
Helyesen tárolja a vaníliacukorját. Bármely vaníliatermék számára ideális hely legyen hűvös, száraz és fénytől védett. Jó választás egy konyhaszekrény vagy kamra, ha van ilyen. A vanília és a cukor nem fog romlani, mindaddig, amíg azokat megfelelően tárolják, és határozatlan ideig tárolhatja őket.- Ne tegyen vaníliatermékeket hűtőszekrénybe, mivel a hideg elősegíti a jellegzetes penész kialakulását a vaníliababban.
-
Használd vaníliacukorját. Bármely receptbe beviheti vaníliacukorját, amelyben cukrot igényel, miután elnyelte a hüvely ízét. Noha ez nem helyettesítheti a vaníliakivonat erőteljes aromáját, cukorja ízét adhatja a legtöbb kedvenc ételének.- Megszórjuk a vágott gyümölcsöt könnyű snackre.
- Adjon még több ízt vanília tortához.
- Használja a szokásos cukor helyett minden olyan péksüteményben, amely vanília ízű lehet.
- Ossza el a cupcakes vagy édes tekercsek.
- Használja kávé vagy tea édesítéséhez.
- Meghintjük szelet kenyérrel vagy bagettel a reggelire.