Hogyan készítsünk Szederbort?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Az előkészítés végrehajtása
• 2. rész 7 nap után
• 3. rész 10 nap elteltével
• 4. rész Erjedés után

Ebben a cikkben: Készítse el az előkészítéstHa 7 nap után10 nap utánA fermentáció utánReferenciák

A rétidény általában nyár végétől kora esésig tart, és a sövények bárhol megtalálhatók az Egyesült Államokban és Európában. A Szeder desszertek, dzsemek és tea készítésére szolgál. Nem számít, hol lakik, az érett bor finom és tökéletes a nyárra.

szakaszában

1. rész Az előkészítés végrehajtása

1. 
   

   
   A bogyókat kézzel törje össze egy steril műanyag vödörbe. Öntsön egynegyed hideg desztillált vizet és alaposan keverje meg. Hagyja állni két órán át.

2. 
   

   
   Forraljuk fel a cukor 1/3-át 1,5 liter vízzel egy percig. Hagyja lehűlni a szirupot.

3. 
   

   
   Adjunk hozzá az élesztőt 120 ml meleg vízhez (nem forrásban) és hagyjuk bekapcsolni 10 percig.

4. 
   

   
   
   
   Öntsük a lehűlt szirupot a bogyókra. Adjuk hozzá az élesztőt. Ellenőrizze, hogy a keverék lehűlt-e, mivel a magas hőmérséklet elpusztítja az élesztőt.

5. 
   

   
   Fedjük le a vödröt egy tiszta ruhával, és hagyjuk meleg helyiségben hét napig.

2. rész 7 nap után

1. 
   

   
   A pépet szűrjük muszlinszövettel vagy más anyaggal a szűréshez, hogy elválasszák a lét a pépbõl. A pép felhasználhatja komposztként.

2. 
   

   
   Öntsük a szűrt folyadékot 4 literes kancsóba.

3. 
   

   
   
   
   Forraljunk egy másodperc cukrot 1/2 liter vízben. Hagyja lehűlni, mielőtt hozzáadja a kancsóhoz.

4. 
   

   
   Zárja le a kancsó tetejét vattaval, és rögzítse egy rugalmas szalaggal. Ez lehetővé teszi a CO2 kilépését, és megóvja a bort az oxidációtól és a külső szennyeződésektől.

5. 
   

   
   Hagyja, hogy a bor tíz napig pihenjen.

3. rész 10 nap elteltével

1. 
   

   
   Helyezze a bort egy második tartályba. Sterilizáljuk a kancsót és töltsük fel újra a borral.

2. 
   

   
   Forraljuk a fennmaradó 1/3 cukrot az utolsó 1/2 liter vízben, majd hagyjuk lehűlni, mielőtt hozzáadnánk a borhoz.

3. 
   

   
   Zárja le a kancsó tetejét egy pamut- és elasztikus gyapjúval, majd hagyja működni, amíg a bor erjedése befejeződik. A bor megállítja a golyókészítést, amikor az erjedés befejeződik.

4. rész Erjedés után

1. 
   

   
   Tegye át a bort, mint korábban.

2. 
   

   
   Sterilizáljuk a borosüvegeket és adjunk hozzá egy tölcsért.

3. 
   

   
   Öntsük a bort az üvegekbe, az üveget a nyakig töltve.

4. 
   

   
   Állítsa le a borosüvegeket és tárolja őket.