Hogyan kell sütni a kolbászt?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Főzzük a kolbákat a vízben, majd a rácson
• 2. módszer A kolbászokat közvetlenül grillezzük

Ebben a cikkben: Főzzük a kolbákokat a vízben, majd a rácson.

A friss kolbászt nem főzik a gyártás során, ezért fontos, hogy alaposan főzze meg őket, mielőtt megeszi. Ha tökéletesen sütik, a kolbásznak kívülről ropogósnak kell lennie, és belül tiszta lé kell tölteni.

szakaszában

1. módszer Főzzük a kolbákat a vízben, majd a rácson

1. 
   

   
   Forraljuk fel a kolbászt. A kolbászokat főzés közben forralt vízben 10-15 percig blanszírozzuk, mielőtt grillennénk. Ez a folyamat csökkenti azt az időt, amelyet a kolbásznak a grillre kell töltenie, és egyszerűsíti a forgácsolást. A kolbászokat előre kinyomtathatja, így készen állnak a sütéshez, amikor szükség van rájuk.
   • Helyezze a kolbászokat egy öntöttvas serpenyőbe a tűzhelyre. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy csak a kolbász lefedjék. Íz hozzáadásához a vizet borral, sörrel vagy csirkével vagy marhahúslevével helyettesítheti. Ha vizet használ, adjon hozzá hagymát, fokhagymát vagy fűszereket.
   • Forraljuk a vizet, és csökkentsük a hőt, hogy a folyadék főzzen, amíg a kolbász teljesen szürke lesz.

2. 
   

   
   
   
   Vegye ki a kolbákat a vízből. Grillezés előtt azonnal vagy csomagolja és hűtse le legfeljebb 2 napig. A kivágott kolbászokat 2-3 hónapig a fagyasztóban is tarthatja.

3. 
   

   
   Grillezzük a kolbászt. Helyezze őket a grill egy részére, ahol lassan megbarnulhatnak.

4. 
   

   
   Tegye vissza a kolbászt. Gyorsan forgassa őket, mivel felületük aranyszínű és ropogós lesz. Használjon konyhai fogót és vigyázzon, nehogy szúrja át a bőrt. A kolbászok bőrében tartja a lé a benne, és lehetővé teszi a homogén főzést.

5. 
   

   
   
   
   Ellenőrizze a főzést. Hú hőmérővel vegye fel a kolbászok hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól készültek-e. A sertéskolbásznak el kell érnie a 65 ° C belső hőmérsékletet. A baromfival rendelkezőknek 70 ° C belső hőmérsékletet kell elérniük.

2. módszer A kolbászokat közvetlenül grillezzük

1. 
   

   
   Főzzük a friss kolbászt. Grillezzen friss kolbászokat, amint vásárol vagy elkészíti őket. A főzés előtt 1-2 napig hűtőszekrényben tarthatja őket, de ha hosszabb ideig kell tartania, fagyassza be őket.

2. 
   

   
   Fogd meg a kolbászt. Helyezze a rácsra közvetlen közepes hőforrás felett, hogy a bőrük megbarnuljon, és íze legyen. Visszatérjen a kolbászhoz gyakran egy pár konyhai fogóval. Várja meg, amíg bőrének teljes felülete aranybarna lesz. Vigyázzon, ne hagyja, hogy az alkatrészek elsötétüljenek vagy égjenek.

3. 
   

   
   Mozgassa a kolbászt. Helyezze a kolbászt a rács egy részére, ahol közvetett hőt kapnak. Ha a rács fedéllel rendelkezik, akkor tegye rá.

4. 
   

   
   Végezzük el a főzést. Hagyja, hogy a kolbászok lassan főzzenek, amíg a behúzott húsmérő jelzi a helyes belső hőmérsékletet.

• A grill
• Egy serpenyő
• Konyhai fogók
• Hús hőmérő