Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Forgassa el a tojást
- 2. módszer Használjon más technikákat
- 3. módszer Jelölje meg a főtt tojásokat
Összekeverte a főtt tojást a nyers tojással a hűtőben? Ne aggódjon, azonosnak tűnhetnek, még mindig sokféle módon meg lehet különböztetni őket. Tanuljon meg néhányat, és soha nem fogja összekeverni egymással.
szakaszában
1. módszer Forgassa el a tojást
-
Helyezze a tojást egy sima, sima felületre. Sokat talál a konyhájában: vágódeszkán, munkalapon vagy akár a mosogató alján. -
Forgassa el a tojást. Fogja be a tojást az egyik kezével az ujjai és a hüvelykujja között. Fordítsa a tojást oldalára úgy, mint egy fonó tetejét, gyors mozgással. Az alkalmazott mozgásnak hasonlónak kell lennie ahhoz, mint amit az ujjai bepattanásakor végez. Most egyenletes sebességgel kell futnia. -
Egyszerre állítsa le a tojást. Gyorsan helyezze az ujját a forgó tojás közepére. Hagyja abba a fordulást. Azonnal vegye ki az ujját a tojásból amint megáll.- Nyomja meg elég erősen, így a tojás gyorsan nem forog. Egy-két másodperc alatt meg kell állnia.
-
Nézd, mi folyik a tojás szintjén. Attól függően, hogy a tojása nyers vagy kemény - abban az időben eltérően reagál.- Ha a tojás megáll, akkor nehéz.
- Ha a tojás továbbra is kissé megfordul vagy visszapattan, akkor nyers. Ez a jelenség annak köszönhető, hogy a héjában a fehér és a nyers sárga színű, továbbra is forog. A tojás súlypontja mozog, amikor a benne lévő folyadék mozog, így a tojás tovább forog.
-
A még gyorsabb teszt érdekében figyelje a tojást, amíg forog. A fent bemutatott teszt pontos információkat nyújt a tojás állapotáról. Ezt az információt azonban megkaphatja a tojás alapos megfigyelésével is, nem szükséges ujjával megállni. Ez egy praktikusabb módszer, ha egyszerre több tojást kell tesztelnie.- Ha a tojás gyorsan és rendszeresen megfordul, mint egy teteje, akkor ez kemény, súlypontja stabil.
- Úgy gondolják, ha lassan fordul, forog, míg fordulni nehéz, vagy ha nehéz fordulni. A tojásban lévő folyadék belsejében mozog, miközben a tojás forog, ami megakadályozza az egyensúly megtartását.
2. módszer Használjon más technikákat
-
Rázza fel a tojást. Fogja ujjaival és óvatosan rázza meg, mint egy maraka. Koncentrálj arra az érzésre, amely megadja neked a tojást.- Ha a tojás kemény, akkor azt a benyomást keltheti, hogy kő megráz.
- Ha a tojás nyers, úgy fogja érezni, hogy a belsejében lévő folyadék mozog, miközben rázza.
-
Vigyázzon a kis buborékok megjelenésére. Helyezze a tojást egy nagyon forró vízzel töltött serpenyőbe (a legjobb lenne majdnem forralni). Nézze meg, vannak-e olyan kis buborékok, amelyek elmenekülnek a héjból. A teszt befejezése után gyorsan vegye le a tojásokat a vízből, hacsak nem akarja, hogy megkeményedjenek.- Ha a tojás nyers, akkor buborékok jelennek meg. A tojáshéj nem teljesen szilárd, valójában több ezer apró lyukkal vannak lefedve, amelyek néha lehetővé teszik a gázcserét. A tojás melegítésével kitágítja a benne levő gázt, amely a kis lyukakon keresztül kiszabadul, és így buborékot képez.
- Ha a tojás kemény, akkor valószínűleg nem látnak buborékokat, mert a tojás belsejében lévő gáz már kijutott, amikor a tojás először felforralt.
-
Megvilágítsuk a tojást egy elektromos fáklyával. Várjon, amíg sötétedik, vagy menjen egy sötét szobába tojásával és erős elektromos fáklyával. Ez a teszt a legjobban működik kis zseblámpákkal, így a fáklya körvonala szorosan lezárja a tojáshéjat.- Ha a tojás lámpaként világít, akkor nyers. A benne lévő folyadék átjut a fénybe.
- Ha a tojás sötét és átlátszatlan, akkor nehéz. A fehér és a szilárd sárga nem engedi át a fényt.
3. módszer Jelölje meg a főtt tojásokat
- Forraljuk fel őket szárított héjjal (ha a tojásfehérje van). Ha a tojásait főzés közben megjelöli, akkor később nem kell kipróbálnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nyers vagy kemény-e. Ennek egyik legegyszerűbb módja, ha főzés közben néhány hámozó héjat vízbe tesz. A főtt tojás ezután szép bézs színű lesz. Ezeket könnyebb megkülönböztetni a nyers tojástól.
- Minél többet tesz a hevederekre, annál jobb lesz a szín. Ha lehetséges, használjon 12 hagymahéjat, hogy a tojásokat sötétebb színűre festse.
- A vöröshéjazott héjak sötétebb színűre tojják a tojásokat, mint a fehérhéjak vagy a sárgahéjak.
- Festje meg a tojásokat élelmiszer-színezéssel. Ételfestékkel könnyebben megtudhatja, melyik tojás nyers és melyik tojás kemény. Különféle színeket is használhat: piros a keményhez, kék a közepesen keményhez stb.
- Ha egy kis serpenyőben forralja a tojást, néhány csepp ételfestéket és néhány kanál ecetet adhat közvetlenül a serpenyőbe főzés közben. Ellenkező esetben főzze a tojásokat, majd áztassa őket egy fél csésze forrásban lévő víz, 1 kanál ecet és néhány csepp ételfesték keverékében a főzés után.
- Írja a kagylóra. Ez a módszer kevésbé dekoratív, de gyors és egyszerű. Csak forralja a tojásokat, mint általában, majd vegye ki a vízből, és hagyja megszáradni. Amikor teljesen kiszáradtak, írja a jelölővel a héjra. Például írhat D-t kemény.
- Ne aggódjon, mivel elfogyasztása érdekében el kell távolítania a tojáshéjat, még akkor sem, ha a tintát ráteszi, a tojást fogyasztásra alkalmatlanná teszi.