Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Készítse el a hagyományos pruno-t
- 2. módszer Készítsd el a minimalista Pruno-t
A pruno, amelyet még mindig börtönbornak hívnak, egyfajta gyümölcsbor, amelyet könnyen elkészíthet otthon, és amelyet a másik neve is sugall, a börtönben fogva tartottak gyakran teszik. Mivel általában improvizált alapanyagokból készülnek, nem mindig jó ízlésű. Elkészítése viszonylag egyszerű, de vannak receptek, amelyek kedvező környezetet teremtenek az úgynevezett baktériumok számára Clostridium botulinum. Ez a baktérium felelős a botulizmusért, amely az ételmérgezés súlyos és potenciálisan halálos formája. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie, amikor elkészíti.
szakaszában
1. módszer Készítse el a hagyományos pruno-t
-
Gyűjtsd össze a készleteidet. Azok a foglyok, akik a hagyományos prunót készítik, gyakran néhány rendelkezéssel és alapanyaggal készülnek, amelyeket a börtönben találnak. A bornak saját változatát is elkészítheti otthon, de minden megfelelő anyag és alapanyag felhasználásával, amelyek megtalálhatók a modern konyhában. A börtönbor otthon történő elkészítéséhez a következőkre van szüksége:- merülő keverő,
- egy fakanállal,
- egy nagy pot,
- egy kis konténer,
- egy 4 l űrtartalmú lezárt műanyag tasak,
- tiszta fürdőlepedő,
- fűtőbetét,
- szita szűrő,
- sajt pamut,
- egy nagy konténer,
- egy tölcsér,
- egy nagy üveg vagy edény fedővel.
-
Próbáld meg aprítani a gyümölcsöt. Egy nagy serpenyőben keverje össze a narancssárga darabokat, az almát, valamint a mazsolát és a gyümölcs koktélt. Ezután használja a turmixgépet a püréhez, amíg lédús állagot és zamatos karbamidot nem kap, miközben néhány harapás méretű darabot megtart.- Feltétlenül helyezze a turmixgépet a tálba keverés közben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyümölcs kiürült-e.
-
Forraljuk fel a cukrot, a gyümölcsöket és a vizet. Amint a gyümölcs kész, adjunk hozzá 1 csésze (225 g) cukrot és 2 csésze (475 ml) vizet, és keverjük össze. Ezután zárja le az edényt, vigye az elegyet a tűzhelyre, és közepes lángon forralja fel, alkalmanként keverve, hogy elkerülje az égést.- Amikor a keverék elérte a forráspontját, kb. Harminc perc alatt hagyja, hogy pároljon, hogy a jelenlévő baktériumok elpusztuljanak. Mindig rendszeresen keverjük.
-
Hűtsük le. 30 perc elteltével vegye le a tűzről és hagyja lehűlni. Nem szabad azonban teljesen lehűlni. Valójában a cél az, hogy kissé szobahőmérsékletet meghaladó hőmérsékleten hagyja, hogy az élesztő gyarapodjon. Amíg a gyümölcskeverék lehűl, mindig keverje meg, hogy egyenletes legyen.- A hűtési folyamat körülbelül 30-60 percig tart.
-
Aktiválja az élesztőt. Keverje össze az élesztőt 3 teáskanál cukorral és 1 csésze meleg vízzel egy tálban. Ezután hagyja az elegyet kb. 5-10 percig ülni, melyikre.- Amikor az élesztő aktiválódik, elkezdenek buborékolni és habzik a tálban.
-
Adja hozzá az élesztőt, és helyezze a keveréket a műanyag zacskóba. Öntsük az élesztővel kapott keveréket a gyümölcsökkel kapott keverékre, és alaposan keverjük össze, hogy azok megfelelően összekapcsolódjanak. Ezután helyezze át ezt a keveréket a táskájába, nyomja be annyi levegőt, amennyit csak tud, és zárja le.- Alapvető fontosságú a gyümölcskeverék melegítése, különben az élesztő meghal, ha túl hideg.
-
Tartsa sötét, meleg helyen. Tekerje be a táskát a fürdőlepedőbe, hogy a gyümölcs megtartsa a hőt.Ezután helyezze a törülközőt egy alacsony hőmérsékleten forgatott elektromos fűtőpadra. Ezután helyezze az összes csomagolást sötét helyre, például egy szekrénybe.- Elektromos fűtőbetét hiányában meg lehet tölteni egy melegvizes palackot. Ellenőrizze azonban a vizet hat-tizenkét óránként, és adjon hozzá szükség szerint, amikor a palack kihűlni kezd.
- Fontos, hogy a gyümölcskeveréket melegen tartsuk, hogy az élesztő életben maradhasson, hogy erjesztjük a gyümölcsöt és alkoholvá alakítsuk.
-
Próbálja meg a műanyag zacskóban lévő gázt naponta szabadon engedni. Amíg az élesztő a zsákban levő cukrokat alkoholsá és széndioxiddá alakítja, addig a tasak fokozatosan meg fog tölteni gázzal. És hogy elkerülje a száradást, naponta egyszer vagy kétszer el kell távolítania a törülközőtáskát, és fel kell nyitnia, hogy felszabaduljon a gáz és a nyomás.- Zárja be a zsákot, tekerje vissza a törülközőbe, és helyezze vissza a fűtőlap sötét sarkába, ahova tette.
- Ha a keverék megállítja a zsák duzzadását, akkor vegye figyelembe, hogy az élesztő az összes cukrot alkoholra és CO2-ra alakította. Más szavakkal, a pruno készen áll. Körülbelül 5 nap elteltével megkaphatja ezt az eredményt.
-
Szűrje le a borát. Amikor a keverék leáll, akkor kész lesz a szűrésre. Tegyen egy tálba gyapjúval bélelt szűrőt. Ezután próbálja meg önteni a gyümölcskeveréket a szűrőbe, és hagyja, hogy a lé folyjon a tálba.- A lehető legtöbb juice kinyeréséhez ki kell csavarja ki a sajtkendőt, még mindig a gyümölcs belsejében.
-
Helyezze a bort egy üvegbe. Ezután tálalás előtt hűtse le. Helyezzen egy szivacsot az üvegedénybe vagy egy steril üvegbe, majd öntse rá. Tartsa a palackot hűtőszekrényben, és hagyja lehűlni egy éjszakán át vagy néhány órán keresztül.- Egy nagy, 2 literes üdítőital vagy egy nagy jar lehetővé teszi az Ön pruno tartását.
2. módszer Készítsd el a minimalista Pruno-t
-
Gyűjtsön össze néhány anyagot. A minimalista pruno mögött az a gondolat készül, hogy elkészítse a pruno típusát, amellyel a fogvatartottak megszokták, így nincs szüksége kifinomult konyhai eszközökre vagy eszközökre. Önnek egyszerűen szüksége lesz:- hermetikusan lezárt műanyag tasak, 4 l űrtartalommal,
- 3 tiszta törölköző
- egy nagy tálból vagy mosogatóból
- folyó forró víz
- szűrő vagy póló.
-
Keverje össze és törje össze a gyümölcsöket. Vágja a narancsot negyedrészekre és tegye be a műanyag tasakba. Ezután tegye be a gyümölcs koktélt, és csukja be megfelelően a zacskót. Miután lezárták a gyümölcsöket a táska belsejében, próbálják összetörni az ujjaik között, hogy apró darabok legyenek.- A gyümölcs akkor lesz kész, ha a pép keveredik a pürével.
- Lehetősége van arra, hogy a narancs egy részét őszibarackkal, körtével, almával vagy bármilyen más gyümölcstel helyettesítse, amely a rendelkezésére áll.
-
Adjunk hozzá vizet és melegítsük fel a gyümölcsöket. Nyissa ki a zsákot, és öntsen vizet. Ezután zárja le, tegye egy tálba vagy mosogatóba, és fedje le a legmelegebb vízzel, amelyet a csapból kaphat. Hagyja a táskát pihenni ebben a meleg vízben körülbelül 15 percig. Próbáljon 5 percenként forró vizet hozzáadni.- Ha nincs mosogatója vagy tálcsavarója, hagyja, hogy a csapvíz 15 percig folyjon a gyümölcsön.
-
Tekerje le és rejtse el a táskát. Miután a keverék elkészült és meleg, tekerje be a törülközőbe, hogy megtartsa a meleget. Ezután helyezze sötét helyre 2 napig.- A hő szükséges az erjedési folyamathoz, különben a vad élesztő (egy sor élesztő, amely természetesen a levegőben van) elpusztul, és nem tudja a cukor alkoholsá alakulni.
-
Adjuk hozzá a ketchupot és a cukrot. Két nap után csomagolja ki a törülközőt a táska körül. A táskát fel kell felfújni a benne lévő gáz miatt. Ezután nyissa ki, hogy megszabaduljon, majd adja hozzá a cukorkockákat és a ketchupot. Ezután zárja le, és hagyja, hogy a keverék 10-15 percig álljon, hogy a cukor feloldódjon.- A recepthez szükséges ketchup mennyisége valamivel kevesebb, mint 4 zsák ketchup.
- Ha nincs ketchupja, használhat egy apróra vágott kenyérdarabot is.
-
Melegítse fel a táskát. Amikor a cukor feloldódik, gyúrja össze a keveréket a gyümölcs, a ketchup és a cukor összekapcsolása érdekében. Ezután melegítse fel a keveréket meleg csapvízzel.- Hagyja, hogy a gyümölcskeverék meleg vízben (vagy folyó víz alatt) kb. 30 percig pihenjen.
-
Tekerje le és rejtse el a keveréket. 30 percig melegítve, folyó víz alatt, tekerje be újra a törülközőbe. Tartsuk el sötét helyen, és hagyjuk 24 órán át ülni.- Ezen a ponton egyszer a keveréknek további 72 óra szükséges, hogy alkoholsá alakuljon.
-
Melegítse a táskát minden nap. A következő 3 napban minden nap ki kell nyitnia, hogy a benzin felszabaduljon, és körülbelül tizenöt percig melegítse forró folyó víz alatt. Ezután tegye vissza a törülközőbe, és a következő napig tegye vissza a sötét helyre, ahova tette.- Amikor a táska abbahagyja a felfújást, tudja, hogy készen áll-e a pruno.
-
Étkezés előtt nyomja meg vagy soványítsa le. Három nap elteltével, vagy amikor a zsák egy éjszakán át nem engedi a gázkibocsátást, nyissa ki és vegye le a gyümölcspürét a folyadékból.- Ha vannak, használhat egy teaszűrőt, tiszta pólót vagy tiszta zoknit a gyümölcspüré szétválasztására és a folyadék kiszűrésére.
- Tálalás előtt tegye a folyadékot csészébe, vagy visszateheti a táskába, és közvetlenül iszhatja.