Hogyan készítsünk vegetáriánus hamburgert?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Fekete bab-hamburgerek
• 2. módszer Lencse-hamburgerek
• 3. módszer Húsos hamburgerek

Ebben a cikkben: Fekete bab-hamburgerekLentil-hamburgerekHőmérsékleti referenciákkal rendelkező hamburgerek

A vegetáriánus hamburgerek elkészíthetők feketebab, rizs, szója, gombák és bármilyen más összetevőből, amelyek grillezhetők vagy serpenyőben főzhetők. Vannak, akik inkább azt szeretnék, ha a vegetáriánus hamburgereik a lehető legközelebb kerülnek a apróra vágott húshoz, mások pedig a hüvelyesek vagy a friss zöldségek egyedi ízét kedvelik. Ezzel az oktatóprogrammal három egyszerű vegetáriánus hamburgert kipróbálhat a kedvenc típusához: fekete bab, lencse vagy tempeh.

szakaszában

1. módszer Fekete bab-hamburgerek

1. 
   

   
   Melegítsen egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Melegítsük közepes lángon, amíg az olaj el nem kezd forrni.

2. 
   

   
   Adjunk hozzá hagymát és zöld borsot. Rendszeresen keverjük, amíg a hagyma áttetsző lesz és a paprika gyengéd lesz. Ennek körülbelül öt percig kell tartania.

3. 
   

   
   Adjuk hozzá a gombát. Keverjük össze őket hagymával és a borssal, és főzzük kb. Három percig, amíg a gombák gyengéd és vizesek.

4. 
   

   
   
   
   Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Ha túl gyorsan hozzáteszi, akkor megég. Csak egy percig kell főznie, miután a többi zöldség elkészült.

5. 
   

   
   Kapcsolja ki a tüzet. A zöldségek főzése után az összes hozzávalót keverőgépben kell összekeverni.

6. 
   

   
   Helyezze a keveréket a turmixgépbe. Legyen óvatos, mert a serpenyő tartalma továbbra is forró lesz.

7. 
   

   
   Adja hozzá az összes többi összetevőt. Helyezze a babot, a ketchupot, a majonézt, a szójaszószt, a zsemlemorzsakat, a rizst és a fűszereket a turmixgépbe.

8. 
   

   
   
   
   Keverje össze az összetevőket, amíg vastag és durva keveréket nem kap. Néhány ütésnek elégnek kell lennie. A keveréknek darált hús húsával kell rendelkeznie. Vigyázzon, ne keverjen túl sokat, mert a tészta túl folyékony lenne.

9. 
   

   
   Készítsen kis tortákat keverékből. Vegyük a keveréket egy kanállal, és tegyük a kezével a tenyér méretét. Készítsen elég nagy tortát ahhoz, hogy beleférjen a normál méretű hamburger zsemlébe.

10. 
    

    
    Melegítsük meg az evőkanál maradék olajat egy serpenyőben. Hagyja az olajat jól felmelegedni. Készen áll, amikor reszketni kezd.

11. 
    

    
    Főzzük a tortákat. Helyezze a serpenyőbe, és hagyja, hogy két-három percig visszajöjjenek mindkét oldalukra, vagy egészen addig, amíg aranysárga és ropogós nem lesz.

12. 
    

    
    Vegetáriánus hamburgerei készen állnak a kiszolgálásra. Ízletes hamburger zsemlében szolgálnak fel, minden klasszikus öntettel: ketchup, mustár, uborka, saláta és paradicsom.

2. módszer Lencse-hamburgerek

1. 
   

   
   Melegítsen egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Melegítsük közepes lángon, amíg az olaj el nem kezd forrni.

2. 
   

   
   Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Rendszeresen keverjük, amíg a hagyma áttetsző lesz, és a sárgarépa gyengéd lesz. Ennek körülbelül öt percig kell tartania.

3. 
   

   
   Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Ha túl gyorsan hozzáteszi, akkor megég. Csak egy percig kell főznie, miután a többi zöldség elkészült.

4. 
   

   
   Kapcsolja ki a tüzet. A zöldségek főzése után az összes hozzávalót keverőgépben kell összekeverni.

5. 
   

   
   Helyezze a keveréket egy turmixgépbe. Legyen óvatos, mert a serpenyő tartalma továbbra is forró lesz.

6. 
   

   
   Adja hozzá a többi összetevőt. Helyezze a tojást, a joghurtot, a fűszereket és a zsemlemorzsát a turmixgépbe.

7. 
   

   
   Keverje addig, amíg vastag és durva keveréket nem kap. Néhány ütésnek elégnek kell lennie. Vigyázzon, ne keverje túl sokat, mert túlságosan folyékony lesz a tészta, amely elterjedhet a főzés során, ahelyett, hogy alakját megtartja.

8. 
   

   
   Készítsen kis tortákat keverékből. Vegyük a keveréket egy kanállal, és tegyük a kezével a tenyér méretét. Minden egyes pite esetén vegyen egy evőkanál tésztával töltve.

9. 
   

   
   Melegítsük meg az evőkanál maradék olajat egy serpenyőben. Hagyja az olajat jól felmelegedni. Készen áll, amikor reszketni kezd.

10. 
    

    
    Főzzük a tortákat. Helyezze a serpenyőbe, és hagyja, hogy két-három percig visszajöjjenek mindkét oldalukra, vagy egészen addig, amíg aranysárga és ropogós nem lesz.

11. 
    

    
    Vegetáriánus hamburgerei készen állnak a kiszolgálásra. Ízletes klasszikus fűszerekkel vagy görög joghurtos mártással, amelyek kontrasztosak lesznek a fűszerekkel.

3. módszer Húsos hamburgerek

1. 
   

   
   Vágjuk a tempeh szeletekre. A tempeh általában négyzet alakú blokkokban kerül forgalomba, így a legegyszerűbb módszer a négyzet alakú szeletek vágása. Lekerekítse a sarkokat, ha inkább kerek a hamburgerek. Minden szeletnek kb. 1,5 cm vastagnak kell lennie.

2. 
   

   
   Rendezzük el a tempeh szeleteit egy sütőedénybe. Használjon 22 vagy 30 cm széles edényt, attól függően, hogy milyen méretben kell az összes szeletet egy rétegben elrendezni.

3. 
   

   
   Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra.

4. 
   

   
   Készítse el a pácot. Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, az olívaolajat, a teljes cukrot és a kakukkfűt habverővel.

5. 
   

   
   Öntsük ezt a pácot a tempeh szeleteire. Feltétlenül fedje le az egyes szeleteket egy jó adag pácmal.

6. 
   

   
   Főzzük a tempet a sütőben harminc percig. Ez alatt az idő alatt a pác lágyulni kezd, és mérsékelt aromát ad.

7. 
   

   
   Tegye vissza a tempeh szelet és süsse még harminc percig a sütőben. Mire a tempeh befejezi a főzést, el kellett volna szívnia az összes pácot. Ha látja, hogy még mindig van folyadék az edényben, főzze a tempet, amíg az összes folyadék felszívódik.

8. 
   

   
   Vegye ki az edényt a sütőből. Hámozzon meg egy tálhús szelet az edényből egy spatula segítségével.

9. 
   

   
   A tempeh hamburgerei készen állnak a kiszolgálásra. Tedd őket kenyérre, és kísérd meg salátával, paradicsommal és sajttal.