Hogyan készítsünk hamburgert?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A steak elkészítése
• 2. rész Főzzük a steaket
• 3. rész Különböző típusú hamburgerek elkészítése

Ebben a cikkben: Steak elkészítéseSült steak készítése Különböző típusú hamburgerek elkészítéseA cikk összefoglalásaReferenciák

Dobja el ezeket a zsíros és íztelen hamburgereket, ipari húsból készítve! Könnyű, gazdaságos és egészséges elkészíteni saját hamburgert, a hentes friss húsának felhasználásával és minimális erőfeszítéssel.

szakaszában

1. rész A steak elkészítése

1. 
   

   
   Szerezz néhány jó húst. Menjen a hentesüzletbe apróra vágott marhahúsért. Ha olyan húst használ, amely több mint 15% zsírt tartalmaz, a főzés során a zsír egy része felszabadul, és meggyulladhat. Ez mégis eltart egy kis ideig, mert a steak nem túl száraz. Ha lehetséges, akkor vásárolja meg a húst azon a napon, amikor a hamburgert elkészíti.
   • Kérje meg a hentert, hogy vágja meg a húst kétszer: egyszer a aprító reszelő részével, majd a sík részével.

2. 
   

   
   Helyezze a darált marhahúst egy tálba. A többi összetevőt hozzáadja, amikor készen állnak.

3. 
   

   
   
   
   Szeletelje meg a hagymát és a fokhagyma. Tegye egy tálba, és keverje el, amíg homogén nem lesz.

4. 
   

   
   Adja hozzá az összetevőket. A hamburgerbe teheti, amit csak akar, például a mártást Worcestershire, ketchup, mustár és gyógynövények. Ezek az összetevők választhatóak, de különleges ízt kölcsönözhetnek a húsnak.

5. 
   

   
   Adjuk hozzá a tojássárgáját. Ízesítsük sóval és borssal, és alaposan keverjük össze. Könnyebb egy kanállal kezdeni, majd a kezével összekeverni az összetevőket.

6. 
   

   
   
   
   Ride a hamburgert. Kezelje a húst a lehető legkevesebbel, hogy ne veszítse el a léjét.
   • A keverékkel alakítson ki 6 azonos méretű golyót a kezével.
   • Nyomja meg a golyókat kb. 1,5 cm vastag steak készítéséhez. Készítsen egy kis üreget a steak közepén a hüvelykujjával. Elősegíti a főzést, hogy megakadályozza a nyers maradását, és a főzés nem teljesen homogén.

2. rész Főzzük a steaket

1. 
   

   
   Helyezze a steaket egy tányérra. Fedje le őket alumínium fóliával vagy pergamenpapírral. Hagyja, hogy a hűtőszekrényben legalább 30 percig üljenek, hogy szilárdabbá és könnyebbé váljanak. A hamburger hús jobban főz, ha hideg.

2. 
   

   
   Válassza ki a főzési módot. Főzheti őket a grill, a grill vagy a serpenyőben. Süthetők is. Az alkalmazott módszer attól függ, hogy mit főz a főzés, az íz és az ure. Bármelyik módszert is választja, keresse meg a steakeket kevés olajjal vagy olvasztott vajjal, miután kivette a hűtőszekrényből és főzés előtt. Az alábbiakban bemutatjuk a különböző módszereket.
   • Grill: Melegítse elő a rácsot közepes hőmérsékletre. Helyezze az alumínium fóliát a felső lemezre a főzés utáni egyszerű tisztítás érdekében. Helyezze oda a steakeket. Hagyja főzni 6-7 percig mindkét oldalon, vagy amíg teljesen meg nem főzik.
   • A serpenyőben: tegyen egy kis olajat vagy vajat egy serpenyőbe, és főzze a steaket. Ne felejtse el főzni alacsony hőn és elég hosszú ideig, hogy alaposan elkészítse a húst.
   • Grillezés: tedd a hamburgereket a grillre. Főzze őket a szokásos módon grillezővel.
   • A sütőben: Helyezze a sütőbe 180 ° C-on 15 és 30 perc között, vastagságuktól függően. Lehet, hogy a rendszeres ellenőrzések során félig vissza kell küldenie őket, ha készen állnak.

3. 
   

   
   Amíg a steak főz, készítse elő a köretkészítményeket. Választhat bármilyen kísérettel, de a következőket kell tennie a hagyományos hamburgerkíséret elkészítéséhez:
   • mossa meg a salátát és a paradicsomot,
   • vágja fel a hamburger zsemlét felére, majd vágja le a paradicsomot,
   • tegye az asztalra a ketchupot és a majonézt, hogy a vendégek megválaszthassák mártásukat.

4. 
   

   
   Tálaljuk. Amikor a steak a vendégek ízlése szerint elkészült, tálaljuk őket. Helyezze őket a zsemlébe a körettel, és mindent hoz az asztalra.
   • Ha nem, tegye a steaket egy tányérra más ételekkel, például rizzsel, chipspel, burgonyapürével vagy salátával.

3. rész Különböző típusú hamburgerek elkészítése

1. 
   

   
   Készíts egy King Whopper Burgert. Mindenki szereti ezt a klasszikus hamburgert olvasztott sajttal és savanyúsággal.

2. 
   

   
   Készítsen dupla sajtburgert, mint Mc Donalds. Ez a finom hamburger kétszer annyira ízletes, ha két különféle húst használunk!

3. 
   

   
   Készítsen sült hamburgert sörrel. Ezt a hamburgert sörrel, lognói leves és néhány csepp tabasco szósz keverékével készítik.

4. 
   

   
   Készítsen pizza hamburgereket. Csak adjon hozzá mozzarellát és spagetti mártást a hamburgeréhez, hogy kissé olasz íze legyen.

5. 
   

   
   Készítsen szalonna és mogyoróvaj burgert. Tetszik a szalonna? Tetszik mogyoróvaj? Miért ne tegyen bele egy hamburgert?

6. 
   

   
   Jó étvágyat!