Hogyan készítsünk "savanyú whiskyt"

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Egy egyszerű whisky elkészítéséhez
• 2. módszer savanyú fehér whiskyhez
• 3. módszer Kettős mérleghez
• 4. módszer New York-i savanyúsághoz
• 5. módszer szédítő savanyúsághoz

Ebben a cikkben: Egy egyszerű whisky elkészítéséhez whisky savanyú au blanc d'oeuf kétszeres standard savanyúszer New York-i savanyúszer szédítő savanyú számára13

A savanyú whisky az édes-savanyú aromák klasszikus egyensúlya. A saját otthonának elkészítése csak néhány percet vesz igénybe. Ha ragaszkodik ehhez a koktélhoz, sokféleképpen kipróbálhatja.

szakaszában

1. módszer Egy egyszerű whisky elkészítéséhez

1. 
   

   
   Keverje össze az összes hozzávalót egy koktélrázóban. Adjunk hozzá 45 ml whiskyt, 30 ml citromlevet, 1 teáskanál (5 g) görgőcukrot és egy marék jégkockát egy koktélrázóban.
   • Ha nincs rázógép, használjon két nagy poharat, az egyiket fejjel lefelé helyezve a másikba. Egy üvegedénybe is elvégzi a munkát.
   • Használjon bármilyen whiskyt. A rozs whisky és a bobon általános lehetőségek.

2. 
   

   
   Shake. Rázza meg az italt legalább 10 másodpercig az alapanyagok alapos keverése érdekében.

3. 
   

   
   
   
   Öntsük az összetevőket egy pohárba. Öntsön mindent egy pohárba, kivéve a jégkockákat. A savanyú whiskyt általában whiskypohárban (hagyományos üveg) szolgálják fel. Időnként koktélpoharat használnak jégmentes savanyú whiskyhez.
   • Jégkockákat adhat az üveghez, mielőtt önti ("a sziklákra"), vagy a jégmentes italot felszolgálja ("egyenesen"). Még az „egyenes” italokhoz is szükség van jégkockára a rázóban, hogy lehűtse a folyadékot.

4. 
   

   
   Tálaljuk. Díszítsd az üveget egy szelet citrommal. Ha kedveli az édes aromákat, díszítse az üveget maraschino cseresznye helyett.
   • Ha úgy érzi, hogy az ital túl keserű vagy túl édes, akkor legközelebb állítsa be a cukor vagy a citromlé mennyiségét. Nem csak egy "jó" recept létezik: minden az ízlésétől függ.

2. módszer savanyú fehér whiskyhez

1. 
   

   
   
   
   Az összes összetevőt rázza fel, kivéve a jégkockákat. Keverjen össze 45 ml whiskyt, 20 ml citromlevet, 15 ml cukorszirupot, egy csepp narancslikőr és egy tojásfehérjét egy koktélrázóban. Rázzuk alaposan, amíg a tojásfehérje szétesik és sértetlenedést nem képeznek. A koktél nagyon kellemetlen lesz, ha viszkózus csepp tojásfehérjét tartalmaz. Ha jól rázza, a tojásfehérje puhábbá teszi a koktélt a szájban és enyhíti a citrom aromáját.
   • Az összetevők keverése a jégkocka nélküli rázással elősegíti a tojásfehérje habzását és egyenletes eloszlását a koktélban. Ezt a lépést kihagyhatja, és egyszerre rázhatja meg, de nagyon erőteljesen kell megtennie.
   • A nyers tojásfehérjével kicsi a szalmonellafertőzés kockázata. Ha attól tart, hogy felzárkózna, vagy ha idős vagy immunhiányos személyeknek szolgálja ezt az italt, használjon pasztörizált héjból készült tojást.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a jégkockákat és rázzuk fel még egyszer. Adjunk egy marék jégkockát a rázógéphez, és rázzuk össze az összetevőket még egyszer, további tíz másodpercig. A jégkockák segítik az összetevők lehűtését.

3. 
   

   
   Öntsük az italt egy pohárba. Öntsön egy whiskypoharat vagy egy keskeny pohárba. Az ilyen üveg kis nyílása elősegíti a tojásfehérje szikrázó oldalának fenntartását.
   • Ha nem, adjon jégkockákat az üvegre a kezdetektől.

4. 
   

   
   Díszíteni. Mivel ez a verzió narancsléből áll, a narancs héja díszítésként elegendő a témában. Azonnal kortyolj be.

3. módszer Kettős mérleghez

1. 
   

   
   Keverje össze az összetevőket egy koktélrázóban. Keverjen össze 20 ml whisky, 20 ml gin, 20 ml citromlé, 15 ml cukor-szirup és 1 csepp grenadin elegyet, majd legalább 10 másodpercig rázzuk, hogy kivonják az ízeket.

2. 
   

   
   Öntsön mindent egy pohárba. Öntsük őket whiskypoharakba vagy hagyományos jégkockákkal töltött pohárba.

3. 
   

   
   Tálaljuk. Díszítse ezt a koktélt maraschino cseresznye és narancs szelettel, és azonnal élvezze.

4. módszer New York-i savanyúsághoz

1. 
   

   
   Keverjük össze az összes hozzávalót. Koktélrázóban vagy más tartályban rázza fel legalább 60 másodpercig 60 ml rozs whiskyt, 20 ml citromlevet, 15 ml cukorszirupot és egy marék jégkockát.

2. 
   

   
   Öntsön mindent egy pohárba. Öntsük az összetevőket whiskypohárba vagy akár borospohárba.

3. 
   

   
   Öntsön vörös bort a koktélra. Óvatosan öntsünk 15 ml száraz vörösbort egy nagy kanál hátuljára, és engedje lefolyni a koktélpoharak vagy a whiskypoharak oldalán. Megfelelő öntéskor ez a bor két különálló réteget képez a whisky felületén. Használjon száraz bort, például Syrah, Malbec vagy Merlot. Egy édes vörösbor megdúsító koktélt adna.

4. 
   

   
   Tálaljuk. Díszítse ezt a koktélt egy szelet citrommal, és azonnal élvezze. Annak érdekében, hogy minden ízét megkapja, döntse meg az üveget, és kortyoljon egy kortyot az összes hozzávalóval. Csak a felület bemártásával csak az ital alja maradhat.

5. módszer szédítő savanyúsághoz

1. 
   

   
   Az összes összetevőt rázza meg, a rum és a dekoráció kivételével. Rázza fel 45 ml whiskyt, 15 ml citromlevet, 2 teáskanál benediktint, 20 ml friss tojásfehérjét, 7,5 ml cukorszirupot és egy marék jégkockát.
   • Vigyázzon alaposan, amíg a tojásfehérje teljesen el nem tört. Ha nem tudja ezt megtenni, rázza meg egyszer jégkockák nélkül, majd egy újabb jégkockákkal.
   • Ha nincs bencésed, próbáld ki a sárga chartreuse-t vagy (egy csepp) Drambruie-t.

2. 
   

   
   Öntsünk egy pohárba. Tálaljuk jégkockáknál whiskypohárban vagy közvetlenül egy koktélpohárban jégkocka nélkül.

3. 
   

   
   Öntsük a rumot. Öntsünk egy kanál hátoldalára, az üveg oldalára 15 ml barna rumot. Kis szerencsével lebeg, és saját különálló réteget képez. A gyakorlatban sok rum és whisky azonos sűrűségű és nagyon gyorsan keveredik.
   • Növelje a flotálás esélyét az összetevők és az üveg lehűtésével, valamint a whisky és a rum kiválasztásával nagyon különböző fokon.

4. 
   

   
   Díszítsen lananákkal. A Rum hozzáteszi a trópusi tapintást, amely jól illeszkedik az ananászhoz. A dekorációt eldobhatja, ha inkább az összetevők összetett keverékére koncentrál.