Tartalom
Ebben a cikkben: Friss licsi evéseA licsi felhasználása a receptekben13 Hivatkozások
A korábban a trópusokra korlátozódó licsikat világszerte szállítják. A legtöbb konzerv litchis enni is lehet. Egy friss licsi sokkal jobb, mint egy dobozos litsi, és csak néhány másodpercig tart ahhoz, hogy elkészítse.
szakaszában
1. rész Friss licsi étkezése
-
Válasszon egy friss licsi. Vegyen egy szilárd gyümölcsöt, amely enyhén nyomás alatt áll, de a gyümölcslé kinyomása vagy kinyomása nélkül. A meglehetősen sima bőr, amelyet kis dudorokkal borítanak, nem pedig a nagy emelt csúcsok, szintén jó jel. A még fallal nem ellátott kemény gyümölcsök enni is lehetnek, ám ezeknek a gyümölcsöknek nincs ilyen kifejezett íze. Ha a gyümölcs puha és nedves, akkor túl érett és erjeszthető (ehető, de más ízű, erősebb) vagy rothadt (kellemetlen ízű). A nedves vagy zúzott bőrű gyümölcsök szinte mindig rohadtak.- A bőr színe a fajtától függ, de a legtöbb licsi fala vörös, narancssárga vagy sárgás bőrű. Általában a barna gyümölcsök rohadtak.
-
Húzza le a licsi egyik végét. Vegye ki a szár alapját, és távolítsa el a barna-sárga vagy rózsaszín bőrt. A belül enyhén áttetsző fehér húst fogyasztják. Érdemes meghámozni a gyümölcsöt egy tál fölé, hogy elkapjon a csepegő juice.- Ha hosszú ideje telt el a licsi levegője, akkor keményebb lesz a bőre és nehezebb lesz hámozni. Fogd be a bőrt körmével, fogaival vagy késével. Ha áztatja a licsi, akkor könnyebb lesz hámozni.
- Ha a licsihús teljesen átlátszó, foltos vagy barnássárga, a gyümölcs erjedhet vagy rohadhat.
-
Távolítsa el a bőrt úgy, hogy megszakítja vagy finoman megszorítja a gyümölcsöt. Az érett licsi héja gyengéd és könnyen elválasztható a hústól. Finoman megszoríthatja a gyümölcsöt a test felszabadításához. Ha ez nem hatékony, egyszerűen szakítsa le ujjaival a kis bőrtermékeket.- A bőr nem ehető. Dobja a kukába vagy a komposztba.
-
Távolítsa el a kernelt. A licsi közepén egy nagy mag található. Finoman válassza le a húst ujjaival, vegye le a barna, sima és fényes magot, és dobja el. Ez a mag enyhén mérgező. -
Egyél a gyümölcsöt. A friss litchis szilárd, lédús és édes húsú, megkülönböztetett aromájú, amely nem található a konzerv litchisben. Élvezze a nyers gyümölcsöt, ahogy van, vagy olvassa el az oktatóanyag többi részét, és fedezze fel a gyümölcs felhasználásának más módjait.- A gyümölcs belsejében egy vékony barna membrán található, ahol a mag volt. Egyél a hús többi részével. Hozzáteszi egy kissé ropogós karbamidot, de nem változtatja meg az ízét. Ha eltávolítja, sok finom gyümölcslé veszíthet.
-
Tartsa azokat a gyümölcsöket, amelyeket nem eszik. Helyezze a licsi száraz papírtörülközőbe, áttört műanyag tasakba vagy nyitott fedéllel ellátott tartályba, és tárolja a hűtőszekrényben. Ezzel a tartósítási módszerrel akár egy hétig is megtarthatók, még akkor is, ha a bőr megkeményedik és barnul. Ha a gyümölcsök szürkévé válnak, dobja el őket.- Ha egy héten nem eszik meg az összes licsi, fagyasztja le az egész gyümölcsöt anélkül, hogy légmentesen záró műanyag zacskóba hámozná. Töltse le a fagyasztott licsi meleg víz alatt tizenöt másodpercig, majd hámozza és megegye. A félig felolvasztott litch-ek hasonló urettal rendelkeznek, mint a sherbet.
2. rész Licsi felhasználása a receptekben
-
Adjuk hozzá a gyümölcs salátához. Ez a nyilvánvaló lehetőség tökéletes nyáron. Mivel a licsi hámozása után gyorsan elveszíti a léét, adjuk hozzá az utolsó pillanatban. -
Készítsen töltött licsi. Óvatosan hámozzuk meg és távolítsuk el a köveket a test megsérülése nélkül. Keverje hozzá apróra vágott diófélék, méz és / vagy gyömbér keverékét sima sajtban (például Saint Môret). Óvatosan nyissa ki az egyes licseket a hüvelykujjával, és töltsön meg egy teáskanállal vagy pálcikával.- A licseket sós ételekkel is töltheti, például pirított csirkével. Finoman aprítsa össze az összes hozzávalót, töltse ki a licsi és főzze őket egy rácson két-három percig.
-
Díszítsük a koktélokat. Díszítsen egy margaritát vagy más koktélt egy fogpiszkálóval elültetett kőfejtő litchivel. Kipróbálhatja a dinnover készítését licsi és kedvtelésből készült martini vagy "Mad Eye Martini" készítésével is. -
Vágjuk a litchist, hogy salsa legyen. A finom karbamid és a licsi édes íze hozzáadhatja karakterét a savanyú vagy fűszeres szalákhoz. Próbáljon meg egy egyszerű salsa-t elkészíteni, amely avokádóból, licsiből és vörös dognonból készül, és adjon hozzá választott összetevőket mártás elkészítéséhez. -
Adja hozzá a licsi a forró ételekhez. Licsi csirke vagy más forró sós étel készítéséhez adjon licsi a pirított edényhez, vagy süssen egy-két perccel a főzés vége előtt. A licsi különösen jól megy fahéjjal, gyömbérrel és mézzel.