Hogyan lehet megelőzni a kenyér penészesedését

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Fagyasztja le a kenyeret
• 2. módszer Tárolja a kenyeret hűvös, száraz helyen
• 3. módszer Készítsen házi kenyeret, amely hosszabb ideig tart

Ebben a cikkben: Fagyasztja be a kenyeretTőzzön kenyeret hűvös, száraz helyen. Készítsen házi kenyeret, amelyet hosszabb ideig lehet megőrizni12

Nehéz lehet elkerülni az elárasztott kenyeret, különösen, ha nem gyakran eszik, vagy forró és párás éghajlaton él. A penész legegyszerűbb módja annak, hogy megakadályozza, hogy az egyes szeletek kihasználják az egyes szeleteket, ha megfelelő módon tartja.

szakaszában

1. módszer Fagyasztja le a kenyeret

1. Vágja ki a szeleteket. Nehéz fagyasztott kenyeret darabolni. Fagyasztás előtt vágja szeletekre vagy szeletekre, hogy elkerülje az egész vekni kívánt mennyiségének felengedését.

2. 
   

   
   Csomagolja jól a kenyeret. Tekerje be jól pergamenpapírba vagy alumínium fóliába, hogy megtartsa a nedvességet a kenyérben, és megakadályozza, hogy azt a fagyasztó megégetje. Puha kenyér esetén a szeleteket leválaszthatja pergamenpapírral, hogy ne tapadjanak össze.

3. 
   

   
   Tegye a kenyeret egy zsákba. Tegye egy fagyasztózsákba, amelyet a kenyér köré tekerve zárja be, minden fordulatával lezárva a levegőt. Ilyen módon a kenyeret 6 hónapig kell tartani.

4. 
   

   
   
   
   Olvassza meg. Ha kenyeret akar enni, olvassza fel az alumíniumfóliában lévő szeleteket, mielőtt újramelegíti őket, hogy felszívja a nedvességet, amely elveszett a csomagban. Ilyen módon a kenyérnek ugyanaz a víztartalma lesz, mint amikor fagyasztva mossa.

2. módszer Tárolja a kenyeret hűvös, száraz helyen

1. 
   

   
   Vásároljon kenyér dobozt. Helyezze hűvös helyre, a fűtőelemektől távol, amely felgyorsíthatja a penész terjedését. Mivel a penész spórák oxigénben élnek, a tartályt le kell zárni, hogy minimalizáljuk a penész spórák számát.

2. 
   

   
   
   
   Tartsa szárazon a kenyeret. Ne érintse meg, amikor nedves a keze, és soha ne csomagoljon jól látható nedvességtartalmú légmentes tartályba. Ez a nedvesség felgyorsítja a penész növekedését szobahőmérsékleten.

3. 
   

   
   Ne tegye hűtőbe. A hűtőszekrény hőmérséklete segíthet megakadályozni a penész elterjedését, de a kenyér gyorsabban leülepedhet. A fagyasztótól eltérően a hűtőszekrény megváltoztathatja a keményítő helyzetét a kenyérben, ami gyorsan és jelentősen megváltoztatja az ureát.

3. módszer Készítsen házi kenyeret, amely hosszabb ideig tart

1. 
   

   
   Használjon kovát. Ez egy olyan vad élesztő, amely növeli a kenyér savasságát, ami lelassítja a penész növekedését és megakadályozza, hogy a kenyér ilyen gyorsan elálljon.

2. 
   

   
   Sűrűbbé tegye a kenyeret. Sűrű morzsával és ropogós kéreggel rendelkező kenyér, mint a hagyományos vidéki kenyér, lassabban formálódik. Adjunk hozzá még lisztet a tésztához, hogy sűrűbbé váljanak a morzsák, és főzés közben szórjuk rá a kenyeret spray-vel, hogy ropogós kéreg legyen.

3. 
   

   
   Adjon hozzá természetes tartósítószereket. A természetes tartósítószerek, például lecitin vagy aszkorbinsav segít megtartani a nedvességet, miközben csökkentik az élesztő és a penész mennyiségét. Az olyan összetevők, mint a fokhagyma, a fahéj, a méz vagy a szegfűszeg, szintén természetes módon küzdenek a penészfejlődésben, ám nyilvánvalóan nagy hatással vannak a kenyér ízére.

tanács

• Frissítheti az elkészült kenyeret a sütőben történő melegítés útján. Így lehet az íze, de csak egyszer csinálhatja.
• A frissen sütött kenyér néhány órától napiig tartására helyezze a vágott arcot egy vágódeszkára, és hagyja nyitva a kenyeret.

figyelmeztetések

• Ne szippantja a kenyeret, ha penésznyomokat lát, mivel ez légzési problémákat okozhat.
• Ne egyen penészes kenyeret.