Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Rántott sertésborda
- 2. módszer Sült sertésborda
- 3. módszer A serpenyőben pirított sertésborda
- 4. módszer Grillezett sertésborda
Ha megvizsgálja a hűtőszekrényeket vagy fagyasztókat, vagy véletlenszerűen figyeli a hét során felszolgált ételeket, akkor valószínű, hogy sertésborda található a menüben, vagy főzésre vár. Kezdje azzal, hogy minőségi sertésbordavet vásárol a hentesüzletében, a szupermarketben vagy a mezőgazdasági termelők piacán. Nagyon óvatosnak kell lennie a hús kezelésével kapcsolatban. Mosson kezet, valamint minden olyan felületet, amely érintkezett a nyers hússal. Főzzen, süssen, süssen vagy grillezzen a csontozott sertésborda főzésével. Ezután használja a kedvenc receptjét az étkezés befejezéséhez.
szakaszában
1. módszer Rántott sertésborda
-
Laposítsa a csont nélküli sertésborda. Ez lehetővé teszi számukra, hogy alaposan főzzenek, anélkül, hogy a külső égett volna.- Helyezze az egyes sertésbordakat két pergamenlap közé. A sertésszelet húskalapáccsal vagy sodrófaval törje meg, amíg el nem lapul és nem samincisse. Az ideális vastagságnak 0,65 és 1,30 cm között kell lennie.
-
Tört egy tojást egy tálba vagy edénybe, és adjon hozzá 30 ml tejet vagy vizet. Verte az egészet. -
Helyezzen minden sertésborda a keverékbe, mindkét oldalát lefedve. -
Ezután mártsa a sertésborda a kenyér morzsába. Készítse el a zsemlemorzsa tetszés szerint. Lehet darabokra kenyér, liszt, zúzott kekszet, pirítós vagy zabliszt. -
Melegítse az olajat egy serpenyőben közepes-magas hőn. Nagyon arany sertésborda előállításához adjunk hozzá egy kevés vajat az olajhoz, és hagyjuk megolvadni. -
Helyezzen minden serpenyőt a serpenyőbe, és főzze mindkét oldalát 5 percig. -
Távolítsa el a sertésbordadarabokat a serpenyőből, és hagyja kihűlni 3-4 percig, mielőtt tálaljuk.
2. módszer Sült sertésborda
-
Melegítsük fel a sütőt 220 ° C-ra. -
Fűszerezze a sertésborda. Használhat egyszerű fűszeres sót és borsot, vagy hozzáadhat más gyógynövényeket, fűszereket és zöldségeket a hús főzéséhez. Kenyér morzsákat is felvihet.- Pácolja a sertésborda főzés előtt, ha ez szerepel a receptben, vagy ha több ízt szeretne adni a húsnak. Pácolhatja a húsát barbecue szószban, teriyaki szószban, citrusfélékben, olajban, ecetben és akár borjúsajtban is.
-
Helyezze a sertésborda egymás mellé egy nagy pörkölőt vagy sütőedényt. -
Főzzük a sertésborda kemencében 15-20 percig. Ne takarja le őket. -
Vegye ki az edényt a sütőből és hagyja, hogy a sertésborda 3-4 percig lehűljön, mielőtt tálalná.
3. módszer A serpenyőben pirított sertésborda
-
Melegítse kedvenc főzőolaját egy serpenyőben, közepes-magas hőmérsékleten történő forralással. Bármilyen növényi olaj vagy olívaolaj elvégzi a munkát.- Adjon hozzá némi vajat az olajhoz, ha azt szeretné, hogy a bordák aranybarna legyenek.
-
Írja be a sertésborda sóval, borssal, gyógynövényekkel vagy más választott keverékével. Számos recept javasolja a rozmaring, a fokhagyma, a lorigan, a bors, a paprika vagy a zsálya összekapcsolását a sertésbordaval. -
Főzzük a sertésborda mindkét oldalát kb. 4 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.- Ha a sertésborda nagyon vastag, fejezze be a sütést. Miután mindkét oldalán megsütötték, tegye őket a kemencébe, amelyhez teljes mértékben főznek.
4. módszer Grillezett sertésborda
-
Kapcsolja be a sütőrácsot, és állítsa azt maximális teljesítményre. -
Dörzsölje a sertésborda sóval, borssal és bármilyen más ízesítéssel. Néhány recept borítja a sertésborda egy réteg barbecue szósz vagy pác. -
Helyezze a sertésborda a grill legforróbb pontjára. -
Hajtsa át őket, amikor az élek átlátszatlanná válnak. Hagyja, hogy ugyanazon az ideig főzzenek ezen az új oldalon. -
Távolítsa el a csontozott sertésborda a rostélyról, és hagyja 5-10 percig ülni, amíg befejezik a főzést és a lé stabilizálódik a húsban.