Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer áztassa szárított magokat
- 2. módszer Forraljuk fel a szójababot
- 3. módszer A szójabab főzése egyébként
A szójababban gazdag fehérje és rost, miközben nagyon alacsony a zsírtartalma. Leggyakrabban szárított formában értékesítik, de néha frissen is megtalálja őket. Használat előtt áztassa meg a száraz magvakat, míg a friss vetőmag készen áll a főzésre. A főzés után különféle ételekhez felhasználhatók, beleértve a leveket és a szószokat.
szakaszában
1. módszer áztassa szárított magokat
-
Öblítse le a magokat. Töltsön meg egy tál hideg vízzel és adja hozzá a szójababot. Finoman dörzsölje egymással ujjaival a por eltávolításához. Távolítsa el az elszíneződött vagy elhomályosult bőröket, valamint az üres bőrt és a kavicsot.- A száraz szójababot főzés előtt áztassa. Ha új magokat talált, akkor azokat főzheti közvetlenül.
-
Drain a magokat. Helyezzen egy szűrőedényt a mosogatóba, és öntse bele a tál tartalmát. Rázza meg, hogy eltávolítsa a fölösleges vizet. Ha bőrt lát, távolítsa el és dobja el. -
Hagyja őket újra ázni. Áztassa a szójababot egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Tegye őket egy nagy tartályba, például salátatálba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá 350 ml vizet és fél teáskanál sót / 100 g vetőmag. Helyezze a hűtőszekrénybe, és hagyja 8–10 órán át ázni.- Áztassa a magokat a hűtőszekrényben, hogy ne erjedjenek, különösen forró éghajlaton.
-
Öblítse le a magokat. Utána engedje le és öblítse le őket. Miután áztak, készen állnak a főzésre. Öntsön egy szűrőedénybe, és óvatosan rázza meg a maradék víz eltávolításához. Akkor főzheti őket, ahogy szeretné.
2. módszer Forraljuk fel a szójababot
-
Helyezze a magokat egy serpenyőbe. Öntsük a szójababot egy nagy serpenyőbe, ügyelve arra, hogy azok ne töltsék meg több mint egynegyedüket. Ha a tartály túl kicsi, akkor a főzés során képződött hab túlcsordul és szennyezi a tűzhelyet. -
Adjon hozzá forró vizet. Öntsön elegendő forró vizet a serpenyőbe a magvak merítéséhez. 100 g szójababra 500 ml vizet használjon. Ha szeretné, hozzáadhat egy teáskanál sót, hogy még több íz jöjjön létre.- Helyezzen hőálló lemezt a serpenyőbe a magok fölé, hogy nyomva maradjanak az egyenletes főzés biztosítása érdekében.
-
Főzzük a magokat. Forraljuk a vizet forró hőn. Amint felforródik, engedje le a meleget és párolja a szójababot vízben forralva alacsony vagy közepes hőn 3 órán keresztül, vagy amíg meg nem éri.- A víz apránként elpárolog. Szükség szerint töltse ki az edény szintjét.
- Távolítsa el a felszínen úszó szennyeződéseket és bőröket kanállal.
- Ha fekete szójababot főz, akkor csak másfél órát kell főzni.
-
Drain a magokat. Kezdje az üres bőr eltávolításával, amely a víz felszínén lehet, egy lyukas kanállal. Öntsük a szójabab egy szűrőedénybe, és rázzuk fel a fölösleges víz eltávolítására. Ha bőrt lát a magokon, hagyja lehűlni néhány percig, mielőtt kézzel eltávolítja.- A főzővíz eldobható, vagy megőrizheti, hogy hozzáadjuk leveshez vagy mártáshoz.
-
Használja a főtt magokat. Készítse el őket, ahogy szeretné. Fűszerezheti és önmagában kiszolgálhatja, vagy hozzáadhatja egy tálhoz. Próbáljon hozzá őket egy salátához, hogy reszelje meg őket, vagy hogy készítsen chili con carne variánst.
3. módszer A szójabab főzése egyébként
-
Próbáljon sütni. Ha tetszik ropogós karbamid, próbálja meg szójabab pörkölését. Áztatás után szétoszlatja őket egy enyhén olajozott sütőlemezre. Süsse őket 180 ° C-on, és hagyja főzni 40–45 percig. Rendszeresen keverjük. Készen állnak, amikor arany és ropogós.- Ugyanezt megteheti egy elektromos serpenyővel. Olajozza meg, tegye bele a szójababot és főzze őket 180 ° C-on 40-45 percig, gyakran keverve.
-
Használjon lassú tűzhelyt. Ha van ideje, próbálja meg a lassú főzést. Helyezze az átázott magokat egy nagy, lassú tűzhelybe, és adjon hozzá egy teáskanál sót és annyi vizet, hogy teljesen elmerüljenek. Helyezze fel a fedelet, és főzze a szójababot nagy erővel 6-8 órán keresztül. -
Forraljon fel néhány edamamet. Az Edamames fiatal, éretlen szójabab. Írja be a 650 g zöld vetőt két evőkanál (30 g) sóval. Hagyja őket ülni 15 percig, mielőtt sós vízzel megtöltött nagy serpenyőbe helyezi őket. Forraljuk őket anélkül, hogy befednék őket 5-6 percig. Távozás előtt engedje le és engedje kissé lehűlni. A hüvelyben héja lehet, vagy kiszolgálhatja őket.