Hogyan kell főzni a paprikát

Lehet 2024

Szerző: Monica Porter

A Teremtés Dátuma: 19 Március 2021

Frissítés Dátuma: 17 Lehet 2024

Tartalom

szakaszában
1. rész Sült őket
2. rész Grill őket
3. rész Sütés a serpenyőben
4. rész Forraljuk fel őket
5. rész Főzés gőzzel
6. rész Vezesse át őket a mikrohullámú sütőbe
Az előkészítéshez
Sütni őket
Grillezni őket
Sütni őket a serpenyőben
Forraljuk őket
Párolni őket
Hogy vigyék őket a mikrohullámú sütőbe

Ebben a cikkben: PörkölésTetőfõzésSült serpenyõ feltöltéseBrázzuk rájukSzárazfõzésMásolás a mikrohullámú sütőbenReferenciák

Függetlenül attól, hogy fűszeres vagy édes - a paprikákat ugyanúgy lehet főzni, akkor is, ha figyelembe kell venni néhány különbséget, különösen az előkészítés és a főzési idő tekintetében. Mindegyik módszer lehetővé teszi egy adott karbamid és íz elérését. Kezdje el kideríteni, melyiket részesíti előnyben!

szakaszában

1. rész Sült őket

Melegítse elő a sütőt vagy a sütőt. Annak ellenére, hogy mindenféle paprika süthető vagy grillezhető, a nagy paprikákat általában sütőben (220 ° C-ra előmelegítve) kell pörkölni, míg a kisméretűket paprikával kell sütni (5-10 percig melegíteni).
- A választott opciót lefedje egy sütőlapot alumínium fóliával.
- Ha a grill „magas” és „alacsony” helyzetben van, válassza ki a „magas” beállítást és melegítse elő.
Válassza ki, hogy darabolja-e a paprikáját, vagy hagyja egészben. Ha kicsi paprika, hagyja egészben. Vágja fel a nagy paprikákat negyedekre a főzés felgyorsítása érdekében, vagy felére.
- Helyezze a szeletelt paprikát a sütőlapjára, a vágott részeket lefelé.
Kenje be őket a sütőtésztával. Permetezzen be minden sült paprikát. Olajjal is bevonhatja őket. Az olaj vagy a saláta megakadályozza, hogy a paprika tapadjon a lemezhez vagy az alumíniumhoz, amikor mozgatja őket.
Főzzük a paprikát, amíg pörkölté nem válik. A szükséges idő a választott főzési módszertől vagy a paprika méretétől függ. A nagy paprikának azonban előmelegített kemencében 20-25 percig kell főznie. A kisebb paprika mindkét oldalán 5-10 percig rostélyoljon.
- Időről időre forgassa el a paprikát úgy, hogy a bőrük mindkét oldalán grillezésre kerüljön.
- Pörkölés után tele kell lennie buborékokkal és feketével.
Tálaljuk melegen. Tekerje be zöldségeit alumíniumba. Hagyja csomagolva 10-15 percig, vagy amíg meg nem kezeli. Távolítsa el őket az alumíniumból, és ízlés szerint élvezze őket.
- A paprika felszolgálása előtt hámozza le a bőrt ujjaival. Ha hagyja, hogy lehűljenek az alumíniumban, a bőrnek meglehetősen könnyűnek kell lennie.

2. rész Grill őket

Melegítse fel a grillt. Függetlenül attól, hogy ez gáz- vagy faszénrács - állítsa közepes teljesítményre.
- Faszén barbecue esetén öntsön bele néhány szenet, majd várja meg, amíg a lángok elolvadnak, és szürke hamu képződik a faszénen. Helyezze a paprikát közvetlenül a lángok fölé.
- Ha a barbecue gázon működik, melegítse elő, majd csökkentse a lángot. Helyezze a paprikát ugyanabba a helyre, mint egy faszén grillre.
Kenje be a paprikát olajjal. Mindegyik paprikát egyenletesen szórjon sütőkezeléssel vagy olívaolajjal. Mint fentebb már említettük, ez megakadályozza őket abban, hogy ragaszkodjanak az olívaolaj esetében a jó ízhez. Ha a paprikát grillen süti, ne vágja és hagyja egészben.
Grillezzük a paprikát egyenletes elégetéssel. Miután elkészítette őket, tedd a grillre. A főzés során fordítsa meg őket, hogy egyenletesen égjen. A nagy paprikához 25-30 percre lesz szüksége. Kisebb paprika esetén 8-12 perc elegendő.
- Ha a barbecue faszén, ne zárja be, hanem gázzal csinálja.
Tálalás előtt hagyja pihenni. Távolítsa el őket a grillből és csomagolja alumíniumba. 15 percig pihenniük kell, hogy majdnem teljesen kihűljenek, és kezelni tudod őket.
- Valószínűleg könnyen hámozható, ha párolta őket alumínium csomagolással. Húsa sokkal kellemesebb lesz kiszolgálni.

3. rész Sütés a serpenyőben

Öntsen egy kis olajat egy serpenyőbe és melegítse. Mérje meg a 15–30 ml főzőolajat, öntsön egy nagy serpenyőbe és néhány percig közepes lángon melegítse.
Vágja a paprikát apróra. Készítsen csíkokat, korongokat vagy harapásokat közvetlenül a sütés előtt. A fűszeres paprikát gyakran szeletekre vágják, míg az édes paprikát gyakran harapás méretű darabokra vagy csíkra vágják.
- Ne feledje, hogy a darabok sütési ideje a méretüktől függ. A 2,5 cm-nél nagyobb darabokat, a csíkokat és a nagy serpenyőket legalább egy-két percig sütni kell, míg a kisebb darabokra és a apró paprika szeletekre kevesebb idő szükséges.
Főzzük a paprikát a forró olajban. Helyezze őket forró olajba, és főzzük 4–7 percig, rendszeres keverés közben. Készen állnak, amikor kissé ropogók, miközben puhaak.
- Ha ezt a módszert választja, nagyon fontos, hogy keverje meg a darabokat. Nem szabad megégetni a paprika vagy a hús bőrét. Ha nem mozgatja a darabokat, akkor a serpenyővel érintkező alkatrészek elszenesedetté válnak.
Használja őket az Ön kényelme érdekében. A sült paprikát gyakran más alapanyagok mellett készítik. Ha azonban főzött paprikát tartalmazó recepthez kívánja használni, vagy ha önmagában szeretné a paprikát enni, ne habozzon!
- Keverje össze őket főtt rizzsel, és megszórja kedvenc mártással (olasz szósz, szójaszósz stb.), Ha könnyű ebédet szeretne készíteni, vagy kísérettel elkészíteni szeretné.

4. rész Forraljuk fel őket

Forralunk egy kis vizet. Öntsön 2,5–5 cm vizet egy nagy fazékú serpenyőbe. Melegítse fel a gáztűzhelyen közepes-magas hőn. Amikor a víz forrni kezd, adjon hozzá egy evőkanál sót.
- A só lehetővé teszi a borsaromák felszabadulását. Ha azonban közvetlenül a víz felforrása előtt adjuk hozzá, a forralás tovább tart.
Vágja a paprikát szalagokra vagy szeletekre. Ha fűszeres paprika, készítsen szeleteket. Ha nagy paprika, készítsen csíkokat vagy szeleteket.
- Ne feledje, hogy a nagyobb darabokra több időre van szükség főzéshez, mint a kisebbeknél. Próbáljon megbizonyosodni arról, hogy darabjai szabályosak-e, amikor vágja őket.
Főzzük forró vízben a paprikát. Forraljuk fel őket vízben, rendszeresen keverve. Hagyja főzni 5-7 percig, vagy amíg meg nem érkezik, de ropogósan.
- A paprika külső része valószínűleg továbbra is kissé ropogós lesz, de húsuk sokkal lágyabb, mint amikor nyers volt.
Tálaljuk, ha még forróak. Egyél enni, vagy adjon hozzá minden főtt paprika receptjéhez.

5. rész Főzés gőzzel

Forraljuk fel a vizet egy párolóban. Töltse fel készülékét 2,5 cm vízzel. Helyezze a gőzkosár tetejére, ügyelve arra, hogy az ne érintse meg a vizet. Forraljuk a vizet magas hőn.
- Használhat edényt és fémszűrőt, ha nincs gőzölője. Fontos azonban, hogy a fazék fedele továbbra is takarja le, annak ellenére, hogy a szűrő benne van.
Vágja a paprikát apróra. Vágja a nagy paprikát csíkokra vagy szeletekre, a kis paprikát pedig szeletekre.
- Készítsen szabályos darabokat mind alakból, mind méretből, hogy egyenletesen főzzék.
Párolja őket, amíg egyenletes és ropogós nem lesz. Tegye őket a párolókosárba, fedje le és főzzük 10-15 percig.
- Főzés közben ne távolítsa el az edény fedelét, hogy a gőz lezárt maradjon. Ha túl gyakran emeli, akkor a gőz kialszik, és a főzési idő tovább és tovább folytatódik.
Tálaljuk melegen. Távolítsa el a paprikát a párolóból. Csipelje be őket bármilyen főtt paprikát tartalmazó receptbe, vagy egyedül élvezze őket.

6. rész Vezesse át őket a mikrohullámú sütőbe

Vágja a paprikát apróra. Szeletelje őket, vágja szeletekre vagy harapásokra. Általában a fűszeres paprikákat szeletekre vágjuk. Nem számít az édes paprika alakja.
- Készítsen azonos méretű darabokat, különben a nagyobb daraboknak több főzési időre lesz szükségük, mint a kisebbekre, és túlfőznek.
Helyezze a paprikadarabokat egy kevés vízzel megtöltött edénybe, amely melegítheti a mikrohullámú sütőt. Adjunk hozzá 30 ml vizet (két evőkanál). Ennek elegendőnek kell lennie az étel aljának feltöltéséhez anélkül, hogy a paprika befedne.
Mikrohullámú, amíg ropogós és gyengéd. Tegye az edényt a mikrohullámú sütőbe, miután lemosta. Indítsa el a mikrohullámú sütőt teljes erővel 1 percig, 30–2 percig, 250 g paprika esetén. A főzés felénél mindent keverjen.
- A főzés elsősorban a gőz felgyülemlését eredményezi az edényben, ezért fontos, hogy a fedelet zárva hagyjuk, hogy a gőz fogságban maradjon.
Tálaljuk melegen. Engedje le a felesleges vizet, mielőtt a paprikát önmagában vagy egy edénybe enné.