Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Könnyen készítse elő a tőkehalat a sütőben
- 2. módszer Készítsen rántott tőkehalot
A tőkehal szilárd fehér hal, finom és édes ízű. Annak ellenére, hogy sokféle módon elkészítheti, a sütés gyors és egyszerű. Ez lehetővé teszi számos íz hozzáadását a halaihoz, függetlenül attól, hogy édes és egyszerű, fűszeres, zöldség kíséretében vagy enyhén rántva-e.
szakaszában
1. módszer Könnyen készítse elő a tőkehalat a sütőben
-
Öblítse le és olvassa el a tőkehalfilét. Ha kész, szárítsa meg őket enyhén megcsapva. Mindegyiknek azonos vastagságúnak kell lennie, hogy a sütőben egyenletesen főzhessenek. -
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítse elő az ételt. Vegyünk egy sütőedényt, és illessze be pergamenpapírral úgy, hogy főzés közben a tőkehal ne tapadjon az aljához. -
A hal mindkét oldalát finoman fűszerezzük sóval és borssal. Keverjen össze egy vagy két teáskanál sót és borsot egy kis tálban, és tegye rá a halak mindkét oldalára. Nincs "jó" mennyiség, de ha kétségei vannak, menj egyszerűen: tálalás előtt mindig adhatsz hozzá néhányat. Tegye a filéket az edénybe, amikor kész.- Ha durva sója vagy kóser sója van, akkor asztali só helyett használja. A nagyobb sószemcsék nem oldódnak gyorsan, és tovább ízesítik a halakat.
-
Keverje össze a lágyított vajat vagy margarint és a citromlevet. Egy kis tálban keverj össze egy evőkanál vajat, citromlé és egy csipet dognon vagy dail por.- Ez a megfelelő alkalom, hogy hozzáadja a kívánt fűszereket. Próbáljon ki egy teáskanál chili port, paprikát és / vagy cayenne paprikát, ha élesebb halat vagy loránt, rozmaringot, kakukkfűt és / vagy bazsalikomot szeretne az olasz gyógynövények keverékéhez.
- Még ha a vaj olívaolajjal is helyettesíthető, a vajban található zsírok nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy a hal nedves és törékeny maradjon.
-
A vaj vagy margarint tartalmazó keveréket terjessze a filére. Helyezzen néhány kanál ebből a keverékből a halakat, és gumi spatulával fedje le a hal tetejét egyenletesen. Amíg a hal főz, a vaj megolvad a hal pikkelyeiben, és beborítja a belsejét, hogy nedves, selymes és törékeny karbamidot kapjon. -
Főzzük a halat 15-20 percig. Amikor a hal készen áll, húsa könnyen megsérülhet, ha villával szúrja. Vágáskor képesnek kell lennie arra, hogy nagyméretű mérleget vegyen, és nem tartalmazhat finom és morzsolt ureát. -
Próbálja ki a változatokat. Gyorsan adaptálhatja ezt a receptet, hogy meglepő új ízeket kapjon.- Főzze meg tőkehalát szeletelt zöldségekkel, például egy nagy paradicsommal, egy zöld borssal, egy cukkinivel, 120 g Kalamata olajbogyóval, áttörve és felére csökkentve, és finoman apróra vágott fokhagyma gerezdjével. Fedjük le ezeket a zöldségeket egy evőkanál olívaolajjal, tegyük a hal körül, és mindent főzzünk.
- Szereljen fel 120 g friss petrezselymet, és adja hozzá a vaj keverékéhez, mielőtt a halra felveszi.
- Előzetesen megolvassza a vajját, és merítse bele a tőkehalat, majd fedje be a fűszerezéssel. Könnyű zsemlemorzsához lisztbe merítheti a vajas filét.
2. módszer Készítsen rántott tőkehalot
-
Öblítse ki, tisztítsa meg és szárítsa meg a tőkehal filéjét. Vásároljon olyan hálókat, amelyek többé-kevésbé ugyanazt a karbamidot tartalmazzák. Ez biztosítja, hogy ugyanazon a hőmérsékleten főzzön, és elkerülheti az alaposan főtt darabokat. -
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, és fedje le a sütőlapot alumínium fóliával. A Laluminium megakadályozza a halak tapadását az aljára. Ha még nem rendelkezik, óvatosan kefével olívaolaj vagy sütőedény alját. -
Keverjük össze a kenyér morzsát és az ízesítőt egy kis tálban. Vegyünk 250 g zsemlemorzsát (normál, ha lágy karbamidot és pankót akarunk, ha nagyon ropogós karbamidot akarunk), és keverjük össze egy teáskanál tengeri sóval, őrölt fekete borssal, 80 g darált petrezselyemmel, 60 g apróra vágott zöld szarvas, egy szeletelt darált kanál kanál és bármilyen más fűszer. Ügyeljen arra, hogy az összetevők egyenletesen keveredjenek, és hagyja ki.- Ez a zsemlemorzs keverék könnyen testreszabható, mivel az egyetlen "alapvető" összetevő a kenyér morzsája és a só.
- Ha új ízesítésre vágyik, akkor nem tehet rosszul egy teáskanál chili por, paprika és / vagy cayenne paprika fűszeres hal számára. A gyógynövények keverékéhez próbáljon ki szárított dorigan leveskanálot, rozmaringot, kakukkfűt és / vagy bazsalikomot.
-
Olvasson 4 evőkanál vajat a mikrohullámú sütőben. Vágja a vajat apró kockákra, hogy gyorsabban megolvadjon, és indítsa el a mikrohullámú sütőt legfeljebb 30 másodpercenként. A vajnak nem kell forrónak lennie: csak folyékonynak kell lennie. Keverje össze a nagy citrom léét, amint a vaj megolvad. -
A halat keverjük be a vajkeverékkel és a zsemlemorzsaval. Mártsa be az egyes filéket a vajba úgy, hogy mindkét oldalát bevonja, majd tegyen mindent a zsemle keverékébe. Finoman nyomja be a halat a zsemlemorzsaba, hogy teljesen lefedje, majd helyezze a sütőedénybe. Miután az összes hal az edénybe került, öntsen bele minden felesleges vajat a filére. -
Főzzük a halat 12-15 percig. A halaknak sütőből, nedvesnek és tapinthatónak kell lenniük, amikor eltávolítják a sütőből. Ha a belső tér fényes és áttetsző, főzzen 2-3 perccel hosszabb ideig. Díszítsük egy citroméssel és friss petrezselyemlevéssel, és tálaljuk. -
Próbálja ki a különböző változatokat. A tőkehal édes ízű, amely megkönnyíti az alkalmazkodást. Ez azt jelenti, hogy testreszabhatja az ételét, ahogy tetszik, kis változtatásokkal.- Alacsony kalóriatartalmú változathoz ossza meg a vajat és a zsemlemorzst kettővel. Egyszerűen öntsen rá egy fröccsöntött vajat a halakra, és csak a tetejére aprítsa be egy apró zsemlemorzsa.
- Keverjen össze 2-3 darált paradicsomot, 4 fokhagyma-szegfűszeg és egy szeletelt hagymát egy evőkanál olívaolajjal, és körülvegye a halat zöldségekkel.
- Cserélje ki a kenyér morzsákat 120 g liszttel a könnyebb pékség érdekében.