Tartalom
Ezt a cikket szerkesztõink és képzett kutatók közremûködésével írtuk, hogy garantáljuk a tartalom pontosságát és teljességét.Ebben a cikkben 21 hivatkozás található, amelyek az oldal alján találhatók.
A tartalomkezelő csoportja gondosan megvizsgálja a szerkesztőség munkáját annak biztosítása érdekében, hogy minden elem megfeleljen a magas minőségi előírásainknak.
A sült sertéshús a sok kultúrában megtalálható hagyomány, a barátok vagy a szomszédok összegyűjtésének és a jó idejének a módja. Mivel az egész sertés lassú sütése hosszú időt vesz igénybe, ez az esemény lehetővé teszi mindenkinek, hogy élvezze a pillanatot, hogy együtt más tevékenységeket végezzen. Az egész sertés sütése azonban nem lesz könnyű. Nagyon sok felkészülést, türelmet és éber figyelmet igényel. Fontos, hogy kövesse a szükséges lépéseket annak biztosítása érdekében, hogy a főzés minden szakaszát megfelelően elvégezzék, hogy a vendégeknek kiszolgált hús ízletes, de mindenekelőtt ehető legyen!
szakaszában
1. rész 3-ból:
Készítse elő a tüzet
- 4 Vágjuk ki és tálaljuk. Tíz-tizenkét óra elteltével a sertéshúsnak barnanak és ropogósnak kell lennie, a belső hőmérsékletnek pedig ideálisnak kell lennie, itt az ideje, hogy üljön le! Vegye ki a disznót a parázsból, vegye le a tűt, és mondja meg mindenkinek, hogy jöjjenek, és szolgálják magukat. Vághatja darabokra, és húzhatja azokat darabokra, vagy megmondhatja mindenkinek, hogy jöjjenek, és válasszák ki a kívánt darabot. Ha jól mossa, a hús legyen gyengéd és könnyen eltávolítható. Meghintjük a húst kedvenc mártására, tálaljuk ízletes kísérettel és élvezzük!
- A húsnak bizonyos fokig főzve lédúsnak kell lennie, nem lehet piros vagy vérző. Ha a darabolás megkezdésekor még nem fejezi ki teljesen, akkor is várhat néhány percet.
- A sült sertést kíséri grillezett zöldségekkel vagy fekete babtal, vagy inkább egy trópusibb kísérettel várhatja el vadrizs, sült plantain és lananán tálalását.
A szükséges elemek
- Egész sertés (a kívánt méret)
- Közepes méretű lapos kövek
- Öt és hét bála között égethető
- Grill brikett vagy faszén
- Egy hosszú fogantyúval rendelkező póker vagy póker a parázs elfordításához
- Bross és sütőberendezés
- Durva só
- Fűszerek, ételízesítők és pácok (igényei szerint)
tanács
- Adjon még több ízt a húsnak, ha kedvenc szószait, ételízesítőit és pácát hozzáadja, de ne tegye túl nehéznek a kezét. A lassan főzött sertéshús finom, füstös íze önmagáért beszél.
- Egy elég nagy sertés 50 vagy annál több embert képes etetni.
- Keverje össze a faszenet a parázsokkal, hogy hosszabb ideig tartson a barbecue.
- Miután behelyezte a brossot, hagyja nyitva a sertés száját, hogy a hő bejusson és kijuthasson. Ez elősegíti a gyorsabb főzést.
- Ha engedheti meg magának, és van helye tárolására, vásároljon kifejezetten egész sertések sütésére tervezett berendezéseket. Úgy tervezték, hogy egy egész állatot nehézség nélkül főzzenek.
- Főzés után a hús gyengéd és ízletes lesz, beleértve a lábakat, ormányokat, füleket és a bőrt. A disznóban minden jó!
figyelmeztetések
- Ne használjon tűt vagy a galvanizált fém egyéb részét. Hevítéskor ezek a fémek mérgező cinkgőzöket bocsátanak ki, amelyek elronthatják a húst.
- Töltse fel az állatot élelemmel, jegesedéssel vagy egyéb édes összetevőkkel, ahelyett, hogy azokat kívülről felhordná. Ellenkező esetben a cukor megéghet, mielőtt a sertés készen állna.
- A tűz elkerülése érdekében figyeljen a tűzre főzés közben.
- Viszont viseljen hőálló kesztyűt, amikor a gyantákkal foglalkozik vagy a sertéskezeléssel foglalkozik.
- Betegszik, ha alulfogyasztott sertéshúst eszik, például trichinózissal, szalmonellával és E. colival fertőzhet téged. coli. A hús belső hőmérsékletének legalább 65 ° C-nak kell lennie a kiszolgálás előtt.