Tudás

Hogyan lehet főzni egy egész csirkét

Posted on
Szerző: Monica Porter
A Teremtés Dátuma: 20 Március 2021
Frissítés Dátuma: 16 Lehet 2024
Anonim
Hogyan lehet főzni egy egész csirkét - Tudás
Hogyan lehet főzni egy egész csirkét - Tudás

Tartalom

Ebben a cikkben: Csirke főzése egy lassú tűzhelybenKészítsünk csirkedarab levest az alapvető sült csirke előkészítéseA sült csirke előkészítése Massaman CurryvalA37. Cikk összefoglalása

Egy egész csirke olcsóbb, mint egy előrecsirke, és tápláló főételeket készít. Egész csirkével többet tehet, mint tudnád képzelni. Például főzhet lassú tűzhelyen, főzheti leveshez vagy sütheti a sütőben a kívánt étkezés típusától függően.


szakaszában

1. rész Főzzük a csirkét egy lassú tűzhelyen



  1. Öblítse le és szárítsa meg a csirkét. Tisztítsa meg hideg vízzel, és szárítsa meg papír törölközővel. A belsőségeket is távolítsa el. Megszórjuk a csirkét sóval és borssal. Helyezze a lassú tűzhelybe.



  2. Adjon hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, kakukkfűt és citromlevet. Rendelheti a zöldségeket a csirkén. A szegfűszegét kés késével törje össze. Adja hozzá a bankot.
    • A szem összetörése érdekében tegye egy sima felületre. Helyezzen egy nagy kést a szemére, lapos oldalával lefelé. Nyomja meg a kés másik oldalát a másik kezével.




  3. Helyezze a lassú tűzhelyt magas hőre. Hagyja a csirkét főzni 6 órán át.



  4. Vegye ki a csirkét. Tedd egy edénybe. Öntsük a levet egy serpenyőbe. Simozzon be annyi zsírt.
    • A zsír leföldeléséhez kanállal távolítsa el a zsír felső rétegét a levából. Dobja el a levet.



  5. Keverjük össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel. Keverjük össze őket, hogy kiküszöböljék a darabokat.



  6. Öntsük a serpenyőbe a gyümölcslevekkel. Habverővel.




  7. Forraljuk a leveket. Forraljuk fel a serpenyőt magas hőmérsékleten, folyamatos keverés közben. Amikor az anyag megvastagodni kezd, főzzen további 5 percig.



  8. Készítsen adagokat. Vágja ki a csirkét és használja a sűrített levet a serpenyőben mártással.

A 2. rész csirkedarab levest készít



  1. Bőr és szelet logn. Vágjuk a lognon központjától. Húzza le a bőr külső rétegeit. Tegye arca felét a vágódeszkához. Vágás egy irányba. Forgassa el a lognót és vágja másik irányba, hogy daráljon hagymát.



  2. Mossuk és aprítsuk meg a zellert. Miután megtisztultak, igazítsa a szárokat a zellerrel. Szelet őket.



  3. Hámozza meg és szeletelje a sárgarépát. Hámozzon meg egy hámozóval. Vágja őket nagy darabokra.



  4. Hámozza meg és szeletelje a paszternák. Takarékossággal távolítsa el a bőrt. Szelet a paszternák.



  5. Adja hozzá az összes összetevőt egy fazékba, megőrizve a borsot későbbi használatra. Használjon nagy leveskannát, adjon hozzá csirkét, szeletelt zöldségeket, csirkelevest és sót.



  6. Forraljuk fel. Amint az edény tartalma felforr, fedjük le és csökkentsük a hőt közepes lágytól. Hagyja másfél órán át főzni. A húsnak a csontokról kell leülnie.



  7. Vegye ki a csirkét a bankból. Válasszon egy nagy edényben a húst a csonttól. Távolítsa el a bőrt. Rántotta a csirkét és tegye vissza a bankot.



  8. Tálban tálaljuk. Adja hozzá a borsot a tálakhoz.

3. rész Az alapvető sült csirke elkészítése



  1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Távolítsa el a belsőségeket a csirkéből.



  2. Öblítse le és szárítsa meg a csirkét. Mossa ki hideg vízzel, belül és kívül. Papír törülközővel szárítsa meg. Megszórjuk sóval és borssal.



  3. Szelet lognó. Vágja fel felére. Távolítsa el a külső bőrét. Vágja vékonyra.



  4. Hámozzuk meg és vágjuk le a sárgarépát. Hámozza meg őket takarékos. Vágja őket nagy darabokra.



  5. Távolítsa el az édeskömény izzók tetejét. Vágja őket nagy darabokra.



  6. Adja hozzá a kakukkfű, a fokhagyma és a citrom a csirke belsejébe. Helyezze a csirkét egy sütő serpenyőbe. Használjon húrot, hogy együtt tartsa a lábait. Tolja a szárnyak hegyét a csirke belseje felé.



  7. Vaj a csirke külső oldalán. Adjon hozzá még sót és borsot.



  8. Helyezze a többi zöldséget az edénybe. Adjunk hozzá sót és borsot. Adj hozzá olívaolajat és kakukkfűt. Használjon kanállal a keverést.



  9. Helyezze a csirkét a sütőbe. Hagyja főzni másfél órán keresztül. A csirkeleveknek tisztának kell lenniük, amikor elkészült.



  10. Hagyja a csirkét pihenni. Miután eltávolította a csirkét és a zöldségeket az edényből, fedje le őket 20 percig a darabolás előtt.

4. rész A Massaman Curry sült csirke elkészítése



  1. Helyezze a csirkét egy sütő serpenyőbe. Vegye ki a csirkét a csomagolásból, és tegye egy nagy sütőedénybe.



  2. A gyömbér felét apróra vágva. Helyezze őket a csirke belsejébe citromfűvel és kétnegyed mésszel. Annak érdekében, hogy az összetevők belül maradjanak, húzzuk meg a lábakat.



  3. Keverje össze az olajat és egy teáskanál curry pasztát. Töltse meg a csirkét a kezével. Megszórjuk sóval és borssal. Fedjük le a sütőedényt alumínium fóliával.



  4. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a csirkét a sütőbe 35 percre. Távolítsa el az alumínium fóliát.



  5. Helyezze a burgonyát befelé. Keverje össze őket a lé-csészében. Helyezze vissza a sütőbe, hogy a burgonya újabb 40 percig megsüljön.



  6. Vegye ki a csirkét a sütőből. Vegye ki az edényből. Tedd egy kiszolgáló edénybe. Helyezze az edényszószokat közepes hőre.



  7. Adjuk hozzá a gyömbért és a curry pasztát. Hámozza meg a gyömbért, majd reszelje egy serpenyőbe. Adja hozzá a curry pasztát. Főzzük a tűzön 2 percig.



  8. Öntsön bele a kókusztej és a cukor. Forraljuk 5 percig a mártást.



  9. Adjuk hozzá a babot. Főzzük őket 4 percig.



  10. Öntsük a halszószot, a lime-t és a csirke étel gyümölcsleveit. Adjuk hozzá a halszószot. Vegye ki a levél a mész másik feléből, és öntse az edény többi gyümölcsléjével a tálaláshoz.



  11. Tálaljuk rizsen. Tegye rá a földimogyorót, hogy még jobb íz legyen.