Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Csiszolja a rizst turmixgépben
- 2. módszer Készítsen rizsliszt kávédarálóval
- 3. módszer A rizsliszt előállítása egy malommal
Ha glutén intoleráns vagy csak meg akarja változtatni az étrendjét, a rizs helyettesítheti a búzát. Gluténmentes, tápanyagban gazdag, semleges vagy enyhén édes ízű rizsliszt könnyen beépíthető étrendjébe. Tudja, hogy egyszerű, egészségesebb és gazdaságosabb a saját liszt előállítása. Valójában csak meg kell őrölnie a rizs szemeit egy turmixgépben, egy kávédarálóban vagy egy gabona malomban.
szakaszában
1. módszer Csiszolja a rizst turmixgépben
-
Állítsa be a rizsmennyiséget a robot kapacitása szerint. A gép méretétől függően egyszerre 250–500 gramm rizst őrölhet. Előnyösebb azonban kisebb mennyiségeken dolgozni. Ez lehetővé teszi a robot hatékonyságának optimalizálását és a teljes és homogén darálást.- Vegye figyelembe, hogy 500 g rizs lehetővé teszi akár 450 g liszt előállítását.
- A liszt ugyanolyan különbözik, mint a rizsfajták, amelyekből származnak. Használhat fehér rizst, barna rizst vagy félig teljes rizst. A fehér rizst szélsőségesen finomítják, mivel a gabona megszabadítja külső héjától, csírájától és korpájától. A kevésbé finomított barna rizs mindig tartalmaz csírákat és a hangot.
A barna rizs és a fehér rizs összehasonlítása
A fehér rizs és a barna rizs tulajdonságai elsősorban a finomítási folyamatból származnak.
A barna rizs ideális süteményhez.
Édes ízét adja a mogyorókészítmények könnyű aromájának. Keverje össze a barna rizsliszt más liszttel, hogy hozzáadja az érzékenységet és az ízt.
A fehér rizs általában olcsóbb.
A fehér rizs hozzáférhetőbb a szupermarketekben és gyakran olcsóbb, mint a barna rizs. Ennek ellenére az árkülönbség néha alacsony.
A barna rizs magas tápértékkel rendelkezik.
A barna rizsszemcsékben mindig csíra és korpa van, rost- és tápanyagokban gazdag.
A fehér rizs jobban megőrződik.
A barna rizsben található hang és olaj csökkenti annak eltarthatóságát. Ennélfogva gyorsabban besorol, mint a fehér rizs.
A barna rizs kevésbé törékeny karbamidot ad a készítményekhez.
A rizsliszt, különösen a fehér rizsből nyert liszt, általában homokos és törékeny karbamidot ad a készítményekhez, ami megköveteli, hogy azt egy másik liszttel kombinálják. -
Keverje össze a rizst, amíg finom lisztet nem kap. Az őrlés finomsága az eszköz teljesítményétől függ. Minél gyorsabb a pengék forgási sebessége, annál finomabb lesz a por. Ha az eszköz beállítható, válassza a legnagyobb energiát. Ügyeljen arra, hogy az összes szemet tökéletesen összetörjék, és nincs-e adalékanyag.- A rizsszemek őrlése idő előtt károsíthatja a robot pengéit. Ha azt tervezi, hogy az összes lisztet maga készíti el, tanácsos befektetni minőségi anyagokba. Válasszon egy olyan modellt, amely erős motorral és adaptált pengékkel rendelkezik.
- Minél finomabb a liszt, annál könnyebb beépülni a készítményekbe. Használat előtt szükség esetén szitálhatja a lisztet.
-
Töltsük át a lisztet egy edénybe. Ha szükséges, várjon néhány percet, amíg a liszt meg nem hideg. Ezután helyezze át egy üvegedénybe, amely szorosan bezáródik. Valójában fontos, hogy a lisztet tartsuk távol a levegőtől és a nedvességtől.- Használhat egy lezárható táskát is. Ebben az esetben mindenképpen távolítsa el a levegőt, mielőtt bezárná.
- Tartsa a lisztet a szekrényben. A legjobb a maximumot a gyártását követő évben fogyasztani. Ez korlátozza a rovarok vagy formák általi oxidáció vagy szennyeződés kockázatát. Ha a lisztüveg kinyitásakor kellemetlen szagot észlel vagy penészedést észlel, dobja ki a terméket.
- Címkézze az üveget. Jelölje meg a tartalmát, hogy ne keverje össze a rizsliszt más termékekkel, és adja meg a fogyasztás vagy elkészítés határidejét.
- Vegye figyelembe, hogy a liszt hűtőszekrényében vagy fagyasztójában tartható, ez meghosszabbítja az eltarthatóságot.
2. módszer Készítsen rizsliszt kávédarálóval
- Tisztítsa meg alaposan a kávédarálót. Ez az eszköz ideális a rizsmag aprításához. Ha már használta, akkor a legjobb megtisztítani, hogy megakadályozzák a liszt kávé ízesítését! Távolítson el minden maradékot egy kefével vagy egy spatuppal. Inkább az első opciót részesítse előnyben, mivel a sörték sokkal kényelmesebbek a készülékbe beragadt összes kávébab eltávolítására. Hagyja nyitva a darálót, hogy a kávé szagja eltűnjön.
- A kezelés megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a daráló nincs-e csatlakoztatva. Ha szükséges, mossa le az összes leszerelhető részt tiszta vízzel, és hagyja megszáradni, mielőtt a készüléket összeszerelné. A pengék tisztításakor legyen különösen óvatos, mert megsérülhetnek.
- A kávémaradékok eltávolításához használjon kefét vagy használt fogkefét. Tisztítsa meg, sterilizálja és hagyja, hogy a szerszám előzetesen megszáradjon.
- Csiszolja meg a rizst. Tegyen két-három evőkanál vagy kb. 30-50 gramm gabonafélét a kávédarálóba. A hatékonyság maximalizálása és az összes szem őrlése érdekében kerülje a daráló teljes kapacitására való feltöltését. Zárja le, és szakaszosan összetörje egy percig.
- Ha a daráló felforrósodik, húzza ki a konnektorból, és hagyja teljesen lehűlni. Valójában az eszköz által kibocsátott hő aggregálhatja és oxidálhatja a lisztet. Ezen túlmenően erősen hajlandó dolgozni olyan készülékkel, amely túlmelegszik, és ezzel veszélyezteti az elektromos eseményeket.
- Ellenőrizze a lisztet urádat. Ha túl durvanak tűnik, keverje meg még egyszer. A használt kávédaráló vagy tompa pengék nyilvánvalóan kevésbé hatékonyak, mint egy új készülék. Ezután szükség lehet a termék többszörös keverésére, hogy elérje a kívánt finomságot.
- Helyezze a lisztet egy edénybe. Ha szükséges, hagyja, hogy a liszt néhány percig lehűljön, és lélegezzen egy spatulával. Ezután tegye egy edénybe, lehetőleg üvegbe. Ha többször keveri a rizst, akkor a tartályt töltheti, amint csak megy. Ha kész, zárja be szorosan, hogy a termék kiváló állapotban maradjon.
- Előnyösebben fedéllel vagy műanyag zacskókkal ellátott üvegedények, amelyek szorosan lezárhatók. Jobban védik a lisztet, mint egy hagyományos műanyag doboz.
- Tartsa távol a lisztet a levegőtől és a nedvességtől. Helyezze az üveget hűvös és száraz helyre, hogy korlátozza a szennyeződés és az oxidáció kockázatát. A lisztet szekrényben akár egy éven keresztül is tarthatja. Vegye figyelembe, hogy a barna rizsliszt törékenyebb, mint a fehér fajta. Ezért ajánlatos azt elkészítését követő hat hónapon belül felhasználni. Ha kellemetlen szaga van az üvegedény megnyitásával, akkor eldobhatja a lisztet, mert valószínűleg rozsdás.
- Címkézze be a jar lisztet. Jelölje meg a tartalmat és a lejárat dátumát. A száraz hozzávalóknak önmagában nincs lejárati ideje, megadhatja a lisztkészítés dátumát.
- Vegye figyelembe, hogy a lisztet hűtőszekrényben vagy akár a fagyasztóban is lehet tartani.
3. módszer A rizsliszt előállítása egy malommal
- Állítsa be a gabona malmát, és kapcsolja be. A legtöbb eszköz lehetővé teszi a darálási finomság kiválasztását. Válassza ki a megfelelő beállítást finom liszt előállításához és a gép indításához.
- Az őrlés finomsága tetszés szerint beállítható. Így kaphat egy átlagos búzát vagy finom lisztet.
- A rizs hozzáadása előtt indítsa el a készüléket.
- Öntsük a rizst a tölcsérbe, és keverjük össze. A gép automatikusan keveri a gabonaféléket, így nincs szükség a folyamat figyelésére. Az eszköz típusától függően egy tál integrálható a liszt visszanyerésére. Ha nem, tegyen egy konténert a kijáratához. Ha lehetséges, felgyorsíthatja az őrlést úgy, hogy spazmettel vagy kanállal a rizst a falaktól a tölcsér közepe felé tolja. Ez a művelet azonban általában nem szükséges.
- Ha úgy gondolja, hogy a liszt nem elég finom, keverje meg újra.
- Kapcsolja ki a készüléket. Az elektromos gabona malmok néha automatikus lekapcsoló rendszerrel vannak felszerelve, vagy hangjelzést adnak, amely jelzi, hogy az őrlés befejeződött. Ha ez a helyzet a készülékkel, várjon, amíg a folyamat befejeződik.
- Keverheti még néhány másodpercig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a malomban nem maradtak-e szemek.
- Helyezze a lisztet egy edénybe. Ha a tál be van építve az egységbe, akkor könnyen eltávolíthatja azt a tartalom átviteléhez. Ellenkező esetben öntsön bele egy lisztet közvetlenül egy üvegedénybe. Ezután szorosan zárja le.
- Ha szükséges, a falakra ragasztott maradék lisztet fa vagy szilikon spatulával visszaszerezze.
- A lisztet hermetikusan lezárt fagyasztózsákban is tárolhatja. A levegőbe való beszivárgás veszélye azonban nagyobb, mint egy edénynél.
- Tartsa lisztet legfeljebb egy évig. A lisztet őrlés után hűvös, száraz helyen kell tárolni. Legfeljebb egy évig megőrizheti. Vegye figyelembe azonban, hogy a friss lisztet gyorsan kell enni az oxidáció elkerülése érdekében, különösen, ha barna rizsből származik.
- A levegő, a nedvesség és a hő hatása a liszt oxidációját és a tápanyagok elvesztését okozhatja. Ezen túlmenően a rovarok és penészgombák fejlődése is kedvező. Ezen kellemetlenségek elkerülése érdekében tartsa lisztjét hűvös, sötét és száraz helyen.
- A liszt hosszabb ideig tárolható hűtőszekrényben vagy akár a fagyasztóban is.
- Címkézze az üveget. Írja be a liszt típusát és előállításának dátumát. Mindenesetre fontolja meg a termék gyors fogyasztását.