Tartalom
- szakaszában
- 1. rész Válassza ki és készítse elő a sütőtök
- 2. rész Sütőtök pörkölése, hámozása és aprítása
- 3. rész Tökpüré használata
A házi sütőtökpüré a sütőtökpite, a sütemények és sok más ízletes őszi étel finom alapja. Friss sütőtökből készül, amelyeket pörkölt és hámozott. Megtanulja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő sütőtök, és hogyan lehet őket burgonyapürévé alakítani.
szakaszában
1. rész Válassza ki és készítse elő a sütőtök
-
Vegyünk kis tök pite vagy édes sütőtök. Bármilyen tökkel elkészítheti a tökpürét, de a legkoncentráltabb íz elérése érdekében (és a legjobban, ha pite készíti), keresse meg a kisebb, a receptekhez készült sütőtök helyett a nagyokat. tök-lámpák. Minden tök többé-kevésbé egy pürét készít.- Keresse meg a világos narancssárga szószékkel rendelkező tököket, üregek vagy zúzódások nélkül, viszonylag homogén alakkal.
- sütőtök családi ereklye gyakran csíkos színűek, mint a sárga és a zöld a narancssárga mellett. Ezekből is csodálatos cefét készítenek, de a színe valószínűleg nem lesz a szokásos világos narancssárga.
- Kerülje a kis dekoratív tököt. Ezek nem tartalmaznak elegendő húst ahhoz, hogy jó adagot burgonyapürével készítsenek, és nem fogyasztásra szánják őket.
-
Tisztítsa meg a sütőtök. Vigye át hideg víz alá, és dörzsölje le a szennyeződések és egyéb törmelékek eltávolítására, különösen, ha sütőtök van a kertből, vagy egy telek tökkel. -
Vágjuk le a sütőtök. Kezdje a szár levágásával, ügyelve arra, hogy a test a lehető legjobban érintetlen maradjon. Ezután vágja fel a tököt felére, felfedve a magokat. -
Vegye ki a magvakat egy-egy evőkanál segítségével mindkét feléből, és tegye egy tálba. Tartsa a magokat későbbi célra, mivel ízletes pirítósok. Távolítson el minél több narancssárga huzalt. -
Vágja fel a felét negyedrészekre. Végezze el a tök gondozását, és negyedeire vágja őket. Most 8 (vagy annál több, ha több mint két tököt használsz) kiszolgálónegyedre van szüksége, amellyel dolgozhat.
2. rész Sütőtök pörkölése, hámozása és aprítása
-
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. -
Helyezze a tök ékeket sütőpapírra. Az egyenletes eloszlatást a bőr alatt kell végezni. Próbáljon megbizonyosodni arról, hogy a környéken egyik sem érintse meg egymást, mivel ebben az esetben nem lesznek egyenletesen öltözve. Nem szükséges hozzá egy kötőjel olívaolajat a környékekhez. A burgonyapürével nem szabad további összetevőket tartalmazni, ha később egy receptben tervezi felhasználni. -
Sült a környékeket. Helyezze a sütőpapírt a sütőbe, és hagyja körülbelül 40 percig a bőrnegyedet. Amikor a környékek készen állnak, képesnek kell lennie arra, hogy könnyen átszúrhassa a szószéket. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni.- Ne hagyja, hogy a negyedek barnuljanak. Ez befolyásolja a püré ízét. Pörkölteni kell, amíg el nem készülnek, de nem több.
- Öntsön vizet a negyedeket tartalmazó sütőlapra, hogy ne túlságosan főzzenek. A víz párologni fog a hevítés során, ami elősegíti a sütőtök főzését anélkül, hogy megbarnulna.
-
Húzza le a negyedeket. Miután a negyedek eléggé lehűltek ahhoz, hogy felvegyék őket, hámozzuk meg a maradék bőrt. Ujjaival emelje fel a bőrt, és válassza le a szószékről. Könnyen kellene eljönnie. Használhat egy villát, hogy segítsen neked. Használhat villát, hogy segítsen a bőr elválasztásában, ha szükséges. Helyezze a sütőtök szószát egy tálba, és szabaduljon meg a bőrtől. -
Készítsen burgonyapürét. Helyezze a szószéket egy élelmiszer-feldolgozógépbe, és mindent keverjen, amíg krémes ure lesz. Ellenőrizze, hogy nincs-e maradék darab. Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, ehelyett keverőgépet vagy burgonyapürét használhat.- Ha a sütőtökpüré túl száraznak tűnik, adjon hozzá néhány kanál vizet, hogy megnedvesítse.
- Ha a tökpüré túl nedvesnek tűnik, tárolás előtt engedje le a sajtkendőn.
-
Tartsa a pürét. A tökpürét hűtőszekrényben, légmentesen záró tasakban lehet tartani néhány napig. Táskába is teheti, hogy fagyasszon és több hónapig megőrizze.
3. rész Tökpüré használata
-
Díszítsük a sütőtök pite. Ez a sütőtökpüré klasszikus használata és az egyik legjobb. Megtettél a kemény részt. Finom pite töltelékhez csak annyit tesz, hogy hozzáad néhány fűszert és még néhány hozzávalót. Annak érdekében, hogy elegendő öntettel töltsön el egy tortát, keverjen össze 3 csésze tökpürét az említett összetevőkkel, majd öntse a pitekéregbe.- 6 tojás
- 1 evőkanál krém
- 1,5 másolat nádcukor
- 1 fél teáskanál sót
- 1 teáskanál és fél fahéj
- 1 teáskanál és fél gyömbér
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 3 csésze elpárologtatott tej
- 1 teáskanál vanília
-
Készítsen sütőtök kenyeret. Ez a szent desszert finom módja az extra tökpüré felhasználásának. Keverje össze a pürét liszttel, szódabikarbóna, cukor, olívaolaj, tojás és csokoládé chipstel, majd öntse a tésztát egy kenyér serpenyőbe és süsse. Ez egyszerű, és otthonának csodálatos környező illata lesz. - Készítsen töklevest. Mit gondolsz, ha bugot használtál a sóshoz? A leves készítése kiváló választás gyors hétköznapi vacsorához. Egyszerűen főzze a hagymát és a fokhagymát vajjal egy főzőpohárban. Adjunk hozzá 2 csésze tökpürét, és keverjük addig, amíg teljesen forró nem lesz. Adjunk hozzá 2 csésze zöldséglevest vagy csirkét, forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőt és hagyjuk párolódni. Adjon hozzá sót, borsot és szerecsendiót az ízlés érdekében. Adjunk hozzá egy tejszínt crème fraiche-t.