Tartalom
Ebben a cikkben: Készítsen klasszikus mártást (opcionális összetevőkkel) Variants5 References
Az articsókával való merítőmártást könnyű elkészíteni. Általában sikeres a partikban. Ez egy forró mártás, amelyet articsóka szívvel, dail-nal készítenek és krémes alapon, mint például majonéz.A legtöbb recept spenótot és fűszereket ad hozzá, hogy ízletes mártást kapjon. Keverheti a kívánt összetevőket, de ez az útmutató megtanítja, hogyan készítsen alapvető articsókaszószt, és ötleteket ad a variációkhoz. Az alábbi recept beírhat nyolc-tíz ember számára.
szakaszában
1. módszer Klasszikus szósz készítése (opcionális összetevőkkel)
-
Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Az articsókaszósz gyorsan főz, és ha gyorsan elkészíti, akkor még sütheti, még mielőtt a sütő meleg lenne. -
Olajozzon meg egy nagy sütőedényt. Helyezzen olívaolajat vagy napraforgóot a papírtörülközőre, és tegye rá az edény falára és aljára. Ez megakadályozza, hogy a szósz felszívódjon az edényen. -
Vágja az articsóka szívét nagy darabokra. Vágás előtt ne felejtse el üríteni a dobozban lévő folyadékot. Vágja őket körülbelül egy 2 eurós érme méretű darabokra. -
Vágjuk fokhagymát és spenótot. Adja hozzá őket az articsókához. A fokhagyma és a spenót darabjainak nagyon kicsinek kell lennie. Minél finomabbra vágja, annál kevesebbet fog észrevenni a szószban.- Zöldségmártásos mártás elkészítéséhez vágjuk le a zöldhagymát, a sült paprikát vagy a spenótot, és adjuk hozzá őket.
-
Keverje össze a krémes összetevőket. Keverje hozzá az összetevőket, például a majonézt, a krémsajtot és a tejszínt egy másik edénybe. Kipróbálhat különféle kombinációkat, de összesen 350–565 ml krémre van szüksége. A majonéz a leggyakoribb krémes szemöldök.- Klasszikus szósz elkészítéséhez használjon 350 g majonézt és 225 g friss sajtot.
- Gazdag mártás elkészítéséhez használjon 250 g majonézt, 125 g friss tejszínt és 450 g friss sajtot.
- Könnyű szósz készítéséhez használjon 75 g kivilágított majonézt és 225 g könnyű krémsajtot.
-
Keverjük össze az összetevőket. Adjuk hozzá a zöldségeket és a parmezánt a krémes hozzávalókhoz, és keverjük össze. Mindent jól össze kell keverni, és be kell fedni a krémes keverékkel.- Ha más sajtokat, például mozzarella darabokat ad hozzá, add hozzá most.
-
Ízesítsük a mártást. Adjon hozzá sót, borsot és fűszereket ízlése szerint. Az articsóka mártásos szósz egy egyszerű étel, amelyet könnyedén testreszabhat bizonyos fűszerekkel vagy módosításokkal. Ne félj kihagyni a főzési folyamatot, mert egy pontból főként a szósz melegítése.- A mártást őrölt pirospaprikával, cayenne-borssal vagy forró mártással piríthatja.
- Adjunk hozzá citromlevet és lángot, hogy a szósz mediterrán ízű legyen.
-
Helyezze a mártást, hogy nyers legyen a sütőedénybe. Hagyjon legalább 1,5 cm helyet az edény teteje és a szósz felülete között, mivel főzés közben forrni fog. -
Süssük a mártást. Főzzen harminc percig, vagy amíg a felület aranybarna lesz. Ne felejtse el gyakran ellenőrizni, és legyen óvatos, amikor eltávolítja az edényt a sütőből. Ha füst szaga van vagy látszik, hogy a felület ég, kapcsolja ki a sütőt, és azonnal vegye ki a mártást. -
Tálalás előtt hagyja a mártást lehűlni. Hagyja hűlni öt-tíz percig, majd tálalja olyan ételekkel, amelyekbe belemerülhet, például pita kenyeret, kekszet, zöldségpálcát vagy baguetteszeleteket.
2. módszer variánsai
-
A szósz még finomabbá tételéhez adjon hozzá egy doboz rákot. Készítsen forró mártást rákokkal és articsókákkal, amelyek mindenkit örömmel fognak élvezni. Egyszerűen add hozzá a morzsolt rákhúsot az articsóka szívéhez, hogy isteni merítőmártást készítsen.- Hozzáadhat néhány piros vagy zöld paprikát és / vagy pelyhesített mandulát is, hogy ez az étel még különlegesebb legyen.
-
Próbáljon hozzá pirított fokhagymát. Gazdag ízt ad a szósznak, hogy áztassa. Hámozzon meg négy-hat egész fokhagyma-szegfűszeget. Kenje be őket olívaolajjal és tegye egy tepsire. Süsse őket, amikor előmelegíti a sütőt, és rendszeresen ellenőrzi. Amint a hüvelyek barnák, fordítsa meg őket, és hagyja főzni további két-három percig. Amikor elkészült, vegye ki a sütőből, vágja szeletekre és keverje össze a többi összetevővel. -
Készítsen mártást chili és sajttal. Ezek az ízek a délnyugati konyhára emlékeztetnek. Cserélje ki egyszerűen a parmezánt és / vagy a mozzarellát 200 g reszelt kantál vagy cheddar sajtra. Az összes összetevő összekeverése után adjon hozzá öt vagy hat kockára vágott zöldpaprikát az articsóka szívéhez. -
Készítsen tartlets-t a mártással, hogy apró előételeket készítsen. Készen áll egy törött tészta. Vegye ki a tészta köröket, és nyomja be a muffin serpenyőbe, hogy meg tudják tölteni. Készítse el a mártást, és tegye bele minden apró tészta körbe. Főzzük tíz-tizenöt percig, amíg a tészta aranybarna lesz. -
Készítsen hideg mártást a gyors és könnyű belépéshez. Ha túl meleg a sütő használata, vagy csak azt szeretné elkészíteni, hogy a mártást gyorsan felszívja, könnyen elkészítheti a hideg változatot. Csak 125 g majonézt használjon, és törje össze az articsókokat villával, mielőtt összekevernék más összetevőkkel. Az összes összetevőt keverőben is keverheti. Hűtőszekrényben tálalva várva a mártást.