Hogyan készítsünk mártást halgolyókhoz utcai étel stílusban?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítsen édes-savanyú mártást
• 2. módszer Készítsen ecetes pácolásmártást
• 3. módszer Szolgáljon szószokat halgolyóval

Ebben a cikkben: Édes-savanyú mártás készítése Forró mártás ecettelSzerv szószok halgolyóval8 Hivatkozások

Ha már egy ideje el akarja tölteni a sült hallabdákat, akkor készen áll arra, hogy megcsinálja. Találhat használatra kész húsgombócokat, de valódi íz eléréséhez el kell készíteni egy mártást, amelyben áztathatja őket. A Fülöp-szigeteken az utcai árusok hal húsgombócot szolgálnak fel édes-savanyú mártással. Ecetet és forró borsmártást kínálnak azok számára is, akik valami fűszeresebbet akarnak. Készítsen egyet vagy mindkét szószot, és élvezze a halával.

szakaszában

1. módszer Készítsen édes-savanyú mártást

1. 
   

   
   Készítsen keményítőoldatot. Helyezzen 3 evőkanál vizet és 3 evőkanál kukoricakeményítőt egy kis tálba. Keverje össze őket egy villával, egy kanállal vagy egy kis habverővel. Az oldatnak fehérnek és elég folyékonynak kell lennie.
   • A kukoricakeményítő megvastagítja a mártást. Ennek az oldatnak az előzetes elkészítése megakadályozza, hogy a keményítő főzés közben darabból képződjön.
   VT

   Vanna Tran

   A tapasztalt szakács Vanna Tran amatőr szakács, aki nagyon fiatalon kezdte ezt a tevékenységet anyjával. Több mint 5 éve rendezvényeket és felugró vacsorákat szervez a San Francisco-öböl környékén. VT Vanna Tran
   Tapasztalt szakács

   Vanna Tran, tapasztalt szakács hozzáteszi "Amikor keményítővel coulist készítek, azt találom, hogy hideg víz hozzáadásával a keményítőhöz kevesebb darabom van. "

   
   

2. 
   

   
   Melegítsük fel a vizet, a cukrot és a szójaszószt. Helyezzen 1 liter vizet, 175 g cukrot és 4 evőkanál szójaszószt egy közepes serpenyőbe. Keverje hozzá az összetevőket a keveréshez, és a serpenyőt közepes lángon melegítse, amíg a folyadék felforr.
   • Időnként keverje meg a mártást, hogy elősegítse a cukor feloldódását.

3. 
   

   
   Keverje hozzá a kukoricakeményítőt. Tartsa az egyik kezében egy habverőt, és ezzel folyamatosan keverje a mártást, miközben a másik kezével lassan önti az ön által készített keményítőoldatot. Kissé engedje le a lángot, és keverje tovább a mártást a habverővel, miután hozzáadta az összes keményítőpasztát.
   • A folyadéknak meg kell sűrülnie. Fontos folyamatos ostor, hogy elkerülje a dagadásokat.

4. 
   

   
   
   
   Adja hozzá a fűszereket. Amint a szósz elérte a kívánt állagot, állítsa le a melegítést, és folytassa a főzést alacsony lángon. Vésozzon meg egy apró vöröshagymát, 2 apró fokhagyma-gerezd és egy piri-piri-paprika, és teáskanál sóval adjuk hozzá a folyadékhoz. Az összes hozzávalót jól keverjük össze.
   • Az ízesítést az ízlésének függvényében további dognon, dail vagy chili hozzáadásával állíthatja be.
   • A szósz egy hétig hűthető. Ez a recept körülbelül 700 ml mártást készít.

2. módszer Készítsen ecetes pácolásmártást

1. 
   

   
   Vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Vágjuk vagy vésjük egy közepes méretű vöröshagymát és 4 gerezd fokhagymát. Készítheti a kívánt méretű darabokat. Ha kész, tedd egy közepes tálba.
   • Ha azt tervezi, hogy zöldhagymát ad hozzá, akkor szeletelje őket, és tegye félre.

2. 
   

   
   Adja hozzá a többi összetevőt. Helyezze az összes alábbi összetevőt a tálba a szemmel és a fedéllel.
   • 350 ml fehér ecet.
   • 2 evőkanál szójaszósz.
   • Egy teáskanál sót.
   • Egy teáskanál cukor.
   • Negyed teáskanál őrölt paprika.

3. 
   

   
   Íz és szezon. Keverje hozzá a mártást, hogy az összetevőket jól összekeverje és feloldja a cukorot. Kóstolja meg, és az ízlése szerint állítsa be az ízt. Hozzáadhat egy evőkanál darált zöld dognont vagy fél teáskanál forró paprikapehelyet. Azonnal tálaljuk a mártást.
   • A mártást hűtheti és később felhasználhatja. Egyre csípõsebbé válik, amikor a lognó, a fokhagyma és a chili infúzióba kerül.

3. módszer Szolgáljon szószokat halgolyóval

1. 
   

   
   Készítsen halak nyársat. Vegyünk négy vagy öt sült gombócot, és tedd egy hosszú bambusz brossra. Számos ilyen nyársat különálló tartályokban áztató szószokkal tálaljon, hogy az emberek kiválaszthassák a kívántat.
   • A szószokat ramekinek a nyárs mellett vagy lágy palackokban is bemutathatja, hogy a vendégek közvetlenül a halakra vagy a tányérukra öntsék őket.

2. 
   

   
   A húsgombócokat tálaljuk ramennel. Főzzen egy köteg ramen, dunce vagy soba dobozt, a csomagoláson szereplő utasításokat követve. Drain a tésztát, és tegye egy tálba. Miután a hallabdákat megsütötték, tedd a tésztára, majd adj hozzá egy kevés választott mártást.
   • A lehető leghamarabb enni a ramenst és a halat. Ellenkező esetben a tészta lágyíthatja a húsgombócot, és elveszítheti ropogóságát.

3. 
   

   
   Vegyünk rizst vagy pogácsákat. Ha kissé jelentõsebb ételt szeretne, tálaljuk a hallabdákat rizzsel vagy kovásztalan kenyér süteményekkel. Salátával is kísérhetik őket.
   • Öntsön néhány mártást a halra és a rizsre.