Hogyan készítsünk szárított banánt?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítsen ropogást vagy negyedeket a sütőben
• 2. módszer Készítsünk ropogós vagy banáncsípőket dehidratálóval
• 3. módszer Készítse elő gyümölcsbőr dehidratálóval
• 4. módszer Készítsen elő mikrohullámú chipeket
• 5. módszer Szárítsa meg a ropogást a napfényben

Ebben a cikkben: Készítsen ropogást vagy sült éketKészítsen elő forgácsot vagy banáncsípőt dehidratálóvalKészítsen elő gyümölcshét dehidratátorralKészítsen elő egy ropogós mikrohullámú sütőtKészítsen elő ropogást a napban13

Meglepően könnyű elkészíteni a szárított banánt. Ragadós vagy ropogós, egészséges vagy olajos vagy egyenletes gyümölcsbőr : bármilyen fajtát elkészíthet ételek bármilyen hőforrás felhasználásával. A banán olyan finom gyümölcs, hogy soha nem tudott megunni belőle. Fűszeres, édes vagy sós receptek alapján azonban elkészítheti a szárított banán variációit.

szakaszában

1. módszer Készítsen ropogást vagy negyedeket a sütőben

1. 
   

   
   Melegítse elő a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre. Ez a hőmérséklet általában 50 ° C és 90 ° C között van.
   • Magasabb hőmérsékleten a banánja külső részét elégetheti anélkül, hogy a darabok belseje kiszárulna.

2. 
   

   
   Hámozzuk meg és vágjuk le a banánt. A keksz elkészítéséhez vágja a banánt 0,5 cm vastag szeletekre. Negyedek készítéséhez vágja le egyszer a banánt hosszan, majd másodszor, még több darabokra, a kívánt méretű darabokra.
   • Vegye figyelembe, hogy a városrészek akár 12 órát is igénybe vehetnek a kiszáradásig! Kezdje el reggel készíteni őket, hogy ne veszélyeztesse az éjszakai tüzet, miközben még mindig a kemencében vannak. A zsetonok sokkal gyorsabban készen állnak.
   • Az extra ropogós chips számára szeletelje a banánt 3 hüvelykes szeletekre. Ez a mandolinnal könnyebb.
   • Ha a banán puha és nehéz gyűrűkre vágni, tegye 5–10 percre hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
   • A harapáshoz még késre sem lesz szüksége! A kézzel több részre hámozott banánt egyszerűen „megtörheti”. Nem számít, ha nem kap elég tisztességes darabokat.
   • Ha nagy mennyiségű banánt készít, áztassa néhány percig citromlében, hogy azok ne sötétedjenek. Ne feledje azonban, hogy a lé miatt a banán hosszabb ideig száradhat a sütőben.

3. 
   

   
   
   
   Mártsa a darabokat citromlébe. Banánjai ízben és vitaminokban gazdagodnak, és mindenekelőtt kerülni fogja azt, ami elsötétül!
   • Ha a barna chips megszerzése nem zavar, akkor kihagyhatja ezt a lépést.
   • A citromlevet ecsettel is felviheti a banándarabokra.
   • Egyébként használhatná az ananász, a lime vagy más savas gyümölcsléét: ezek a gyümölcslevek ugyanolyan hatékonyak lesznek, mint a citromlé. Még C-vitamin tablettákat is felhasználhat, amelyek összetörve és vízzel össze vannak keverve.
   • Ha nem szereti a citrom ízét, hígítsa azt 4 térfogatrész vízben és áztassa a banánt 3–5 percig.

4. 
   

   
   Helyezze a banánt egy állványra. Így felemelve, a banándarabjai tökéletesen ki vannak téve a levegőnek és a nedvesség könnyen kiszabadul. Ezenkívül ne felejtsen el sütõlapot vagy süti lapot helyezni a grill alá.
   • Vigyázzon, nehogy egymásra helyezze a gyümölcsdarabot: a banánt egy rétegben kell elrendezni. Nem számít, ha oldaluk érintkezik-e egymással.
   • Ha nem rendelkezik grillel, fedje le a süti lapot pergamenpapírral, vagy permetezzen rá főzőpermettel. Ez a módszer nem engedi meg, hogy a banán ilyen gyorsan megszáradjon, és lehet, hogy a gyümölcsdarabjait még néhány órát a kemencében kell hagynia (különösen a környékeken). A szárítási időt csökkentheti, ha a sütőt kissé nyitva hagyja, hogy a nedvesség kiszivárogjon.
   • A levegő mozgásának elősegítése érdekében elektromos ventilátort is elhelyezhet az ajtó közelében.

5. 
   

   
   
   
   Ha szükséges, fűszerezze a banándarabokat. Egy csipet tengeri só vagy durva só sós aromát kölcsönöz chipeknek, amelyeket ezután kiválóan lehet snackként fogyasztani.

6. 
   

   
   Helyezze a banánt az előmelegített sütőbe. Helyezze félig fel a rack-t, és vigyázzon, ne dobjon le semmilyen darabot a sütőbe.
   • Ha állványt használ, először helyezze a sütőlemezt a sütőbe úgy, hogy a folyadék kifogyjon, ha a banán bőr, és tegye rá az állványt.

7. 
   

   
   Hagyja főzni a banándarabokat. A főzési idő az alakjától és a kívánt urettól függ. A chipek 1-3 órán belül készen állnak. A környékeket illetően 6–12 óra elteltével veheti ki őket a sütőből. Minél hosszabb ideig maradnak a darabok a sütőben, annál élesebbek lesznek.
   • Forgassa el a darabokat egyszer, a főzési idő fele felé. Mindkét oldalt ugyanúgy főzzük. Ez különösen akkor fontos, ha darabjait sütőlapra helyezik.
   • A banán lehűléskor ropbább lesz. Ehhez vegye ki a sütőből, hogy azok még mindig kissé lágyabbak legyenek, mint amennyit csak enni szeretne.

8. 
   

   
   Hagyja, hogy a banán teljesen lehűljön egy huzaltartón. A banándarabjai szobahőmérsékleten csak egyszer lesznek teljesen szárazak és ropogók.
   • Ha nincs grill, akkor használjon edénytartót. Ellenkező esetben egyszerűen a tányérjára teheti banánját.

9. 
   

   
   Tartsa a banánt légmentesen záró tartályban. Ha a banán tökéletesen száraz, akkor képesnek kell lennie arra, hogy több hónapig megőrizze őket.

2. módszer Készítsünk ropogós vagy banáncsípőket dehidratálóval

1. 
   

   
   Készítse elő a banánt. Az alapkészítés hasonló a sütési módszerhez, de mindenképpen vágja le a megfelelő méretű banánt.
   • Húzza ki a banánt és vágja szét 0,5 cm-es szeletekre a nagyon vékony falat részére, bőrkarbamiddal, vagy 0,3 vagy 0,2 cm-es szeletekké, hogy ropogós ropogósodjon.
   • A chipek akár 24 órát is igénybe vesznek, míg a gyümölcsbőr 12 órán belül készen áll. Szervezze idejét ennek megfelelően.
   • A 0,5 cm-nél kisebb szeletek tárolás közben hajlamosak egymáshoz tapadni.
   • Mártsa a darabokat a citromlébe, hogy ne feketézzenek. Ez a lépés nem kötelező.

2. 
   

   
   Ha akarod, fűszerezze fel zsetonjait. A reszelt szerecsendió nagyon jól illeszkedik a banán természetes édességéhez.

3. 
   

   
   Permetezzen vagy kenjen el egy kevés olajat a dehidratáló rácsra. Ez a lépés nem kötelező, de megakadályozza a banándarabok megtapadását a rácshoz. Még az olajat közvetlenül a banánra felviheti.

4. 
   

   
   Helyezze a banán szeleteket a víztelenítő rácsra. A szeleteket nem szabad egymásra helyezni. Másrészt, nem számít, ha kissé érintkeznek egymással, mivel kiszáradásuk során össze fognak zsugorodni.

5. 
   

   
   Állítsa a készülék hőmérsékletét 55 ° C-ra. A "gyümölcsbőr" esetében a banánokat 6 és 12 óra között a dehidratőrben kell hagynia. A ropogós ropogókhoz legfeljebb 24 órán át hagyhatja őket.
   • Ha dehidratálóját a banánra vonatkozó külön utasítások kapják, akkor használja az említett hőmérsékletet és időt.
   • Figyelemmel kell kísérni a banánt 2–4 óránként, és forgassa el a tálcát úgy, hogy a banán egyenletesen száradjon.
   • Ha úgy döntött, hogy nem használja a citromlevet, akkor tudni fogja, hogy a banánja majdnem készen áll, ha karamellszíne van! Ellenkező esetben meg kell kóstolnia a chipset, amint kellően lehűlnek.
   • Ha túl sokáig hagyja a banáncsípést a dehidratálóban, és nem szereti a karbamidját túl keményen, folytassa a dehidratálást, és készítsen apró aprítékot. Lehet, hogy nem működik, ha a darabok vastagok.

6. 
   

   
   Várj egy kicsit. Étkezés előtt hagyja, hogy a banán szobahőmérsékletre lehűljön. Ha légmentesen záró tartályban tartja őket, akkor több hónapig el is fogyaszthatja.

3. módszer Készítse elő gyümölcsbőr dehidratálóval

1. 
   

   
   Hámozzuk meg a banánt. Hagyja őket egészben, vagy hosszirányban felére vághatja.

2. 
   

   
   Helyezze őket 2 pergamenlap közé. Banánja egészben vagy daraboltan vágható le. Legalább 10 cm-re legyenek egymástól.

3. 
   

   
   Használjon nehéz vágódeszkát a banán összetörésére. Próbáljon egyenletesen nyomni, hogy a banán egyenletesen összetörjön.
   • Egyébként használhat egy sodrófalat.
   • A cél a banán legfeljebb 0,3 cm vastag ellapítása. Ha nem akarja megmérni a banánját, egyszerűen csak simítsa őket, amennyire csak tudsz!

4. 
   

   
   Helyezze a pergamenpapírt a dehidratáló rácsra. A dehidratátor bekapcsolása előtt távolítsa el a felső lapot.

5. 
   

   
   Állítsa a dehidratátort 55 ° C-ra 7 órán keresztül. Nézze meg a folyamatot 4 és 6 óra után.
   • Amikor a banán teteje megjelenik a bőr megjelenésén, ezeknek készen kell lenniük.
   • Ha a banán alja még mindig nedves, akkor a főzési idő közepén visszaadhatja őket.

6. 
   

   
   Hagyja lehűlni a szeleteket és vágja szeleteket a banánra. Ezután hengereli őket, és néhány hónapig tarthatja őket légmentesen záró tartályban.

4. módszer Készítsen elő mikrohullámú chipeket

1. 
   

   
   Hámozzuk meg és vágjuk le a banánt. Vágja banánjait 0,5 cm-es szeletekre vagy kissé karcsúbbra. A vastag szeletek nem fognak jól főzni, és a vékony szeletek túl könnyen égnek.

2. 
   

   
   Olajozzon egy mikrohullámú edényt. Használjon jó adagot kedvelt olajat, például olívaolajat vagy kókuszdióolajat. Helyezze a banán szeleteket egy tányérra úgy, hogy azok egymással nem érintkezzenek.

3. 
   

   
   Vigyük a banánt egy percig a mikrohullámú sütőbe. Állítsa teljes teljesítményre. A banánnak meg kell lágyulnia és nedvességet kell kibocsátania.

4. 
   

   
   Flip minden szelet. Ebben a szakaszban a banán is fűszerezheti. Egy csipet tengeri só vagy durva só ízletes sós aromát kölcsönöz a ropogós üvegeknek, míg a reszelt szerecsendió vagy őrölt fahéj tökéletesen fokozza a banán édességét.

5. 
   

   
   Folytassa a műveletet 30 másodpercenként. Ezt a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően akár két percig is meg kell tennie.

6. 
   

   
   Azonnal tálaljuk. Más módszerektől eltérően az elkészített banánt a nap folyamán kell enni.

5. módszer Szárítsa meg a ropogást a napfényben

1. 
   

   
   Nézze meg a környék időjárását. A gyümölcs napfényben történő megfelelő szárításához legalább 2 nap meleg, száraz időre és tiszta égboltra van szüksége (32 ° C, alacsony páratartalom mellett). Valójában hagyja, hogy a gyümölcs 7 napig megszáradjon, különösen, ha a hőmérséklet 38 ° C alatt van.

2. 
   

   
   Vásároljon vagy készítsen szárítógépet. Csak egy téglalap alakú favázra és egy hálóra van szükséged, amelyet rajta fog tartani.
   • A rozsdamentes acélból vagy műanyagból készült háló a legjobb megoldás. Ne használjon alumínium vagy üvegszálas hálókat (kivéve, ha az üvegszál hálót egyértelműen élelmiszerek céljára adják el).

3. 
   

   
   Készítse elő a banánt. Mivel sokkal alacsonyabb hőmérsékletet fog használni, mint a többi módszernél, nagyon finoman kell szeletelnie a banánját.
   • Hámozza meg a banánt és vágja őket 0,3 cm vagy legalább 0,6 cm vastag szeletekre.
   • Annak megakadályozása érdekében, hogy banánjai feketévé váljanak, merítsd a darabokat citromlébe.

4. 
   

   
   Ha szeretné, fűszerezze fel a banándarabokat. Az őrölt fahéj kellemes ízű édességet kínál.

5. 
   

   
   Helyezze a forgácsot a szárítóhálóra. Helyezze el őket egy rétegben anélkül, hogy átfedné őket. Ha az élek meghatóak, ez nem túl komoly, mert a forgács kissé zsugorodik, amikor kiszáradnak.

6. 
   

   
   Fedje le a chipset egy szúnyoghálóval vagy muszlinnal. Ez megakadályozza, hogy a rovarok és a por tapadjon a banánhoz.

7. 
   

   
   Helyezze a szárítót teljes napfénybe. Válasszon egy helyet a cserepektől és az állatoktól távol. Emelje fel legalább néhány centiméterrel a talaj felett (például széltömbökre helyezve).
   • A tető ideális hely lehet: a banán teljes napsugárzásnak lesz kitéve, távol a legnagyobb szennyeződéstől.
   • Légy tudatában annak, hogy egy konkrét autópálya tükrözi a talaj hőjét, és a banán gyorsabban kiszárad.

8. 
   

   
   Hajtsa vissza a szárítógépet éjjel. Még ha az éjszaka meleg is, a harmat megnedvesíti a banánját. Ehhez éjjel lépjen be a szárítógépbe, és reggel hozza ki.

9. 
   

   
   Tegye vissza a banánszeleteket a szárítás idejének felére. Az időzítésnek nem kell pontosnak lennie, a banánt a második naptól kezdve visszaküldheti.

10. 
    

    
    Folytassa a darabokat 7 napig. Minden nap figyelje meg a banán állandóságát, hogy megnézze, készek-e enni.
    • Ha nem biztos benne, kóstolja meg a burgonya chipset annak következetességének megítéléséhez.

11. 
    

    
    Tartsa banánjait légmentesen záró tartályban. Ha tökéletesen szárazak, akkor több hónapig is ehetők lehetnek.

12. 
    

    
    Gratulálunk! Hívj minket, hogy veled együtt vehessem meg őket!