Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Készítse elő a sajthorponyokat A-tól Z-ig
- 2. módszer Készítse elő a sajthorponyokat kész leveles tésztával
- 3. módszer Háborús sajt fuvolára
- 4. módszer Gluténmentes sajt furulya
A sajt furulya klasszikus aperitif sütemény, amelyet mindenki értékel. Sokféle recept létezik ezek elkészítéséhez. Készítheti őket A-tól Z-ig, vagy felhasználhatja kész leveles tésztát vagy elkészített kenyeret. Készíthet egészségesebb gluténmentes verziót is. Bármelyik receptet is követi, a sajt furulya garantáltan sikeres lesz a következő partiján.
szakaszában
1. módszer Készítse elő a sajthorponyokat A-tól Z-ig
-
Melegítse elő a sütőt. Melegítsük 160 ° C-ra. Enyhén olajozzon meg négy sütőtálcát, és tegye félre. -
Készítse elő a sajtot. Hagyja, hogy a vaj és a sajt néhány órán át üljön a munkalapon. Miután lágyak lettek, tedd egy nagy salátatálba. Keverjük össze őket elektromos keverővel, amíg friss sajt nem lesz. Tizenöt-harminc percig tarthat.- Sokkal könnyebb, ha van egy állványkeverője, mert akkor engedheti, hogy a keverő önmagában verte a keveréket, ahelyett, hogy dobosot kellene a kezében tartania.
-
Készítse el a tésztát. Szitálj ki 375 g lisztet sóval, fekete borssal, cayenne-borssal és fokhagymaporral. Adja hozzá ezt a fűszeres lisztet a sajt és a vaj keverékéhez, egyenként egy nagy kanál. Keverjük össze minden alkalommal, amikor lisztet adunk hozzá. Adja hozzá a fennmaradó 125 g lisztet a keverékhez, amíg szilárd, de még mindig lágy.- Lehet, hogy nem kell az összes lisztet felhasználnia. Ha a keverék eléri a megfelelő állagot, mielőtt hozzáadná az összes lisztet, hagyja abba a hozzáadást.
-
Alakítsa a furulákat. Gyűjtsük össze a 2,5 cm átmérőjű tésztagolyókat. Ezután tekerje őket hosszú botok készítésére. Laposítsa ezeket villával, hogy kialakuljon a fuvolák, hosszú vájatok rajzolásával az oldalakon a villával. Helyezze őket a sütőlapokra és folytassa mindaddig, amíg a tésztát el nem használják.- Ha van egy sütőprés, szerelje fel egy indítóval. Helyezze a tészta egy részét a sajtóba. Húzza a hosszú tésztacsíkokat közvetlenül a sütőlapokra, amíg meg nem töltődnek és el nem használják a tésztát.
- Ez a recept körülbelül ötven furulát készít. Ha kevesebbet szeretne csinálni, ossza meg a mennyiségeket kettővel, hogy huszonöt kapjon.
-
Főzzük a furulákat. Főzzük a lemezekön lévő fuvolakat húsz percig. Aranynak és ropogósnak kell lennie. Ha nem, folytassa a főzést addig, amíg nem. Hagyja lehűlni. Miután lehűltek, törje meg őket, ha túl hosszú.- Ha sütőpréssel készített fuvolákat készített, akkor a hosszú csíkokat 7 vagy 8 cm hosszú darabokra bonthatja.
2. módszer Készítse elő a sajthorponyokat kész leveles tésztával
-
Melegítse elő a sütőt. Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Fedje le a két sütőlapot pergamenpapírral és tegye félre. -
Készítse elő a tésztát. Hagyja a leveles tésztát egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztani. Enyhén lisztelje a munkatervét. Mindegyik tésztát engedje le, hogy 25 x 30 cm téglalapot kapjon -
Alakítsa a furulákat. Vegyük a tojást egy evőkanál vízzel. Ezzel a keverékkel kefezzük a leveles tészta felületét. Ossza el a parmezán, a gruyere és a kakukkfű felét minden tésztára. Finoman nyomja be az összetevőket a tésztába gördülőcsap segítségével. Pizzakerékkel vagy éles késsel vágja meg a tészta téglalapjait minden téglalapból tizenegy vagy tizenkét csíkra. Csavarja le a csíkokat, és tegye őket a sütőlapokra.- Huszonkettő és huszonnégy zenekar között kell lennie.
-
Főzzük a furulákat. Főzzük tíz-tizenöt percig.Aranynak és duzzadtnak kell lennie. Fordítsa meg az egyes fuvolakat és hagyja, hogy főzzenek még két percig. Vegye ki őket, és hagyja kihűlni. Tálaljuk szobahőmérsékleten.- Vigyázzon, ne főzze túl a fuvolákat, mert a sajt éghet.
3. módszer Háborús sajt fuvolára
-
Melegítse elő a sütőt. A recepthez melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra. Olajozzon egy sütőlapot, és tegye félre. -
Készítse el a tésztát. Összeomlik az elkészített kenyeret egy salátás tálban. Adjuk hozzá a lisztet, a cayenne-t, a borsot és a sót. Adja hozzá a tejet. A keveréknek meg kell kezdeni paszta-karbamidot. Adjuk hozzá a sajtot. A tésztát addig dolgozzuk, amíg a sajt jól be nem illeszkedik.- Mivel az összetevőket háborúban élelmezésnek vettek alá, ebben a receptben szinte nincs liszt. Az elkészített kenyér felhasználása lehetővé tette az összes rendelkezésre álló forrás felhasználását.
- Ha a keverék túl száraz, fokozatosan adjunk hozzá tejet, hogy meglágyuljon.
-
Alakítsa a furulákat. Engedje le a tésztát mindaddig, amíg kb. 5 mm vastag lesz. Vágja 15 x 1 cm-es csíkokra.- Szükség lehet a munkatervének virágozására a paszta paszta elkerülése érdekében.
-
Főzzük a furulákat. Helyezze a fuvolákat a sütőbe és főzzük húsz percig. Távozás előtt vegye ki őket, és hagyja kihűlni.
4. módszer Gluténmentes sajt furulya
-
Készítse el a tésztát. Keverje össze az őrölt mandulát, a kókuszdió lisztet, a szárazgyökér-keményítőt, a xantángumit, a porított fokhagymát és a sót egy nagy tálban. Adjunk hozzá apró vajat. Keverjük addig, amíg a keverék morzsának nem tűnik. Adjunk hozzá egyszerre egy evőkanál vizet, amíg a keverék paszta képződik. Készítsen egy korongot a tésztával, és fedje le műanyag fóliával. Hűtsük le 30 percig a hűtőszekrényben.- Ha van élelmiszer-feldolgozó, akkor felhasználhatja azt a tészta elkészítésére. Kezdje a száraz hozzávalók keverésével. Adjuk hozzá a vajat és keverjük addig, amíg a keverék összetörik. Ezután adjunk hozzá vizet a fentiek szerint.
-
Melegítse elő a sütőt. Miközben várja meg, amíg a tészta lehűl, előmelegítse a sütőt 150 ° C-ra. A nagy sütőlapot fedje le pergamenpapírral. -
Alakítsa a furulákat. Vegye ki a tésztát a hűtőből. Vegyen egy evőkanál tésztát, és tekerje a kezed közé egy vastag bot kialakításához. Helyezzen egy darab pergamenpapírt a munkalapra. Húzza a tésztát, amíg kb. 1 cm vastag és 15 - 20 cm hosszú. Fedjük le a tésztát két vagy három evőkanál sajttal úgy, hogy kissé összetörjük, hogy tapadjon. Helyezze a fuvola a sütőlapra. Ismételje meg ezt a folyamatot a fennmaradó tésztával és sajttal.- Ha a botok formálás közben megszakad, ragasszuk össze a darabokat. Tekerje őket újra, hogy egyenletes vastagságú legyenek.
- Ez a recept huszonnégy fuvolat készít.
-
Főzzük a furulákat. Süssük a lemezt a furulákból és főzzük huszonöt-harminc percig. A fuvoláknak szilárdnak és a sajtnak aranybarnanak kell lennie. Hagyja lehűlni egy fémtartón. Étkezés előtt várjon, amíg teljesen lehűlnek.- Ha lehűti őket, akkor maximálisan éles fuvolákat fog kapni.