Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 57 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és az idő múlásával történő fejlesztésében.Volt már valaha vágyakozni ezekre az éttermekben elkészített finom friss tortillákra? Az alábbiakban egy gyors és egyszerű módszer a tortilla elkészítéséhez a semmiből. Kevernie kell a tésztát, szét kell osztania körökben, és főzni minden egyes lemezt a tűzhelyen, hogy ízletes tortillákat készítsen, amelyeket taco húsával vagy zöldségekkel díszíthetnek.
szakaszában
-
Keverjük össze a lisztet és az élesztőt egy salátás tálban. -
Adja hozzá a zsírt, és keverje össze a kezével, amíg a nagy morzsák állagát meg nem kapja. -
Oldjuk fel a sót a vízben. -
Öntsön sós vizet a lisztre, és keverje össze kezével, amíg puha tészta nem lesz. Adjon hozzá még meleg vizet, ha a tészta nem tartja magát. -
Görgesse a tésztát golyóssá. Helyezze egy salátatálba, fedje le és húsz percig hagyja pihenni. Ha a tésztát pihentetni hagyja, mielőtt leesik, ez a kulcsa annak, hogy megkönnyítsék az eloszlást. -
Osszuk a tésztát tizenkét kis golyóra. Tegyen kevés zsírt a kezére, és gördítse le a golyókat. -
Az egyes golyókat terítsük el tortilla-ba. A felületet eloszlatás előtt lisztetjük. Készítsen köröket a lehető legvékonyabbá. -
Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon. Öntöttvas kályhák jól működnek a tortilla számára. -
Helyezzen tortillát a serpenyőbe, és fordítsa meg tizenöt-húsz másodperc után. Normális, hogy duzzad és buborékokat képez. -
Kész vagy.
- A főzéshez nem kell olajat a serpenyőbe tenni.
- A növényi élelmiszerzsírt általában hidrogénezett olajokból készítik. Autentikusabb tortilla készítéséhez használjon zsír helyett növényi zsírt.
- A tésztát finoman eloszlatva használjon sodrófagot vagy egy nagy fa bagettet.
- Adjon fél kanállal egy teáskanál cukorhoz 225 gramm liszthez, hogy a tészta lágyabb legyen, és a tortilla bolyhosabb.
- Ne tegye a tortillákat egy túl forró serpenyőbe, mert a külső megéget, mielőtt a belső felfőzés megtörténik.
- Mindig legyen óvatos tűzhely használatakor.