Tartalom
Ebben a cikkben: Az összetevők előkészítéseA hús készítése9 Hivatkozások
A jeges szalonna édes és sós kanadai étel, amely kiválóan alkalmas partik és koktélpartik megrendezésére. A füstölt szalonna szeleteinek főzése előtt fedje fel mindegyik cukrot és juharszirupot, amely tökéletesen illeszkedik a hús sós ízéhez. A jeges szalonna elkészítése nem haladhatja meg a 30 percet, és az biztosan sikeres lesz!
szakaszában
1. rész Az összetevők elkészítése
-
Melegítse elő a sütőt. Kapcsolja be 180 ° C-on, és várjon kb. 15 percig, amíg eléri ezt a hőmérsékletet. -
Készítsen egy tányért. Fedje le a nagy sütőtálca alját fóliával vagy pergamenpapírral, és tegyen rá fém rácsot. A papír tartja a leeső folyadékot a tisztítás megkönnyítése érdekében.- Ha nem rendelkezik grillel, egyszerűen takarja le a lemezt pergamenpapírral. A rács roppantossá teszi a fagyasztott szalonnát, de akkor is készítheti az ételt, ha nincs ilyen.
-
Készítse elő a jegesedést. Öntsön egy nagy tálba a cukrot, a juhar-szirupot és a rizs-ecetet, és keverje addig, amíg jól meg nem keverik. -
Kezdje a hús főzését. Helyezze el a füstölt hasi szeleteket a sütőtartón, rendszeresen elosztva egymástól, és ügyelve arra, hogy ne legyenek átfedésben. Süssük a lemezt a roston.- Ha nem rendelkezik grillel, tedd a szalonnát közvetlenül a sütőlapra.
- Még ne adjon hozzá jegesedést. Először el kell kezdenie a szalonna főzését.
2. rész Főzzük a húst
-
Főzzük a szalonnát. Süssük a lemezt a tartóval a sütő közepén, és főzzük a sertés hasát 10 percig. -
Fordítsa le a szeleteket. 10 perc elteltével távolítsa el a sütőlemezt és óvja magát sütőkesztyűvel. A füstölt hasaszeletek felületét kefével meg kell tisztítani a juharszirupmal. Majd fordítsa meg őket egy pár konyhai fogóval vagy egy kis spatulával, és a másik oldalát fagylal borítsa le. -
Folytassa a főzést. Helyezze vissza a lemezt a sütőbe, és főzze a füstölt mell 5 percig a második oldalán. Vegye ki a sütőlemezt a sütőből, és egy konyhai kefével meghintje a hús mindkét oldalát a juharszirup jegesedésével, mielőtt feltölti a szalonnát.- A szalonna meghintése szép réteg jégtelenítést eredményez a felületen.
-
Folytassa a hús meghintését. További 5 perc elteltével vegye ki a sütőből. A füstölt mell mindkét oldalát jegesítse a juharszirup-keverékkel. Ismételje meg a folyamatot kb. 5 percenként, amíg a szalonna meg nem süt. Körülbelül 35 percet igényel a főzés.- Ha nem tudja, hogy a hús főtt-e, törje le egy kis darabot, hogy megnézze, vajon elég ropogós-e az Ön számára.
-
Hagyja lehűlni a szalonnát. Főzés után vegye ki a sütőből. Óvatosan emelje fel az állványt, amelyre a szeleteket helyezte, és helyezze rá egy munkafelületre, hogy megakadályozzák a lemez által kibocsátott maradék hőt a főzés meghosszabbítása érdekében. Hagyja a szalonnát 5 percig pihenni, majd kis spatulával vegye ki a rostélyból. Helyezze a szeleteket egy tálcára. Tálalhat forróan vagy szobahőmérsékleten.