Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer 2-ből:
Készítsen tengeri sót - 2/2 módszer:
Készítsen ízesített sót - A szükséges elemek
- Tengeri só
- Fűszeres tengeri só
A tartalomkezelő csoportja gondosan megvizsgálja a szerkesztőség munkáját annak biztosítása érdekében, hogy minden elem megfeleljen a magas minőségi előírásainknak.
A saját tengeri só elkészítése nagyszerű módja annak, hogy kedvenc tengerpartja ízét és illatát a konyhaba hozza. Az óceánból közvetlenül kiló sónak a környezetére jellemző tulajdonságok vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy a tenger lényegét az edényekbe beépítsék. Ehhez szükség van az egészséges tengervíz forrására, valamint a konyhában lévő időre és helyre.
szakaszában
1. módszer 2-ből:
Készítsen tengeri sót
- 1 Ismerje meg a folyamatot A sótermelők sokkal több tengeri sót állítanak elő, mint azok, akik otthon készülnek, de a kereskedelmi technikák ismerete javíthatja a sókészítés képességét. Így csinálják.
- A kis medencéket tengervízzel töltik meg, hogy párologjon. A kapott termék a víz elpárologtatása után tengeri só. Ez a folyamat a legjobban napos, kevés esőzésű területeken működik.
- A sós vizet nagy fémtartályokba vezetik. A sár vagy szennyeződések lemerülnek az alján, és a fennmaradó jó vizet szifonnal és melegítjük. A víz felmelegedésekor a tetején képződő habot eltávolítják, és a víz tovább párolog, amíg csak sókristályok maradnak.
- Néha adalékanyagokat adnak hozzá. A sótermelők néha kalciumot és magnéziumot használnak táplálkozási tényező és megkülönböztetett íz hozzáadásához.
-
2 Begyűjti a sót. A sósban gazdag vizet nagyon sós tengerekből vagy sós edényekből nyerik. A só betakarításának helyétől függően az eredmény eltérő színű lesz, a jelen lévő ásványok sokfélesége miatt. A víz alacsony sótartalma miatt az óceánból származó víz betakarítás nem biztosítja a várható sóminőséget, különösen kulináris célokra. Mindazonáltal érdemes kipróbálni a különféle helyekről származó vizet annak érdekében, hogy megtalálják a legjobb sót.- Alapvető fontosságú a sós víz egészséges forrásból történő betakarítása. Ha ismeri a szennyezett helyet, ne gyűjtsön vizet. A levegőszennyezés, a szennyezés, a vegyi hulladék és más típusú szennyezés hatással lesz a só ízére és minőségére.
- Ha a hely halászati szempontból egészséges, a só betakarítása valószínűleg nem túl kockázatos.
- Egy 5 literes üveg- vagy műanyag tartály kiválóan alkalmas a víz betakarítására. 5 liter víz körülbelül 85 gramm sót fog előállítani.
-
3 Szűrje le a vizet. A só betakarítása előtt el kell távolítani a homokot, a kagylókat és az egyéb üledékeket. Használjon létamet a sós víz szűréséhez. Használhat egy vagy több réteget. Annak biztosítása érdekében, hogy minden szennyeződés eltávolításra került, szűrje át a vizet többször. Ez nem befolyásolja a só mennyiségét. -
4 Pároljuk be a vizet. A tengeri só olyan termék, amely a tengervíz elpárologtatásából származik. A párolgási terv több napig, akár több hétig is eltarthat. Ha tengeri sót készít otthon, többféle módszert használhat.- Kapcsolja be a sütőt a legalacsonyabb fokba. Öntsen a vizet egy mély edénybe, és tegye a sütőbe. Hagyja a vizet lassan permetezni néhány napig.
- Helyezze a sót egy serpenyőbe, és forralja addig, amíg a víz el nem párolog. Hagyja, hogy a nap tegye a többit. Vegye ki a sót a serpenyőből, és tegye egy edénybe vagy tálba. Hagyja, hogy a víz elpárologjon.
- Helyezze a szűrt vizet egy sekély tálba vagy tányérra, és tegye kívülre, hogy a víz elpárologjon. A víz elpárolgásakor a tengeri só marad. Ez a módszer több hétig tart.
-
5 Szerezd meg a sót. A víz elpárolgásakor kéreg alakul ki. Kanállal tegye egy tartályba. A sókristályok különböző formájú, méretű és színűek lesznek, attól függően, hogy hol gyűjtötték a vizet.- Kiválaszthatja, hogy finomabb-e őrölni. Ehhez használhat sódarálót.
- Most megkóstolhatja a sót, vagy beteheti az ételeibe.
2/2 módszer:
Készítsen ízesített sót
-
1 Készítsen sót citrommal. A só nagyon jó különféle ízekkel és a citrom az egyik legjobb. A só és a citrom együttesen ízesítést ad, amelyet felhasználhat a mindennapi ételeiben. Ez az átlátszó és üdítő só nagyon jól megy a friss zöldségekkel, salátával és hallal.- Keverjen össze egy tálban ½ csésze tengeri sót, ½ csésze citromot és citromhéjat.
- Rendezzük a keveréket egy sütőlapra.
- Helyezze a kemencébe, a legalacsonyabb fokra programozva, amíg a páratartalom el nem párolog, néhány órán keresztül, vagy akár egész éjszaka.
- Ezután tegye egy tartályba.
-
2 Készítsen sót Bourbon-ban. A sós és az édes ízek kombinációja esetén az íz valóban ellenállhatatlan. Ebben az esetben a sót összekeverik egy szénszirup-szalonnal és cukorral, hogy egy gazdag és ízletes sót hozzanak létre, amelyet mindent, ami sütött, az intenzív élvezet érdekében elteheti.- Forraljuk egy csésze Bourbon-t egy serpenyőben közepes lángon, amíg ¾-re csökken.
- Keverjük össze a tartályban a redukált borbonát, ½ csésze tengeri sót és ½ csésze cukrot, amíg homokos zabássá válik.
- Rendezzük a keveréket egy sütőlapra.
- Helyezze a kemencébe, a legalacsonyabb fokra programozva, amíg a páratartalom el nem párolog, néhány órán keresztül, vagy akár egész éjszaka.
-
3 Készítsen füstölt sót. Amikor legközelebb a dohányzót húsok füstölésére használja, használja fel a lehetőséget, és adjon hozzá egy konténer tengeri sót. Helyezzen legalább ½ csésze vagy egy lapot tengeri só alumíniumfóliáját. Hagyja a sót néhány órán át füstölni, majd tegye egy tartályba. Most élvezheti a gazdag füstölt tengeri sót burgonyán, pizzán vagy más ízletes ételeken. reklámozás
A szükséges elemek
Tengeri só
- Sós víz
- Halálos
- Sütőedény
- Egy konténer
Fűszeres tengeri só
- Tengeri só
- citrom
- bourbon whisky
- cukor
- Dohányzó szoba