Hogyan lehet sült kukoricát

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Az epón
• 2. módszer Ingyenes gabonafélék

Ebben a cikkben: Az ingyenes EpiGrainsReferenciákról

A grillezett kukorica népszerű kis élvezet a nyári barbecue során. A legtöbb recept megköveteli, hogy a gabonafélék a macskán legyenek. De még akkor is grillezheti a kukoricát, ha csak laza szemei ​​vannak. A Lessentiel rendelkezik a megfelelő edényekkel, így a gabona nem halad át a grillen. A faforgács használata szintén javítja az ízét, kompenzálva azt, hogy a bab nem érinti közvetlenül a rácsot.

szakaszában

1. módszer Az epón

1. 
   

   
   Távolítsa el a legtöbb szórást (a póréhagymát lefedő leveleket), de ne távolítsa el azokat teljes egészében. Ha a kukoricát vastag levélrétegek borítják, távolítsa el az elsőket és hagyjon csak néhányat a fül védelmére, hogy ne égessen el.

2. 
   

   
   Áztassa a kukoricát. Töltsön meg egy nagy edényt hideg vízzel, és vegye bele a kukoricát. Győződjön meg arról, hogy teljesen le vannak borítva vízzel. Ha úsznak, akkor fordítsuk meg őket időnként úgy, hogy minden oldal érintkezzen a vízzel. A víz növeli a kukorica nedvességtartalmát, és megakadályozza annak szárítását pörkölés közben. Legalább 15 percig áztassa a kukoricát, de a vízben akár 3 órán át is hagyhatja.

3. 
   

   
   
   
   Miután a kukoricát áztassa, melegítse elő a barbecue-t. A barbecue-nak közepes hőmérsékletet kell elérnie. Ha a barbecue hőmérővel van felszerelve, akkor annak hőmérséklete eléri a 180 ° C-ot.

4. 
   

   
   Részben hámozza meg a kukoricát. Miután megáztatta, vegye le a kukoricát a vízből és rázza fel, hogy eltávolítsa a fölösleges vizet. Húzza meg a fedező leveleket, hogy felfedje a felső részét, de ne távolítsa el őket teljesen.

5. 
   

   
   Távolítsa el a sörtéket. A kukorica leválasztása után távolítsa el a selymes szálakat az oldalakon, megfogva és felhúzva.

6. 
   

   
   
   
   Vaj a szemek. Használhat olvasztott vajat vagy olívaolajat. Fülnek körülbelül 15 ml-nek kell elegendőnek lennie.

7. 
   

   
   Helyezze a kukoricát az előmelegített rácsra. Helyezze úgy, hogy közvetlen kapcsolatban legyen a hővel. Hagyja mindkét oldalon 30–60 másodpercre a rácson, hogy megbarnuljon, de ne égessen. Forgassa el, amikor szükség van rá, hogy ne égjen.

8. 
   

   
   Mozgassa a kukoricát úgy, hogy az ne legyen közvetlen kapcsolatban a hővel. Ez lehet a grill oldalán vagy a felső polcon. Fedjük le és hagyjuk a kukoricát 15 percig főzni.

9. 
   

   
   Távolítsa el a kukoricát, amikor a levelek elsötétülnek. A magoknak kissé távolodniuk kell a lepi hegyétől is. Ha a vaj ívelt a kezedben, vagy ha a szemek lágyak és tészták, a kukorica túl hosszú ideig főtt. Használjon fogót és sütőkesztyűt, hogy elkerülje az öngyulladást.

10. 
    

    
    Tisztítsa meg a füleket. Tartsa a kezét a kukorica csupasz részét konyhai kesztyű vagy tiszta ruhával segítségével, hogy elkerülje magának az égést. Távolítsa el a fennmaradó leveleket és selymes szálakat. Öblítse ki a kukoricát a csap forró vízje alatt, hogy távolítsa el a hamut, amely az epikre esett volna.

11. 
    

    
    Tálaljuk melegen. Hagyja a kukoricát eléggé lehűlni, hogy égetés nélkül enni tudjon. Ízesítsük sóval, borssal és vajkiegészítővel az Ön igényei szerint.

2. módszer Ingyenes gabonafélék

1. Készítse elő a kukoricát egy pácral kezdve.
   • Keverje össze az olívaolajat, a balzsamos ecetet, a sót, a borsot, a metélőhagymát és a bazsalikomot egy 25 x 35 cm-es sütőedénybe. Keverjük össze egy kanállal vagy villával, hogy jól keverjük össze.

     
     

     
     
   • Hagyja a kukoricát pácolni a keverékben. Helyezze a kukoricát a sütőedénybe, és villával vagy spatulaival keverje addig, amíg a bab egyenletesen le nem fedik a pácot. Fedjük le a lemezt műanyag csomagolással és hűtsük körülbelül három órán keresztül.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Melegítse elő a barbecue-t. Használhat gáz- vagy faszén grillt, de ez utóbbi legjobban faforgáccsal működik.
   • Ha szeretné, áztassa a faforgácsot. Egy jó fajta kiválasztása javíthatja a kukorica ízét a növekedés során. A sütés megkezdése előtt egy-két órával áztassa a forgácsot tiszta vízben.
     • Az édes íz hozzáadása a kukoricához próbáljon ki alma-, delfin-, cseresznye- vagy juharfát. A juharfa mérsékelten édes, míg az almafa viszonylag édes, és gyümölcsös illatot is ad.
     • Erős füstízért próbáljon dió vagy pekándiót. A diófa füstízében sokkal erősebb lesz.
     • Engedje le a forgácsot, mielőtt megkezdi a grillét. Nem akarja, hogy túl szárazak legyenek, de ha vizet csepegtetnek, akkor akadályozhatják a tűz megfelelő működését. Helyezze a forgácsot egy szűrőbe, hogy lefolyjon, vagy törölje le egy száraz ruhával a felesleges vizet.
     • A forgácsot még mindig nedvesnek tegye a grillbe. Csak maroknyi forgácsot használjon, hacsak nem ismeri az alkalmazott fafaj ízét. Várja meg, amíg a faforgács elkezdi a normál füstöt.

3. 
   

   
   Fedezze fel a kukoricát. Keverje hozzá, hogy újból felossza a fűszereket.

4. 
   

   
   Helyezze a kukoricát egy grilltartó edénybe. Lehet, hogy megtartja a pácban használt edényt, de ha a kukoricát finom hálószemű grillkosárba vagy kis perforációkkal ellátott grillezőlapra helyezi át, akkor a kukoricamag több füstös ízű lesz.

5. 
   

   
   Egy másik lehetőség az lenne, ha a kukoricát alumínium tasakokba helyeznék. A babot egyenletesen szétosztja hat alumíniumfólia lap között úgy, hogy a babot minden egyes lap közepére rakja.

6. 
   

   
   Csatlakozzon az oldalához, és hajtsa be a bezáráshoz. Ellenőrizze, hogy nincs-e lyuk vagy nyílás a zárban.

7. 
   

   
   Varrjon alumíniumot egy villával. Ez olyan kis lyukakat hoz létre, amelyeken a szemek nem tudnak kijutni, de amelyek elég nagyak ahhoz, hogy a füstölt aroma kiszivárogjon.

8. 
   

   
   Helyezze a tartályt vagy az alumínium zsebeket a rácsra. Fedjük le a grillt. Ez lehetővé teszi, hogy a kukorica gyorsabban megfőzzen, és csapdába ejtse a füstöt a forgácsból, és ezzel még kifejezettebb ízt adjon a kukoricának.

9. 
   

   
   Hagyja a kukoricát 3 percig főzni. Ez idő után nyissa ki a barbecue sütőt és keverje meg a kukoricát. Ha a kukorica alumínium tasakban van, használjon sütőkesztyűt óvatosan megragadva a csomagot, és gyorsan és óvatosan rázza meg. Fedjük le újra a barbecue sütőt és főzzük.

10. 
    

    
    Főzzük a kukoricát további 3 percig. A kukoricának elkezdenie ropogni. Emelje fel a grill fedelét és vegye le a kukoricát.

11. 
    

    
    Tálaljuk melegen. Hagyja, hogy a kukorica kissé lehűljön, de kifejezettebb íz elérése érdekében tálalja, míg még mindig viszonylag meleg vagy langyos.