Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer A sárgadinnye érett érlelése
- 2. módszer Renderelje el a válogatott kantálleveleket
- 3. módszer Határozzuk meg az érettség fokát
Ha azt szeretnénk, hogy kóstoljon egy édes kantálkapos kantált, akkor semmi sem helyettesítheti szedését az utolsó pillanatban. Lehetőség van egy kicsit korábbi szedésre és érlelésre is, hogy javítsák az ízét és az ureát.
szakaszában
1. módszer A sárgadinnye érett érlelése
-
Vigyázzon a kókuszcsíkokra, mivel azok megváltoztatják a színét. Ne válasszon olyan dinnyefélét, amelynek külső héja még mindig zöld. Bizonyára nem érett. Amikor megváltozik a szín, akkor nem messze van az érettől. Nézni a következő napokban!- A szedés pillanatának megismerésekor ne hagyatkozzon kizárólag a sárgadinnye színén. Ha egy zöld sárgadinnye természetesen nem érett, akkor a sárga vagy narancssárga dinnye még nem érett.
- Annak ellenére, hogy a dinnye még nem érett, színe mégis jelzi, mennyire érett.
- A Lidéal hagyja, hogy a sárgadinnye érlelődik. Más gyümölcsökkel ellentétben a kitárolt dinnye nem fog több cukrot termelni. Tehát, ha túl korán veszi, akkor nem lesz a kívánt édesség. Csak a gyümölcs színét és ure-ját változtatja meg, nem az ízét!
-
Nézze meg, hogy vannak-e hasadékok a lábbeli körül. Valójában, amikor a lapát úgy tűnik, hogy levál a dinnyetől, akkor az valószínűleg az, hogy a nap telíti. A cukor vezette ezeket a ráncokat erre a helyre.- Ha nem látszik tiszta repedések a doboz körül, akkor is nyomja meg a közelben. Hüvelykujjával enyhén nyomja meg a doboz mellett, hogy kiderüljön-e könnyen.
-
Vedd fel a dinnyedet. Általában, ha jó a szín, és ha a lapát elkezdi leválódni, akkor a sárgadinnye majdnem érett. Nem kell tovább várni!- Ne várjon túl sokat! A sárgadinnye ezután leválaszthatja magát a növénytől, és valószínű, hogy már túl érett. Az ízt és az ureát szükségszerűen befolyásolja.
2. módszer Renderelje el a válogatott kantálleveleket
-
Tudja, mit várhat el. Mint fentebb már elmondták, a dinnye szedése után az íze nem változik. Valójában nem tartalmaz elemeket, amelyek valószínűleg javítják a cukor mennyiségét. Csak a szín, az ure és a lé mennyisége változhat. Tehát ezt a módszert frissen szedett dinnyefélék számára kell fenntartani, amelyek nem érik el kissé. -
Helyezze a dinnye barna papírzacskóba. Vegye ki egy elég nagyot ahhoz, hogy könnyen tartsa a dinnye. A levegőnek képesnek kell lennie keringni a gyümölcs körül.- Csukja be a táskát.
- Így lezárva az érett dinnyeből származó etilént bebörtönzik. A gázkoncentráció kiválasztja és segíti a dinnye érését.
- A papírzacskó jobb, mint a műanyag tasak. Valójában a természeténél fogva porózus papírral a szén-dioxid eljuthat és az oxigén visszatérhet. Ha nem lennének ezek a gázcserék, a dinnye erjedni fog.
-
Javítani kell az etilénkibocsátást. Opcionálisan banánt vagy érett almát adhat a táskához. Növekszik az etiléntermelés, és ezáltal a gyorsított érés.- A banánok és az alma érett állapotában ismert, hogy más gyümölcsöknél jobban szabadul fel a levegőben, az etilén, amely felgyorsítja az érést.
-
Várjon egy-két napot. Hagyja a sárgadinnyeét szobahőmérsékleten szabad levegőben, amíg éretté nem válik. Körülbelül 2 napig tart.- Helyezze a dinnye helyét olyan helyiségben, amely sem túl hideg, sem túl meleg. Hasonlóképpen, a szoba légköre nem lehet túl nedves vagy túl száraz.
- Rendszeresen ellenőrizze a dinnye előrehaladását.
3. módszer Határozzuk meg az érettség fokát
-
Ellenőrizze a lábat. Nem mindenkinek van esélye vegetáriánus kertjére. Ha a sárgadinnyeet a piacon veszi, kezdje meg a taposó megfigyelésével. Még mindig zöldnek, rugalmasnak kell lennie. Ha barna vagy elszáradt, akkor azt hűtve húzta. Ha a kéreg szilárd és kissé levált, akkor fogyasztásra kész vagy egy vagy két napon belül érlelődik.- Ha cseppek vannak a gyűrűn, amelyen a lapát található (Cavaillonnak azt mondják, hogy "a sárgadinnye sír"), akkor ez az éretlenség jele.
- Ha a kéreg alja kissé le van nyomva, az azt jelzi, hogy a dinnye éréskor szedték meg. Ha éppen ellenkezőleg, van egy kis kidudorodás, akkor azt túl korán vette le.
- Ha a gyűrű túl sokat ül az ujj alatt, ha vannak barna foltok, akkor a dinnye túl érett.
-
Nézze meg a bőr megjelenését. A hímzett dinnye (sárgadinnye) felületén domború bordaháló található. Ennek a gyümölcs teljes felületén jelen kell lennie.- Ez a háló azonban az egész felületen nem tökéletes. Tehát tulajdonítson hozzá egy relatív fontosságot.
-
Vigyázzon a bőr színére. Ez különösen akkor fontos, ha megvásárolja. Sárga, aranysárga vagy nagyon világosbarna színűnek kell lennie.- A zöld bőr mindig elégtelen érett dinnyere utal.
-
Használd az érzékenységüket. Finoman nyomja meg a mellbimbót (a lábbal szemben). Ha ujja kissé süllyed, akkor a dinnye érett. Ha nehéz, akkor nem elég érett. Szobahőmérsékleten mormolni kell.- Ha az ujja túl sokat süllyed, úgy tűnik, hogy szivacsos, eltűnt.
- Leves a dinnye. Valójában, azonos méretben, mindig válassza a legnehezebb dinnyét: ez az a jele, hogy több cukrot tartalmaz.
-
Érezd a dinnyedet. Fordítsa meg és érezze az alapját. Ha jó dinnye illata van, akkor érett.- Ha semmi vagy sem kevésnek érzi magát, gondoljon arra, hogy évente egy-két napra éretté teszi.
- Ha nem ismeri a dinnye illatát (ami lenyűgöző lenne), akkor kellemes, gyümölcsös és édes illatú kell lennie.
- A mellbimbó (vagy a virágdarabok többi része) az a hely, ahol a gyümölcs az aromák nagy részét koncentrálja. Ezért kell itt éreznie.
-
Egyél Bayonne sonkával!