Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Készítsen hamburgert csirke szelettel
- 2. módszer Készítsen őrölt csirkeburgert
A hamburgereket népszerű piknikek, nyári ételek és sok más helyszín esetén használják, de unatkozni is lehet. Kicsit újíthat fel, ha a hagyományos marhahús steakét csirkével helyettesíti. Készíthet egy egyszerű és ízletes hamburgert csirke-szelettel. Ha készen áll további erőfeszítéseket tenni, akkor a darált csirkét is felhasználhatja, hogy közelebbről megismerje a klasszikus hamburgert.
szakaszában
1. módszer Készítsen hamburgert csirke szelettel
-
Vágjuk le a szelet. Vágjuk fel a csirkemelléket hosszirányban felére, hogy négy vékony szelet kapjunk. Ehhez tegye a kezét egy csirkefilére és csúsztassa be a kést, tartva a pengét vízszintesen, mintha a hamburger zsemlét felére vágná. Ismételje meg a folyamatot a másik hálózattal. Ha kész, négy azonos méretű vékony szelet kapsz. -
Készítse elő az ízesítést. Keverjük össze a sót, a fekete borsot, a fokhagymát, az őrölt köményt és a chilit egy kis tálban. Ha összekeverjük, mielőtt a húst feltesszük, akkor homogén ízesítést kapunk. -
Ízesítsük a csirkét. Adjunk hozzá két evőkanál repceolajat és limelevet a száraz fűszerezéshez, és fedjük le a húst a keverékkel. Fordítsa be a szeletbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljes felületük egyenletesen van-e borítva. -
Pácolja a húst. Hagyja 20–30 percig hűtőszekrényben ülni. Ha megfelelő időben elkészíti a csirkét, akkor egész éjszakán át pácolhatja. -
Küldje vissza a lognont. Öntsön három evőkanál repceolajat egy közepes serpenyőbe és melegítse közepes lángon. Adja hozzá a dognon félszeleteit (ha szeretné, csipet sóval és borssal fűszerezheti őket). Főzzük kb. 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Főzés után tegye félre.- Ha nem szereti az ugrást, akkor kihagyhatja ezt a lépést, és egyszerűen csak mentheti magát a hamburgerbe.
-
Süssük a csirkét. Főzzük a serpenyőben közepes-magas hőn, kb. 3-4 percig, mindkét oldalán, amíg teljesen meg nem főzik. Időmegtakarítás céljából főzheti azt a lognonnál egyidejűleg. Győződjön meg arról, hogy a hús teljesen meg van főzve. Használjon főzési hőmérőt, vagy vágja be a szelet közepére a főzés ellenőrzéséhez. Ha a hús még mindig rózsaszínű, a csirkét nem főzik. -
Melegítse elő a sütőt a sütőben. Ha melegszik, grill csirke sajttal. Helyezze a szelet egy sütőlapra, és tegyen rá egy szelet hamburger sajtot. Helyezze a csirkét a grill alá, és kb. 1-2 percig vagy addig főzze, amíg a sajt megolvad. -
Melegítsük meg a kenyeret. Jobb lesz, ha könnyedén grilleznek. Mindegyik oldalról kb. Egy percig barnulhatja a grill alatt, vagy kb. 5 percig hevítheti a kemencében 180 ° C-on. -
Szerelje össze a hamburgereket. Helyezzen egy csirke szeletet az egyes hamburger zsemlék aljára. Adjon hozzá savanyú káposztát és más választott összetevőket, majd adjon hozzá majonézt, ketchupot vagy mindkettőt. Helyezze rá a kenyér második felét. Megpróbálhatja a következő összetevőket betenni a hamburgerbe:- saláta
- paradicsom szeletek
- savanyúságok
2. módszer Készítsen őrölt csirkeburgert
-
Vegyünk apróra vágott csirkét. Arra kérheti a hentest, hogy aprítsa meg az Ön számára csirkemelléket, vagy vásároljon egész fehért, és aprítsa őket élelmiszer-feldolgozóval. A második esetben távolítsa el a zsírt és a porcdarabokat, és darabolja a húst 2-3 cm széles kockákra.- Használjon csirkemell, bőr vagy csont nélkül.
- A csirkét kicserélheti pulyka szeletre. Győződjön meg arról, hogy nincsenek bőrük vagy hátuk.
-
Készítsen zsemlemorzsát. Készítsen friss zsemlemorzsát egy élelmiszer-feldolgozóban. Távolítsa el egy darab bagett kéregét, szakítsa meg a morzsát darabokra és tegye a robotba. Keverje össze őket az impulzus funkcióval, amíg finom morzsákat nem kap. Folytassa mindaddig, amíg 100 g zsemlemorzsa nem lesz.- Ha nincs főzőrobotja, vagy nincs elég ideje vagy energiája a friss kenyér morzsák készítéséhez, használhat kenyér morzsákat, de tudja, hogy az eredmény rosszabb lehet.
- Ha azt tervezi, hogy rövid időn belül újracsomagolja a csirkeburgert, készítsen el több friss kenyér morzsát és fagyasztja meg a maradékot egy légmentesen záró műanyag zacskóban.
-
Helyezze a csirkét egy zsákmányba. Tegye az apróra vágott csirkét egy nagy tyúkba, és adjon hozzá tejet, 25 g zsemlemorzsát, lognót, cayenne-t és sót. Adja hozzá a kívánt frissen őrölt fekete borsot. Őrizze meg a fennmaradó 75 g zsemlemorzsa későbbi felhasználásra. Ha szeretné, hozzáadhat más gyógynövényeket vagy fűszereket is. Itt található még két másik recept, amelyet kipróbálhat.- Fokhagyma és fűszerburgerek:
- egy evőkanál friss apróra vágott daneth
- 3 apróra vágott metélőhagyma szár
- 2 apróra vágott fokhagyma-gerezd
- fél teáskanál paprika
- egy nyolcadik teáskanál só
- Friss ízesítésű hamburgerek:
- 2 evőkanál friss apróra vágott daneth
- egy kanál apróra vágott friss bazsalikommal vagy menta
- a citrom friss lé
- egy teáskanál őrölt kömény
- egy csipet cayenne paprika
- só az ízlése szerint
- Fokhagyma és fűszerburgerek:
-
Keverjük össze az összetevőket. Keverjük össze a zsákmány tartalmát szilikon spatuppal. Nagyon nedves keveréket kapsz, de ez normális. Vigyázzon, ne keverje túl sokat a húst, mert főzéskor kiszárad. -
Készítsen kis tortákat. Ossza szét a keveréket négy vagy öt apró cölöpbe, és tegye a kezét golyóba. Mindegyik labdát finoman simítsa le a tenyerével, apró apróra vágott csirke steakké. Ha a hús túlságosan ragadós, dolgozzon fel viaszolt papírt.- Enyhén nyomja meg az apróra vágott steak közepét, hogy kis üreget hagyjon. Ez segít nekik a formájuk jobb megtartásában.
-
Kenyér a hús. Helyezze a fennmaradó zsemlemorzsa egy mély edénybe. Helyezze az apróra vágott csirke steaket egyenként a zsemlemorzsara, enyhén megnyomva, és mindkét oldalról kenyérre fordítva. Tegye félre az összes rántott pástétát, mielőtt továbbmozgat a következőre. -
Melegítse az olajat. Öntsön egy nagy serpenyőt és melegítse közepes lángon. Ha nem rendelkezik olívaolajjal, használhat másik főzőolajat, például repceolajat vagy napraforgóolajat. Az olívaolaj több ízt fog adni a csirkének. -
Főzzük a húst. Helyezze az apróra vágott csirke steaket a serpenyőbe és kb. 5 percig rostélyozza mindkét oldalon. Amikor aranyszínűek és jól megfőzték a központot, készen állnak.- A csirke főzéséhez grillezőt is használhat. Előzőleg kissé olajozza meg.
-
Kenyér pirítós. Csináld, amikor a csirke főzés közben már majdnem készen áll. A hamburger zsemlét jobban grillezik, mint egyenesen a csomagból. Grillezzen körülbelül egy percig mindkét oldalon.- A sütőben 180 ° C-on kb. 5 percig piríthatja.
-
Szerelje össze a hamburgereket. Helyezzen egy apróra vágott csirke steak-t minden egyes hamburger zsemle aljára. Adja hozzá a választott összetevőket, majd majonézt, ketchupot vagy mindkettőt. Tegye minden kenyér felső felét mindegyikre. Megpróbálhatja a következő összetevőket betenni a hamburgerbe:- saláta
- paradicsom szeletek
- külön hagymák gyűrűket külön gyűrűkben
- savanyúságok
- szelet sajt