Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer a 3-ból:
Csirke curry a serpenyőben - 3/3 módszer:
A csirke curry a rakott - 3/3 módszer:
Jamaikai csirke curry - tanács
- figyelmeztetések
A csirke curry gazdag és finom étel, amely csirke pörköltből áll, fenyőmaggal, fokhagymával és különféle fűszerekkel, beleértve a koriandert, a köményt és a chili port. Ez az étel klasszikus délkelet-ázsiai és karibi térségben, ahol „curry csirkének” hívják. A csirke curry még jobb rizzsel, burgonyával vagy naannal. Az első lépésben megtanulhatja, hogyan kell főzni a saját csirke curryjét, függetlenül attól, hogy indiai vagy jamaikai változatot kíván elkészíteni.
szakaszában
1. módszer a 3-ból:
Csirke curry a serpenyőben
- 6 Távolítsa el a tűzről és körettel. Miután a csirke curry elkészült, kóstolja meg és adjon hozzá sót, borsot vagy bármilyen más fűszert, ízlése szerint. Meghintjük friss korianderrel, és tálaljuk fehér rizzsel vagy chapatismal (indiai kenyér).
- 7 Tálaljuk. Élvezze ezt a finom forró csirke curry-t. reklámozás
3/3 módszer:
A csirke curry a rakott
- 1 Gyűjtsük össze az összetevőket. A rakott anyag előkészítése sokkal hosszabb ideig tart, de a végeredmény megéri. Itt van minden, amire szüksége lehet egy finom csirke curry elkészítéséhez egy rakott borral.
- 2 evőkanál vörös bor
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 2 teáskanál garam masala-t és egy csipet, hogy megszórjuk
- 2 evőkanál Madras currypor
- 2 fej fokhagyma, felére vágva
- 1 doboz 400 g paradicsom darabonként
- 1 darab friss gyömbér 2 vagy 3 cm, hámozva és darabokra vágva
- Durva só és frissen őrölt fekete bors
- 500 g hámozott vörös burgonya, 2 vagy 3 cm-es darabokra vágva
- 1 kg csirkecomb, bőr nélkül (kb. 8 láb)
- 150 g spenót hajtás
- 1/2 csésze apróra vágott koriander
- 2 Keverje össze az ecetet, a lisztet, a paradicsompasztát, a garam masala-t, a curry-port, a fokhagymát, a gyömbért, a paradicsomot, a sót és a borsot az élelmiszer-feldolgozóban vagy a turmixgépben. Hozzáadhat sót és borsot ízlése szerint, az ajánlott adagok 1/2 teáskanál só és 1/2 teáskanál bors.
- 3 Csökkentse az összetevőket a pürére. Püré az összetevőket, hogy elkészítse a mártást, amelyben elkészíti a csirkét. A kapott mártást viszonylag jól kell keverni, csak enyhén tömött.
- 4 Helyezze a burgonyát a főzés aljára. Tegye egyenletesen a burgonyát a rakott aljára. Később felteszi a csirkét a tetejére, majd ellenőrizze, hogy a csirke egyenletesen ízeli-e a burgonyát.
- 5 Készítse elő a csirkét. Megszórjuk a csirkét egy teáskanál garam masala-val és egy teáskanál curry-porral, valamint jó adag sóval és borssal, ízlés szerint. Készítheti elő ezt a keveréket egy edényben, és meghintheti a csirkére, vagy a csirkét összenyomhatja a keverékbe. Csak ellenőrizze, hogy a csirkedarabok mindkét oldalát fűszerezzék-e.
- 6 Helyezze a csirkét a burgonyára. Finoman tegye egy rétegben a csirkecombokat a burgonya fölé.
- 7 Öntsük a mártást a csirkére. Így a csirke és a burgonya megkapja a kívánt finom curry ízt.
- 8Főzzük 4 órán keresztül magas hőn, vagy 6 órán keresztül alacsony hőn.
- 9 Adjuk hozzá a spenótot. Miután elkészítette a csirke curry-t, hozzáadhatja a spenótot. Keverjük addig, amíg el nem hervadnak.
- 10 Adja hozzá a köret. Most megszórjuk a koriandert az edényre, sóval és borssal, ha szükséges.
- 11 Tálaljuk. A rakott csirke curry készen áll a kiszolgálásra. Élvezheti ezt az ételt a jelenlegi formájában, vagy tálalhatja nánnal, amely felhasználható a mártás elfogyasztására. Hozzáadhat görög chutney-t vagy joghurtot, vagy akár tejszínt is. reklámozás
3/3 módszer:
Jamaikai csirke curry
- 1 Gyűjtse össze a hozzávalóit. Egy ízletes jamaikai stílusú csirke curry elkészítéséhez össze kell gyűjtenie az összetevőket a currypor és a csirke curry elkészítéséhez. Amint a por készen áll, fűszerezheti a csirkét főzés előtt. Ha siet, vásárolhat kész curry port (de ez nem lenne olyan szórakoztató!). Itt van, amire szüksége van:
- Curryporhoz :
- 1 evőkanál köménymag
- 1 evőkanál barna mustár
- 1 evőkanál görögszénamag
- 1 evőkanál danismag
- 1 evőkanál fekete bors mag
- 1 evőkanál koriandermag
- ½ evőkanál keverék vegyesfűszer
- 1 evőkanál kurkuma por
- Csirke curryre :
- 3 evőkanál növényi olaj
- 4 csirkecomb bőr nélkül, hasítva
- 2 szeletelt közepes hagyma
- 4 darált fokhagymafej
- 1 evőkanál darált gyömbér
- ½ közepes chili
- 2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 3 csésze csirkeleves
- 2 csésze kókusztej
- A leve 1/2 lime
- Só és bors
- 4 evőkanál currypor
- Curryporhoz :
- 2 Készítse elő a curry port. Az alábbi recept lehetővé teszi, hogy elegendő curryport készítsen, hogy megőrizze azt, miután elkészítette a csirkét. A következőképpen készítheti el:
- Pirítjuk a kömény, a görögszéna, a dán, a mustár, a fekete bors és a koriander magját, és keverjük össze vegyesfűszer egy kis serpenyőben magas hőn. Grillezzük ezt a fűszerkeveréket 1 vagy 2 percig, amíg erõs szag keletkezik.
- Távolítsa el a fűszereket a tűzről és hagyja lehűlni.
- Formázza a fűszereket egy fűszerdarálóval és keverje össze a kurkuma porral.
- 3 Melegítse az olajat magas hőn egy rakott vagy nagy serpenyőben. Ízesítheti a csirkét, amíg megvárja, amíg az olaj felmelegszik. 1 vagy 2 percig tart.
- 4 Ízesítsük a csirkét a curryporral. Ízesítsük a csirkét 4 evőkanál készített curryvel. Feltétlenül takarja el egyenletesen a húsdarabok minden oldalát.
- 5Vegye ki a csirke darabokat a serpenyőből, és tegye félre.
- 6 Főzzük a hagymát, a chili-t és a gyömbért a serpenyőben 4 percig. Az összetevők jól fõznek a fűszerekben és szimulálják a sült csirke ízét.
- 7Adjunk hozzá apróra vágott kakukkfű és curry port, és főzzük egy percig.
- 8Öntsük az 1/2-es mészléét a keverékbe.
- 9 Helyezze vissza a csirkét a serpenyőbe, és fedje le kókusztejjel és levest. A csirke egyszerűsíti az ellenállhatatlan ízét.
- 10Forraljuk a keveréket, és csökkentsük a hőt.
- 11 Pároljuk a csirkét körülbelül másfél órán keresztül. Részben fedezze fel a serpenyőt, amikor főzi a csirkét, és időnként távolítsa el a felületre emelkedő zsírt. A húst akkor kell főzni, amikor lecsukódik. Egy órás főzés után gondosan figyelje a csirkét, hogy ne égessen. reklámozás
tanács
- Használhat készített curry-készítményt is.
figyelmeztetések
- Állítsa be a chili por és a zöldpaprika adagjait személyes ízlése szerint.