Tartalom
- szakaszában
- 1. rész Egy hetes infúzióhoz
- Válassza ki és készítse elő az összetevőket
- Fecskendezze be a vodkát
- 2. rész Készítsen vodkát percek alatt
Mindenféle infúziót találunk vodkával: mangóval vagy szalonnával, semmi sem tiltott. Miért nem próbálja meg saját vodkáját felitatni? Ön képes lesz arra, hogy javaslatot tegyen az ünnepek alatt, amelyeket ad az ünnepek alatt, ajándékba adjon vagy kivételes koktélokat készítsen.
szakaszában
1. rész Egy hetes infúzióhoz
Válassza ki és készítse elő az összetevőket
-
Válasszon vodkát. Magától értetődik, hogy ha a bázis nem szilárd, akkor minden, amit épít, folyik. Ha a használt vodka nem jó ízű (például műanyag palackokban forgalmazotthoz), akkor más aromákkal való felitatás nem ad sok mindent, mivel a kémiai íze továbbra is fennmarad. Vodkát válasszon köztes árakon: tisztességes áron üveget, de nem a legmindesebb palackot sem. -
Válasszon aromát. Lehet olyan kreatív vagy hagyományos, amennyit csak akar. Próbálja ki az összes ízt vodkával, szalonna tejszínhabbal. Nem kell egy összetevőre korlátozódnia. A következő ötletek segíthetnek.- Csak egy íz felhasználásával emelje fel a vodkáját. Választhat mangó, narancssárga bőr, görögdinnye, alma, áfonya, vanília, fahéj, bazsalikom, bors, torma vagy szalonna közül.
- Kombinálja a chili, a torma és a szalonnát, hogy a legjobb véres Máriát készítse, amit valaha kóstoltál.
- A szájban robbanáshoz keverje össze a narancssárga bőrt és a fahéjat. Egy kis karácsonyi megjegyzés érdekében egyesítse az áfonya és a vanília babot.
- Kombinálja a mangó, az ananász és a szenvedélyes gyümölcsöt: úgy fogja érezni magát, mintha a tengerparton feküdne a világ legfinomabb koktéljával. Vessen egy pillantást a "tippek" szakaszra további ötletekért.
- Szerezzen be megfelelő mennyiséget a vodkával felitatott összetevőkből. Mint mindenki, aki már megkóstolja, tudja, hogy a vodka meglehetősen kifejezett ízű. Ahhoz, hogy ellensúlyozza természetes aromáját a választott összetevővel, a megfelelő mennyiségű gyümölcsöt, fűszert stb. Kell használnia. 1 liter vodkához kövesse az alábbi utasításokat.
- Ha gyümölcsöt főz a vodkájában, akkor a gyümölcs méretétől függően használjon egy-három darabot. Menjen legalább két nagy almához: általában egy gyümölcs elegendő olyan nagy gyümölcshez, mint a grapefruit, de három vagy négy gyümölcsre lesz szüksége a kicsiknek, például sárgabarack, szilva stb.
- Ha friss fűszernövényeket adagol, akkor erősségétől függően használjon 1-3 maréknyi fűt. Ha szárított gyógynövényeket vagy fűszereket használ, akkor kevesebbet használjon.
- Ha bogyókkal főzi a vodkát, adjon hozzá legalább 250 g bogyót (ha szükséges, több is tehetne).
- Ha borsot használ, tegyen be annyit, amennyit csak akar. Minél többet tölt be, és minél többet főz, annál fűszeresebb lesz az eredmény.
-
Készítse elő az összetevőket. A vodkát még szennyezett gyümölcsökkel történő adagolása zavarba ejtő lehet: valószínűleg szennyeződés fog végbemenni a fogain. Ennek elkerülése érdekében alaposan mossa le az összes friss alapanyagot (természetesen a szárított fűszereket kivéve). A következő készítmények az összetevőktől függően különböznek.- Készítsen vékony gyümölcsszeleteket, hogy növelje a felületüket, és felgyorsítsa az infúziót az összes vetőmag, mag és szár eltávolításával. Ha olyan nagy gyümölcsöket használ, mint a mangó vagy az ananász, vágja őket nagy darabokra.
- Citrusfélék, például narancs vagy citrom használatakor használjon hámozót, hogy a bőre színes részeit elkülönítse a fehér résztől. Ez utóbbi keserű és nemkívánatos keserűséget okozhat a vodkájában.
- Hagyja a bogyókat egészben, de finoman összetörje őket, nagyon óvatosan nyomja meg és távolítsa el az összes szárukat.
- Óvatosan törje össze a gyógynövényeket: ez segít nekik felszabadítani aromájukat. Ha vanília hüvelyeket használ, ossza fel fel és le, hogy a teteje ép maradjon. V alakúnak kell lennie.
- Végezzen egy metszetet a használt bors közepére. Ne tegye túl mélyre, mert a magnak a chili belsejében kell maradnia.
- A szalonna vodka esetében valójában szalonna zsírt fog használni, nem magát a szalonnát. Főzzen néhány szelet szalonnát, majd hagyja, hogy a szalonna leürítse a zsírt. Egy 75 cl vodka üveghez 2 evőkanál szalonnazsírra lesz szüksége.
Fecskendezze be a vodkát
-
Tegye az összes összetevőt tiszta, légmentes tartályba. A vodka-infúzióhoz a légmentesen záró fedéllel ellátott üvegedények a legmegfelelőbbek. Az Ön által használt vodkamennyiség (egy teljes üveg, fél üveg stb.) Meghatározza a szükséges üvegek számát. Általában könnyebb felosztani az összetevőket felére, és az első felét üvegedénybe tenni, a második felét pedig egy másikba. Ha azonban van egy üvegedénye, amelyben egy teljes üveg vodka elfér, akkor csak használd.- Ha egynél több edényt használ, akkor az egyes összetevők aránya előnyben részesítendő.
-
Hagyja infúzió! Töltse fel a tartályt vodkával, zárja le és tegye biztonságos helyre. Beteheti a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, vagy hagyja a munkalapján, amíg nincs közvetlen napfénynek kitéve. -
Várjon és rázza meg. Az időzítés nem tudományos, de a legtöbb receptet két-öt napig adják be. Általában a citrusfélék vagy az erősen ízesített összetevők gyorsabban infundálnak, és lágyabb ízeknek vagy rostos összetevőknek (például vaníliababnak vagy friss gyömbérnek) legalább egy hétre van szüksége. Naponta egyszer rázza meg az üveget az infúzió felgyorsítása érdekében. Annak érdekében, hogy a vodka a kívánt ízű legyen, kóstolja meg két nap után, majd minden nap, amíg meg nem kapja a kívánt ízét.- Vannak, akik legalább kéthetes infúziós periódust javasolnak, de ez csak egy étteremhez méltó tételhez szükséges. Egy hét elegendő egy liter vodka megfelelő infúziójához.
-
Szűrje le a vodkát. Amikor elkészítették, akkor másik üvegbe kell szűrnie. A folyamat megkönnyítéséhez tölcsért és szűrőt használhat. Ennek legegyszerűbb módja a vodka szűrése az eredeti palackba, de használhat néhány jó új üveget is, amelyeket hobbiüzletből vásárolt (ez különösen akkor jó, ha ajándékként vodkád van).- Az összetevőket szűrnie kell azért, mert ha hagyja őket a vodkában, az aromájuk túl erős lehet (senki sem akarja egy hónapig inni chili-infúzióban beadott vodkát).
- Ne dobja el ezeket az összetevőket. Ha gyümölcsöt használt a vodka főzéséhez, akkor eheti. Ízülik a vodkát, ezért vezetés előtt győződjön meg róla, hogy nem eszik meg őket.
-
Íz és íz!
2. rész Készítsen vodkát percek alatt
Ez a gyors módszer olívaolajjal is működik.
-
Készítse elő gyümölcsét és / vagy fűszerét, mint a normál főzéshez. - Öntsük az alkoholt egy tejszínhab bombaba, amely nitrogén-oxid patronokat használ.
- Helyezze be a patront. Hagyja, hogy a bomba körülbelül egy percig pihenjen.
- Cserélje ki a patront egy új patronra, és rázza meg még egy percig.
- Ha a bombát egyenesen tartja, és egy hegyre irányítja a hegyét, amelyet fejjel lefelé tart egy másik pohár felett, óvatosan nyomja meg a hegyét a gáz felszabadításához.
- Tartsd jobbra a bombát: ha fejjel lefelé fordítja, az összes folyadék kiszivárog. Az alábbi üveget bármilyen áramlás visszanyerésére használják.
- Miután az összes gáz felszabadult, nyissa ki a tartályt, és öntse tartalmát egy szűrőn keresztül egy pohárba.