Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Készítsen lebegő mangot négy összetevőből
- 2. módszer Készítsen luxus úszó mangot
- 3. módszer Úszó mangók készítése verrinekben
- 4. módszer Készítsen variánsokat
A Fülöp-szigeteken van egy finom desszert, amelynek nevét lebegő mangónak lehetne fordítani. Készíthet egy egyszerű verziót, vagy finom hozzávalókat adhat hozzá a recept testreszabásához. Ha nincs szokása főzni, az nem számít. Nem szükséges főzni! Még egyéni arányokat készíthet egy szép előadáshoz, amely alkalmas pártokhoz vagy a vendégek étkezéséhez.
szakaszában
1. módszer Készítsen lebegő mangot négy összetevőből
-
Vágjuk le a mangókat. Próbálj meg vásárolni az Ataulfo fajta vagy a mexikói mangó gyümölcsét.- Ez a fajta hosszúkás alakú, aranysárga színű és nagyon finom bőrű. Hús édes és nem rostos.
- Lehet, hogy nyáron el kell mennie egy ázsiai élelmiszerboltba, hogy megtalálja.
- Ha nehezen találja ezt a fajtát, akkor bármilyen mangot használhat, amíg a gyümölcsök jó falúak.
- Ne felejtse el mozgatni a mangókat mielőtt darabolja őket. Bőrük keserű, ezért nem szabad belevenni a desszertbe.
-
Készítsen egy ételt. Tegyen egy 25 x 25 cm-es sütőtálcát pergamenpapírral. Használjon eltávolítható aljú tartályt, hogy könnyebben kiszolgálhassa annak tartalmát. Végezzük a sütőpapír alját és oldalát, hogy megkönnyítsük a desszert eltávolítását.- Helyezzen egy réteg kekszet a papírra. Szükség esetén vágja ki vagy darabolja szét, hogy beleférjenek az edénybe.
-
Felverte a tejszínt. Öntsük hideg csomóba és keverjük össze elektromos keverővel, amíg lágy csúcsok képződnek. Körülbelül 3 percig tart.- Adjuk hozzá a sűrített tejet. Lassan öntsük a krémbe, keverjük tovább és keverjük tovább a keveréket, amíg szilárd csúcsok képződik.
-
Öntsük a keveréket az edénybe. Öntsön kb. 250 ml-t a kekszrétegre, amelyet a pergamenpapírra tett. Ossza el a krémet egy normál rétegben egy spatula segítségével. -
Adj hozzá néhány mangot. Az egyenletes réteg mangókockát (összesen körülbelül 100 g) terítsük el a krémet. Ha többet szeretne felhasználni, egyszerűen készítsen vastagabb réteget 50 g gyümölcs hozzáadásával. -
Készítsen ismét egy réteg kekszt. Rendezzük a kockára helyezett gyümölcsre, és fedjük le egy második réteg felvert tejszínnel és sűrített tejjel. Ossza el ismét a mangókockát a krémen. Ismételje meg a folyamatot, amíg mindenféle három réteg nem lesz, amelyek mindig azonos sorrendben követik egymást. -
Hűtőszekrényben a desszertet. Fedje le az edényt műanyag fóliával és tegye hűtőszekrénybe. Tartsa lehűlve legalább 4 órán át. A legjobb eredmény érdekében egész éjszakán át hűtse. A hideg lehetővé teszi, hogy a krém meglágyítsa a kekszeket, hogy egyenletes legyen a torta. A tejszínhabnak is lesz ideje egy kis utat megtenni, hogy gazdag és krémes legyen.- Ha a jégkrémhez közelebb lévő urát szeretne, befagyaszthatja a desszertet.Ez még enyhébbé teszi a sütiket, de a krém megfagy.
-
Élvezze a lebegő mangot. Finoman vegye át a pergamenpapír széleit, hogy eltávolítsa a desszertet az edényből. Vágja darabokra és tálalja.
2. módszer Készítsen luxus úszó mangot
-
Vágjuk le a mangókat. Válasszon jól lekerekített gyümölcsöket az egyszerű vágáshoz. Próbáld ki az Ataulfo fajtát.- Az Ataulfo mangó hosszúkás alakú, aranysárga színű és nagyon finom bőrű. Édesek és nem rostosak.
- Nyáron lehet, hogy keresni kell egy ázsiai élelmiszerboltban.
- Ha nem talál, akkor bármilyen más mangófajtát használhat, amennyiben a gyümölcs nagyon érett.
- Ne felejtse el meghámozni a mangókat mielőtt darabolná őket. Bőrük keserű, ezért nem szabad hozzá desszerthez.
-
Keverjük össze a húst. Helyezze a kis mangószeleteket egy turmixgépbe és adjon hozzá 125 ml vizet. Keverjük össze, amíg sima püré nem lesz. -
Felverte a tejszínt. Öntsük egy hideg csomóba és adjuk hozzá az elektromos keverőbe kb. 3 percig, amíg lágy csúcsok képződnek.- Keverje hozzá a sűrített tejet. Öntsük a zsákmányba anélkül, hogy abbahagynánk a tejszín korbázását. Folytassa az összetevők verését, amíg a keverék szilárd csúcsokat nem képez.
- Adjuk hozzá a mangópürét és a vaníliakivonatot.
- Ha a mangó kissé savanyú, vagy csak azt akarja, hogy a desszert édesebb legyen, adj hozzá egy kevés mézet is.
-
Válasszon egy ételt. Helyezze a sütőpapírt egy 25 x 25 cm méretű sütőedénybe. A leszerelés megkönnyítése érdekében használjon eltávolítható aljú tartályt. Az alját és az oldalait pergamenpapírral illessze be, hogy a desszert könnyen kijönjön.- Helyezzen egy réteg sütit a tál alján lévő papírra. Ha szükséges, vágja ki őket úgy, hogy aludjanak.
-
Készítsen egy réteg krémet. Öntsön a tejszín és a mangó keverék egyharmadát az edényben lévő sütikre. Egy spatula segítségével egyenletesen ossza el. -
Adjon hozzá néhány gyümölcsöt. A mangó szeleteket és a pelyhesített mandulát kenje el a krémmel. Használjon körülbelül egyharmadot, és rendezze őket normál rétegként.- Ismételje meg a folyamatot kétszer, hogy mindegyik típusból további két réteget készítsen.
- Az utolsó réteg elkészítésekor használjon fel minden mango szeletet és a maradék mandulát, majd adja hozzá a cseresznye és a szirup. Használhat annyi mangot, amennyit csak akar.
-
Hűtse le a lebegő mangot. Fedjük le a műanyag fólia tetejének tetejét és tegyük legalább 4 órára hűtőszekrénybe. A legjobb desszert érdekében egész éjjel hűtsük le. A hűtés lehetővé teszi, hogy a krém lágyítsa a kekszeket, hogy süteményt kapjon, és szilárdabbá váljon, így krémes állagúak.- Azt is lefagyaszthatja az úszó mangóval, ami jobban néz ki, mint a fagylalt. A sütik meglágyulnak, de a krém megfagy és finom lesz.
-
Egyél a desszertet. Óvatosan emelje fel a zsírbiztos papír széleit, hogy eltávolítsa a lebegő mangot az edényből. Vágja ki és tálalja.
3. módszer Úszó mangók készítése verrinekben
-
Összeomlik a sütik. Helyezze őket egy csúszó zárókupakkal ellátott fagyasztózsákba, ügyelve arra, hogy az összes levegő kifogyjon. Óvatosan törje össze a cookie-kat egy sodrófaval vagy húsos lágyítóval, hogy ezek apró morzsmá váljanak. Vigyen körülbelül három evőkanálot. -
Készítse el a mangókat. Húzza le és szeletelje őket. Próbáljon meg vékony szelet vagy akár apró kockát készíteni. -
Keverje össze a krémes összetevőket. Öntsük a nehéz tejszínt és a sűrített tejet egy hideg csomóba, és keverjük addig, amíg csak keverjük. Ne keverje túl sokat. A keveréknek folyékony méz állagúnak kell lennie. -
Töltsön meg néhány verrine-t. Használat előtt mossa le alaposan meleg vízzel és mosószerrel.- Törje le néhány darab száraz süteményt, és tegye őket a tartályok aljára.
- Öntsen egy kis krémes keveréket a kekszdarabokra, hogy befedje őket.
- Helyezzen néhány mangódarabokat a krémre. Ismételje meg a lépéseket, amíg a verrinek meg nem töltődnek a tetejére.
- Ossza el a keksz morzsát az egyes desszertek felületén.
- Hűtse le a verrine-t. Fedjük le őket, és tartsuk legalább 4 órán keresztül a hűtőszekrényben, hogy a krémnek ideje megvastagodjon.
-
Tálaljuk a verrinákat. Kanálra lesz szüksége, hogy élvezze ezt a finom desszertet. Készítsen több verrine-t az egyes adagok kiszolgálására minden vendég számára.
4. módszer Készítsen variánsokat
-
Összeomlik a sütik. Helyezze őket egy csúszózárral ellátott fagyasztózsákba. Vadáljon levegőt, és zárja be a zsákot. Óvatosan törje össze a kekszeket egy sodrófaval vagy a húsos lágyítóval, amíg azok össze nem morzsolódnak. Vékonyabb rétegeket készíthet, mintha teljes sütiket használna.- Ezeket a morzsákat is csak úgy készítheti, hogy a desszert tetejét egy finom porréteggel díszítse.
-
Használjon fagyasztott mangot. Vágja előre és fagyasztja be a darabokat. Ily módon a gyümölcs nem lesz túl lágy. Csak gondosan fagyasztja le a darabokat, hogy ne tapadjanak egymáshoz. -
Próbálja ki más gyümölcsöket. Készítheti ezt a desszertet őszibarack, szamóca vagy minden más gyümölcs gyümölcs a mangó helyett. Ha szeretné, akkor is használjon ürített gyümölcskonzervet.- Keverhet több különféle gyümölcsöt is.