Hogyan indítsunk el élelmiszer-teherautót?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Felkészülés
• 2. rész Felszerelni
• 3. rész Vállalkozásának fejlesztése

Ebben a cikkben: Felkészülés a vállalkozás fejlesztésére47 Referenciák

Az élelmiszer-teherautók egyre népszerűbbek a kulináris iparban. Növekedési üteme hatalmas. Ha szeretne főzni és embereket kiszolgálni, akkor fontolóra veheti a saját élelmiszer-teherautó megnyitását, amely valószínűleg olcsóbb lehetőség, mint a saját étterem megnyitása. Lehet, hogy nem biztos benne, hogyan indítsa el az élelmiszer kamionját. Csak annyit kell tennie, hogy jól felkészülsz, majd fejleszted vállalkozását!

szakaszában

1. rész Felkészülés

1. 
   

   
   Beszéljen az élelmiszer-teherautók tulajdonosaival. Mielőtt felkészülne a saját élelmiszer-teherautó tényleges elindítására, mérlegelnie kell az élelmiszer-tehergépkocsi többi tulajdonosával való beszélgetést. Képesek lesznek válaszolni a kérdéseire, és gyakorlati tanácsokat nyújthatnak Önnek vállalkozásának elindítása érdekében.
   • Tegyen fel kérdéseket arról, hogy miként készültek fel nyitni élelmiszer-teherautójukat. Kérdezze meg, vannak-e olyan kudarcai, amelyeket jobb előkészítés útján el lehetett volna kerülni, vagy javasol-e ötleteket az indítási és üzemeltetési költségek csökkentésére.

2. 
   

   
   
   
   Gondoljon a céljaire és az életmódjára. Gondolj arra, hogy az élelmiszer-szállító kamion összeegyeztethető az életmóddal.Gondoljon olyan tényezőkre, mint a karrier, a pénzügyi célok, az idő, a hely stb., Hogy irányítsa döntését és formálja vállalkozását. Hasznos lesz feltenni az alábbi kérdéseket.
   • Melyek a fizikai szükségletek? Az élelmiszer-teherautó futtatása valószínűleg azt igényli, hogy hosszú órákat töltsön mindkét lábon állva.
   • Vannak-e érzelmi szükségletek? A virágzó üzlet valószínűleg sok érzelmi stresszt okoz, mert sikereket kell keresnie és pénzt keresnie, miközben időt szeretteitől eltölteni.
   • Egyezik-e az ilyen típusú vállalkozás a személyiségével? Az élelmiszer-teherautó birtoklása azt jelenti, hogy sikereit a közvéleményre támaszkodik, amely támogatni fogja vállalkozását. Az ügyfélszolgálat a munka fontos részét fogja képezni, és ha szereti dolgozni és másokkal kölcsönhatásba lépni, akkor ez valószínűleg jó szakmai lehetőség az Ön számára.
   • Mennyit keresel? Az éttermi menedzser vagy kulináris szolgáltatás átlagos fizetése évi 40 000 euró. Ez az összeg a helyétől és a termékeitől függően változhat. Légy tudatában annak, hogy az előnyök eltartása hosszú időt vehet igénybe a magas indulási költségek miatt.

3. 
   

   
   
   
   Gondolj egy előzetes koncepcióra. Készítsen egy alapkoncepciót az élelmiszer-teherautó elkészítése során. Gondoljon az ételre, amelyet szolgálni kíván, valamint az imázsára, hogy könnyebben megvalósuljon a terv bizness.
   • Tegyen fel kérdéseket a környéken, hogy meghatározza, melyik élelmiszer-teherautó működik a legjobban, és milyen típusú konyhák vonzzák a potenciális főnökeket.
   • Próbáld meg elképzelni, hogy milyen más típusú élelmiszer-teherautók működhetnek, még akkor is, ha még nem léteznek az Ön közelében. Például, ha a cupcakes sikeres a környéken, de még senki nem próbálta meg ezt csinálni élelmiszer-teherautón, akkor megpróbálhat egy desszertekre specializálódott élelmiszer-teherautót készíteni.
   • Mielőtt elkészíti a koncepciót, mérlegelje a specialitások ízlését. A névtelen felmérések és íztesztek segíthetnek meghatározni, hogy az élelmiszer-teherautó koncepciója vonzó lehet-e az emberek számára.

4. 
   

   
   Állítsa be vállalkozásának jogszerűségét. Jogi személy létrehozása jogi vállalkozás indításához. Jogi személy megléte, valamint egy bizness terv lehetővé teszi, hogy meggyőzze a befektetőket és a potenciális ügyfeleket arról, hogy a projekt komoly.
   • Látogasson el az auto vállalkozók hivatalos portáljára, hogy megértse, hogyan kezdje el, és válaszoljon kérdéseire
   • Vegye fel a kapcsolatot a helyi hatóságokkal.
   • Jogi személy elfogadása lehetővé teszi, hogy csökkentse személyes felelősségét, ha problémák merülnek fel az élelmiszer-teherautóval.
   • Nyilatkozzon élelmiszer-teherautó-üzletéről a Vállalati Formaközponttal (CFE) vagy az adókkal.
   • Használjon könyvelőt vagy ügyvédet a vállalkozás jogi és pénzügyi szempontjainak kezeléséhez, a beszámolástól a költségvetésig.

5. 
   

   
   Írja be tervbiztonságát. Készítsen rövid és hosszú távú üzleti terveket, amelyek végigvezeti Önt vállalkozásában. Ez nemcsak segíteni fogja vállalkozásának bővítésében és a jogi lépések felkészítésében, hanem a költségvetés biztosításában is a szükséges licencek, biztosítások és hardverek megvásárlásához.
   • Írja le élelmiszer-teherautójának céljait, a már meglévő finanszírozást és amire szüksége van, az értékesítési stratégiákat, valamint azt, hogyan tervezi a tervet a gyakorlatban.
   • Írj egy rövid összefoglalót, amely világosan meghatározza céljait a potenciális befektetők számára.
   • Készítsen egy tervet a lehető legrészletesebben, miközben hagyjon helyet néhány rugalmasságnak a lehetséges javaslatok alapján. Sorolja fel a tulajdonos és az alkalmazottak felelősségét, írja le, hová kíván menni. Írjon össze egy menüt és az előzetes árakat, hogy egy koncepcióra összpontosítson. Végül mérlegelje az egyes költségeket (engedély, felszerelés és személyzet).

6. 
   

   
   Töltse ki engedélyekre, engedélyekre és tanúsítványokra vonatkozó kérelmeit. A mobil éttermeknek a hagyományos éttermektől eltérő engedélyekre, engedélyekre és felszerelésre van szükségük. Kérdezze meg a helyi hatóságokat. Érdemes lehet megkérdezni más élelmiszer-tehergépjármű-tulajdonosoktól, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő tanúsítványokat kéri-e.
   • Szerezzen engedélyt a jármű parkolására, mivel ehhez általában eltérő övezési engedélyekre van szükség. Az útitervének segítenie kell a bontási engedélyek megszerzésében.
   • A HACCP oktatást el kell végeznie a nyomon követésről és a higiéniai szabályok tiszteletben tartásáról, amely kötelező a mobil konyhai egység működtetéséhez. Mindent meg fog tudni az induláshoz.
   • A betartandó feltételek országonként változnak. Általában a következőkre van szüksége: regisztráció igazolása, járművezetői engedély, igazolás arról, hogy a DCCP-ben szájprofesszornak nyilvánították (a népesség védelméért felelős megyei igazgatóság), tároljon élelmiszereket, felszereléseket, amelyek megfelelnek az Ön igényeinek, és egy dokumentumot, amely szerint a létesítmény megfelel a higiéniai feltételeknek.
   • További kérdéseivel forduljon a Vállalati Formalitások Központjához (CFE) és a helyi hatóságokhoz.

7. 
   

   
   Persze. Mint minden járművet, az élelmiszer-teherautót (valamint a boltot) biztosítani kell. Tehát, ha a teherautója valakit megsért, az Ön tulajdonát és felelősségét védeni kell.
   • A biztosítás ára a biztosítótól függően változhat, de nem haladhatja meg a hagyományos jármű biztosítását.
   • Tájékoztassa a biztosítótársaságot a teherautójának esetleges kockázatairól. Például, ha azt tervezi, hogy a propántartályokat teherautóban tárolja, akkor a biztosítótársaságot be kell vonni az Ön politikájába.

2. rész Felszerelni

1. 
   

   
   Vegyen egy teherautót. A teherautó a vállalkozás központi eleme, tehát el kell kezdenie egy jármű vásárlását, amely az áruk szállításához és az ügyfelek kiszolgálásához használható. Költsége átlagosan 30 000–50 000 euró lesz. Egy jó teherautó segíthet ügyfelek vonzásában, és megkönnyíti a munkáját.
   • Kérdezze meg a helyi hatóságokat a teherautóval kapcsolatos lépésekről. Ezek valószínűleg országonként eltérőek.
   • Nézze meg a szállítókat, hogy megtalálják a legjobb ajánlatot. A pontos költség a targonca állapotától és a már felszerelt felszereléstől függ.
   • Pénzmegtakarítás céljából fontolja meg egy használt teherautó vásárlását vagy bérlését.
   • Elegendő helyre lesz szüksége a konyha, a felszerelés és a vendégek kiszolgálásához.

2. 
   

   
   Beépítse a teherautót a konyhai felszereléssel. Ha a teherautójában főzni tervez, akkor tároló- és konyhai felszerelésre van szüksége. A közeljövőben állítsa be a teherautót amire szüksége van, majd tervezze meg felszerelését, amikor ez szükségessé válik.
   • Rendeljen magát minimális tárolóeszközökkel, például hűtőszekrénnyel, fagyasztóval és az alapanyagok és edények tárolóhelyével.
   • Vásároljon alapvető konyhai felszereléseket, például sütőt, sütőt, főzőlapot, vágódeszkákat és edényeket, például edényeket vagy nagyáru.
   • Fontolja meg, hogy béreljen egy főzési helyet, ha másutt, mint a teherautóban szeretne ételt készíteni. Ha talál egy megfizethető áron bérelhető konyhát, valamint egy alapvető és olcsó teherautót, akkor ez talán a legolcsóbb megoldás.

3. 
   

   
   Szerződéseket kell kötni az élelmiszer-szállítókkal. Az élelmiszerek vagy összetevők készleteihez a szállítókkal kell együttműködni. A meghatározott beszállítókkal kötött szerződések nemcsak az árak csökkentésében segítenek, hanem a vállalkozással kapcsolatos ismeretek terjesztésében is.
   • Hívjon több szállítót, és beszéljen velük az élelmiszer-teherautójáról. Tegyen fel kérdéseket termékeik minőségével és áraival kapcsolatban.
   • Ellenőrizze a beszállítók referenciáit. Nézze meg, ki vannak jelenlegi ügyfeleik, és ha elégedettek teljesítményükkel.
   • Ellenőrizze, hogy a termékek jó minőségűek-e, és a szolgáltatás is jó-e. Ellenőrizze, hogy a húst, tejtermékeket és a romlandó termékeket rövid időn belül, higiéniai feltételek mellett szállítják-e. Kérdezze meg a higiéniai ellenőrzési jelentéseket és az engedélyeket.
   • Korlátozza beszállítóinak számát. Ha nagy mennyiségű számlát kell kezelnie, akkor elfogyhat az ideje vállalkozása támogatásához. Csak két vagy három szállítót vegyen figyelembe, amelyek megfelelnek az Ön igényeinek.
   • Tárgyalás a szerződés minden aspektusáról, például a szállítási időkről és a kifizetésekről.

4. 
   

   
   Vásároljon nagykereskedést szerződésen kívüli forrásaiból. Ha inkább maga vásárolja meg az árut, ahelyett, hogy beszállítókkal folytatna üzletet, fontolja meg a nagykereskedelmi vásárlást katalógusokból és raktárakból. Még mindig bizonyítékot kell szolgáltatnia arról, hogy a szállítók megfelelnek termékeik higiéniai normáinak.
   • Vásárlás kiskereskedőktől, akik nagy mennyiségű terméket árusítanak. Ne feledje azonban, hogy a friss termékek értékesítése az ilyen szállítókra korlátozott.
   • Fontolja meg a nagykereskedelmi vásárlást egy katalógusból. Vásárlása előtt vásároljon élelmiszerkatalógusokat a szállítóktól és a termelőktől. Ugyanakkor nehéz lehet friss és romlandó termékeket beszerezni a katalógusból.

5. 
   

   
   Keressen egy helyet a teherautó parkolására. Az élelmiszer-teherautók elég nagyok, ezért parkolásra van szükségük, amikor nem működnek. Egyes önkormányzatok azt kérik, hogy béreljen parkolóhelyet, amely tartozik az önkormányzathoz, míg mások bérelhetnek saját garázsot vagy helyet, amennyiben azt az egészségügyi ellenőrök jóváhagyják.
   • Kérdezze meg az önkormányzatot a teherautó parkolására vonatkozó szabályok és eljárások tekintetében.
   • Győződjön meg arról, hogy a teherautó parkolási helye olyan áramforrással van ellátva, amely a teherautót egész éjjel képes ellátni, vízellátással és propánellátási területtel.

3. rész Vállalkozásának fejlesztése

1. 
   

   
   Munka mentorral. Kérdezze meg az üzleti világban tapasztalt személyt, aki jól ismeri a kisvállalkozást vagy az étteremipart, hogy tanácsolja Önt üzleti vállalkozásáért. Ez a személy segíthet fejleszteni és tanácsot adhat nehéz helyzetekben vagy helyzetekben.

2. 
   

   
   Végezze el a menüt. Attól függően, hogy milyen koncepciót vettél igénybe korábban, próbáld elkészíteni a menüt. Tartsa a lehető legegyszerűbben, hogy specializálódjon egy típusú konyhában vagy termékben.
   • Több olyan ételt kínáljon, amelyeket jól főz és jól elad.
   • Ügyeljen arra, hogy az eladott termékek jól illeszkedjenek a napszakhoz, amikor eladja őket. Például valószínű, hogy a steak nem értékesít jól reggel.
   • Győződjön meg arról, hogy termékei könnyen szállíthatók.
   • Gondoljon olyan jövedelmező ételekre.

3. 
   

   
   Állítsa be méltányosan termékeinek árait. Állítsa be a konyha ártartományát. Olyan árakat kell meghatároznia, amelyek lehetővé teszik a működési költségek fedezését és a profit megszerzését.
   • Határozza meg az ártartományt, majd válassza ki a végleges árat, miután megtudta a hasonló termékek egyéb élelmiszer-teherautóinak árait, és miután kiszámította a saját költségeit.
   • Állítsa be árait az Ön közelében lévő egyéb élelmiszer-teherautók szerint.

4. 
   

   
   Definiálja a fizetési struktúrákat. Miután megismerte árait és költségeit, állítsa be a számlázási és fizetési rendszert. Gondoljon az elfogadható fizetési módokra, hogyan írja be a nyugtákat és kifizeti a számlákat.
   • Vállalkozása számára nyisson meg egy bankszámlát, amely eltér a személyes pénzügyeinek.
   • Különböző hitelkereteket élvezhet vállalkozása és magája számára.
   • Győződjön meg arról, hogy árai és számlái átláthatók az ügyfelek és a beszállítók számára.

5. 
   

   
   Béreljen alkalmazottakat. Pénzügyeitől és kezdeti projektjétől függően érdemes felvenni valakit, aki segít. Amikor elkezdi, előfordulhat, hogy egyedül kell lennie a főzés, az előkészítés és az ügyfélszolgálat kezelésében.
   • Interjúkat készítsen és győződjön meg arról, hogy a jelöltek már rendelkeznek-e tapasztalattal az élelmiszer-teherautók területén.
   • Győződjön meg arról, hogy a potenciális alkalmazottak rendelkeznek a szükséges engedélyekkel, igazolásokkal és engedélyekkel az étteremiparban történő munkavégzéshez.

6. 
   

   
   Fejlessze marketingstratégiáját. A közösségi hálózatok és a szóbeszéd az élelmiszer-teherautó marketingstratégiájának kulcsfontosságú elemei. Csatlakozzon a potenciális ügyfelekhez a közösségi hálózatokon és hirdetéseken keresztül, hogy nagy ügyfélkört vonzzon.
   • Fesse le nevét és logóját a teherautóra. Ez lehetővé teszi, hogy vonzza a potenciális ügyfeleket.
   • Vegye fel a kapcsolatot egy reklámügynökséggel, vagy tervezze meg saját hirdetéseit és weboldalát más hasonló élelmiszer-teherautók felkutatásával. Tegye márkáját egyszerűvé, eredetivé és vonzóvá az ügyfelek számára.
   • Ellenőrizze, hogy hirdetései összhangban vannak-e márkájával. Használja ugyanazt a színkódot, mint amit a teherautón használt.
   • Vonzza az ügyfeleket áttétel és jó üzleti kapcsolatok révén.
   • Legyen aktívan jelen a közösségi hálózatokon, például az Instagram, a Facebook és a Snapchat. Ezeket a webhelyeket olyan promóciók és ajánlatok hirdetésére használhatja, amelyek vonzzák az ügyfeleket.
   • Fontolja meg egy hirdetés közzétételét a helyi újságban vagy más helyi kiadványban. Online hirdetéseket is tehet közzé a releváns webhelyeken.
   • Szórólapokat tegyen közzé a hirdetőtáblákon, amelyek gyakran megtalálhatók a könyvtárakban és a kocsmákban.
   • Partneri kapcsolatokat építhet más vállalkozásokkal vagy más élelmiszer-teherautókkal. Kérje meg más közeli vállalkozásokat, hogy jelenítsék meg a menüket cserébe az ügyfelekkel való beszélgetésért vagy az üzleti kártyák rendelkezésre bocsátásáért.
   • Vegyen részt az önkormányzat tevékenységeiben, mert ez jó módja az ingyenes hirdetésnek. Adományozzon termékeket vagy adományokat egy jótékonysági szervezetnek a nevének nyilvánosságra hozatala érdekében.

7. 
   

   
   Hallgassa meg az ügyfelek kéréseit Vigyázzon ügyfelei javaslataira és kéréseire. Ez elősegíti az ügyfelek megtartását és újak vonzását.
   • Legyen rugalmas, de az általános koncepció megváltoztatása nélkül. Például, ha ínyenc cupcakeket árusít, de azt tapasztalja, hogy az ügyfelek tömegesek, mivel nincsenek hagyományos ízeik, akkor kompromisszumot jelenthet, ha mind a hagyományos ízeket, mind az új ízeket kínálják.
   • Kérdezze meg az ügyfeleket, hogy mi szereti és miért szereti ezt. Az ügyfelekkel való megbeszélés sokat hozhat.
   • Helyezzen be egy javaslattételt teherautójának egyik oldalára, és ellenőrizze azt minden nap.

8. 
   

   
   Kövesse az ipar trendjeit. Az élelmiszer-teherautók egyre népszerűbbek, és az ügyfelek vonzása érdekében fontos alkalmazkodni a trendekhez és az innovációhoz. Olvassa el a szakmagazinokat, beszéljen más élelmiszer-teherautók tulajdonosaival és vásároljon termékeket más élelmiszer-teherautókból, hogy tájékozódjon.