Hogyan lehet enni kék rákot Marylandből

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Kék rák kiválasztása
• 2. rész A rákok párolása
• 3. rész Felkészülés az étkezésre
• 4. rész Egyél a rákot

Ebben a cikkben: Kék rákok kiválasztásaRákok főzéseKészüljön ételekhezRák24 étkezése Referenciák

Maryland kék rákja nyáron főzésnek számít, bár nem kell Marylandben tartózkodnia, hogy ízlelje meg a jó húst. Ez a finomság, párolva, egy kezdõ számára gyakran zavaró felkészülést igényel. Finom és rendetlen lehet a kék rákok enni. A megfelelő eszközök használatával és kis türelem mellett azonban nem fogja értékelni ezt a finom ételt, és ezt túl sok gond nélkül.

szakaszában

1. rész Kék rák kiválasztása

1. 
   

   
   Ellenőrizze, hogy a kék rákidőszakban van-e. Frissen vagy pasztörizálva (konzervként és melegítve a kórokozók elpusztításához) található egész évben, de nem egész évszakban üzemelnek. Marylandben a rákidőszak áprilisban kezdődik és decemberben ér véget, Franciaországban pedig májusban sokkal gazdagabb.
   • A rákok általában kevesebbet fizetnek a szezon elején.
   • A június és augusztus között fogott rákok a legízletesebbek.
   • A legnagyobb rákhal szeptember és október között.

2. 
   

   
   
   
   Szerezzen 6-8 rákot személyenként. Ha inkább nem megy az étterembe, akkor házban vagy rákházban vásárolhatja meg őket. Ha a tengertől távol él, rendeljen kék rákot az interneten. Ajánlott egy főre hat rák fogyasztása, de néhány ember nyolc és tíz között is enni képes. Élőként vagy főzve is megvásárolhatja őket.
   • Látogasson el a dokkokba, hogy rákokat szerezzen, ha a tenger mellett él.
   • A saját rákjait számos, a nyilvánosság számára nyitott strandon meg lehet halászni. Kérdezze meg a környéken található turisztikai központot, hogy megtudja, hol lehet rákot fogni.
   • Minden bokor vagy doboz hatvan-hetven rákot tartalmaz.
   • Egy félbokor férfi rák körülbelül 115-130 dollárba kerül az Egyesült Államokban.Franciaországban ugyanazt a mennyiséget csak néhány euróval lehet megtalálni. A férfi rákok általában drágábbak, de könnyebben megtalálhatók, mint a nőstények.

3. 
   

   
   
   
   Válassza ki a menü legnagyobb rákját. Ha még nincs tapasztalata ezen a területen, akkor jobb választani a nagy rákokat. Könnyebb egy nagy rák megsemmisítése.

2. rész A rákok párolása

1. 
   

   
   Főzzük a rákokat. Próbálja meg gőzölni a rákokat, amíg azok még frissek. Kezdje a rákok héja, ha főzve vásárolta őket. Ebben az esetben teljesen újszerű elkészítés. A rákok 6-8 órán keresztül képesek életben maradni a vízből és gőzölniük kell őket, még mindig életben. Hűtés közben néhány napig tartják.
   • A friss fagyasztott rákokat könnyebb gőzölni hűtőszekrényben, mivel a frissesség inaktívvá teszi őket.
   • Győződjön meg arról, hogy életben vannak-e, amíg beteszed őket a gőzkannába. A halott rák elkészítése veszélyes lehet, mivel a rákok nagyon gyorsan bomlanak.

2. 
   

   
   Használjon gőzforralót. Általában három vagy négy tucat rákot lehet betenni egy közepes méretű gőzkannába, amelyet a legtöbb boltban meg lehet vásárolni.
   • Készítse el saját vízforraló vízforralóját egy nagy edény és egy váltókosár segítségével, hogy a rákok ne kerüljenek a vízből.

3. 
   

   
   Töltse fel a gőzkannát 5 cm-es vízzel. Öntse a rákokat a bankba. Fedje le és várja meg, amíg a gőz el nem száll. Körülbelül tíz percig tart.
   • Ellenőrizze, hogy az edény fedele szorosan le van-e zárva, és hogy nincs-e hely a fedél és a edény között.
   • Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá egy kevés almaecet a vízbe.

4. 
   

   
   Hagyja főzni még 20-30 percig. A pontos főzési idő a rákok mennyiségétől és a hőforrástól függ.
   • Tizenöt percig tart, amíg egy tucat rákot főzhet.
   • Körülbelül húsz perc elegendő egy félzsák rák főzéséhez.
   • 35 perc elegendő egy egész rák rántásához.

5. 
   

   
   Ellenőrizze a rákok színét. Mielőtt kivenné a rákokat az edényből, ellenőrizze megjelenését. Világos narancssárga színűnek kell lennie. Ha sötétvörös, rozsgásbarna vagy kék, ez azt jelenti, hogy még nem teljesen készültek.

6. 
   

   
   Távolítsa el a rákokat. Tegye őket egy tálcára. Ízesítse őket kedvenc termékeivel.
   • Füstölt Paprika Delight egy ízletes, jól használt fűszerkeverék, amelyet kék rákok készítéséhez használnak.
   • A Colombo Spice az egyik olyan ízesítés, amelyet gyakran használnak. Éttermekben is használják.

3. rész Felkészülés az étkezésre

1. 
   

   
   Fedje le az asztalt újsággal. A rákkeverék rendetlen. Ha újságot fed az asztalra, elkerülheti az ételekkel való aggódást, és sokkal könnyebben meg tudja tisztítani.

2. 
   

   
   Viseljen vállpántos nadrágot. A vállpántos ruházat megvédi a ruháit a rendetlenségtől, amelyet az étkezés okozhat. Nem tanácsos a legjobb ruhát viselni, amikor szeretné élvezni a rákok étkezését, ezért ne felejtsen el olyan ruhát viselni, amely nem szennyezi a talajt.

3. 
   

   
   Rendezzük el a szószokat. A rák ételek általában az olvasztott vajból készült apró ételeket kísérik. Az almaecet is kiváló mártással.

4. 
   

   
   Válassza ki az eszközöket. Irodakéssel bontsa ki a rákot. Használjon egy kalapáccsal a fogót. Ha nem akar használni egy szerszámot, akkor azt kézzel is meghámozhatja.

4. rész Egyél a rákot

1. 
   

   
   Távolítsa el a fogókat és a mancsokat. Dobd el a kis mancsokat. Helyezze a nagy fogókat valahova, így később meg is fogyaszthatja őket.
   • Néhány kis láb elegendő húst tartalmaz, amely enni lehet. Vizsgálja meg őket, mielőtt eldobná őket.
   • Vegye le a kezét a héjból. Dobja el a narancssárga felső héjat. Tartsd meg a hasot, amely a rák alsó része alatt található.

2. 
   

   
   Távolítsa el a hasot. Helyezze a rákot a hátára. A hasát fel kell fordítani. Kezével, irodai késsel vagy akár egy fogóval is húzza a hasot. A választott szerszám segítségével emelje fel a hasot, vegye le és dobja ki.
   • A férfi rákoknak meglehetősen vékony hasuk van. A nőstények szélesebb és kör alakúak.

3. 
   

   
   Távolítsa el a kopoltyúkat. Ujjaival vagy késével távolítsa el a kopoltyúkat a rák mindkét oldaláról. A kopoltyúk nem ehetők, tehát el kell dobni őket.

4. 
   

   
   Távolítson el minden, ami nem tűnik ízlésesnek. A hepatopancreasnak nevezett sárga mustár a kék rák emésztőrendszerének fő alkotóeleme. Ehető és némelyiknek ízletesnek tekinthető, de az emberek nagyon gyakran dobják el.

5. 
   

   
   Távolítsa el a rákot felére. Miután félrebontotta, ossza meg ismét felét. Használjon kezét vagy irodai kést.

6. 
   

   
   Vegye ki a húst. Vegye ki a rák felét, törje le, majd nyissa ki. Vegye ki a lehető legtöbb húst.

7. 
   

   
   Nyissa ki a fogókat. Helyezze az asztalra a fogókat felfelé fordítva. Helyezze a kést közvetlenül az ízület mögé, vegye ki a kalapácsot, és óvatosan csapja le a kést, amíg a páncél repedik. Ezután távolítsa el a héjat. A húsnak egésznek ki kell mennie. Ha nem működik, használja a kést a kivonáshoz.