Hogyan főzzük garnélarák?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer: Készítse elő a garnélarákat a főzéshez
• 2. módszer Főtt garnélarák
• 3. módszer Készítsen pirított garnélarákat
• 4. módszer Pirítós garnélarák

Ebben a cikkben: Garnélarák elkészítése főzéshez Főtt garnélarák készítése pirított garnélarák készítése Grillezett garnélarákA cikk összefoglalása

A garnélarák finom tenger gyümölcsei ízét mutatják, amely jól illeszkedik a fűszerekhez és a szószokhoz. Gyorsan főznek, így kiváló választás a hétvégi vacsorákra vagy más ételekre, amelyeket elég gyorsan el kell készíteni. A garnélarák finom főtt, serpenyőben pirított, vagy a grillre sütve.
*Előkészítés: 25 perc
* Főzési idő: 6–12 perc
* Teljes idő: 30–40 perc

szakaszában

1. módszer: Készítse elő a garnélarákat a főzéshez

1. Válasszon friss vagy fagyasztott garnélarákat. A legtöbb üzletben kétféle típus található.
   • Friss garnélarák választása esetén a húsnak áttetsző fehérnek és a bőrnek világos narancssárga színűnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a garnélarák ne szivárogjanak be.
   • A fagyasztott garnélarák előfőzhetők vagy nem. Ezek a főzési módok azok számára készültek, akik nem főztek.

2. 
   

   
   Válasszon garnélarákot héjjal vagy anélkül. A friss garnélarákat néha héj nélkül értékesítik. Ha héjú garnélarákot vásárol, akkor ezeket magának is meg kell héjaznia.
   • A garnélarák megmunkálhatók főzés előtt vagy után. A legtöbb ember könnyebb hámozni főzés után. A héjon történő főzés szintén segít megőrizni ízüket.
   • A garnélarák héja elkészítéséhez vegye ki a kis mancsokat, és távolítsa el őket. Nyissa meg a carapace-t a garnélarák belső görbéje mentén, és a farok meghúzásával távolítsa el.
   • A garnélarákhéj felhasználható garnélarák-hús készítéséhez.

3. 
   

   
   
   
   Fejtsd le a garnélarák. Győzd le őket a hámozás után. Sokkal jobb ezt megtenni főzés előtt.
   • Egy éles késsel vágja le a garnélarák testének külső görbéjét. A Lentaille felfedez egy barna vagy fekete vénát, amely a garnélarák emésztőrendszere. Ujjaival, villájával vagy késével távolítsa el és dobja el.
   • A véna nem veszélyes az egészségre, de sok ember inkább eltávolítja azt.

2. módszer Főtt garnélarák

1. 
   

   
   Készítse elő a garnélarát. Körülbelül 20 perccel a főzés előtt vegye ki őket a hűtőből. Öblítse le őket hideg vízzel, és hagyja szobahőmérsékleten ülni.
   • A garnélarák kagylóval vagy anélkül forralhatók.

2. 
   

   
   
   
   Töltsön meg egy nagy serpenyőt annyi vízzel, hogy lefedje az összes garnélarát.

3. 
   

   
   Forraljuk a vizet állandó forrásig magas hőmérsékleten.

4. 
   

   
   Helyezze a garnélarák a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy teljesen le vannak fedve.

5. 
   

   
   Hagyja főzni 1-2 percig. Amikor a víz újra felmelegedni kezd, figyelje meg, hogy nem alakulnak-e buborékok a víz felszínén. Ez kb. 1-2 perc után történik, az edényben lévő víz mennyiségétől függően. Amikor a buborékok képződnek, vegye le az edényt a tűzről.

6. 
   

   
   Fedjük le az edényt, és hagyjuk a garnélarák a vízben. Hagyja főzni a serpenyőben további 5-10 percig, méretüktől függően. Amikor a főzés befejeződik, rózsaszínűvé válnak.

7. 
   

   
   Drain a garnéla. Öntsük a garnélarát egy szűrőedénybe vagy lefolyóba, hogy megszabaduljon a víztől. Tálaljuk melegen.
   • Ha még nem főzte a garnélarát főzés előtt, akkor kiszolgálhatja azt, és hagyhatja, hogy az emberek héjazzon vagy meghámozzák, amikor a főzés befejeződött.

3. módszer Készítsen pirított garnélarákat

1. 
   

   
   Készítse elő a garnélarát. Vegye ki őket a hűtőszekrényből és öblítse le hideg víz alatt. A felesleges vizet engedje le.
   • Díszítsd őket, ha nem akarja főzni a héjukkal.
   • Hagyja eltávolítani őket a főzés után, hagyja el a karafákat.

2. 
   

   
   Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat és terítsük el a serpenyőbe.

3. 
   

   
   Helyezze a garnélarák a serpenyőbe. Helyezze el őket egy rétegben, ügyelve arra, hogy ne legyenek átfedésben.

4. 
   

   
   Főzzük őket 2-3 percig. A serpenyővel érintkező oldal rózsaszínűvé válik.

5. 
   

   
   Fordítsa meg őket, és főzze őket a másik oldalon. Győződjön meg arról, hogy visszatért minden garnéla. Hagyja főzni 2-3 percig, amíg a második oldal rózsaszínűvé nem válik. A garnélarák akkor készülnek, amikor élénk rózsaszínűek, a hús átlátszatlan fehér és áttetszőbb.

6. 
   

   
   Távolítsa el a garnélarát a tűzről. Tálaljuk melegen.

4. módszer Pirítós garnélarák

1. 
   

   
   Készítse elő a grillt vagy a grillt. Gyújtsa meg a faszenet, vagy tegye a rácsot közepes hőre.

2. 
   

   
   Készítse elő a garnélarát. Vegye ki őket a hűtőszekrényből és öblítse le hideg vízzel. Távolítsa el a fölösleges vizet.

3. 
   

   
   Menjen garnélarákra tornyos csákányokra. A garnélarákat átszúrhatja egyik oldalról a másikra, a faroktól a vastagabb részig, a feje felé.
   • A nyársfa fa vagy fém lehet. Ha fából készült csákányt használ, áztassa őket vízben 10 percig, mielőtt ráhelyezi a rákot. Ez megakadályozza, hogy főzve égjék meg őket.
   • A garnélarák kíséretében hagymát, szelet zöld- vagy pirospaprikát vagy más zöldséget is tehet.

4. 
   

   
   Tisztítsa meg a garnélarákot egy-egy kevés olajjal mindkét oldalon. Ízesítsük sóval és borssal az ízlés szerint.

5. 
   

   
   Helyezze a garnélarák a rácsra. Főzzük az egyik oldalról 3-4 percig. Fordítsa meg őket, és főzze a másik oldalon 3-4 percig. Főzték, amikor a hús élénk rózsaszínű és átlátszatlan fehér.

6. 
   

   
   Távolítsa el őket a rácsról. Távolítsa el őket a csúcsokból, ha szeretné, és forróan tálalja.

7. 
   

   
   Jó étvágyat!

• garnélarák
• Egy serpenyő
• víz
• Egy serpenyő
• Grillező vagy grill
• Olívaolaj
• só
• bors