Párolt karfiol főzése

Lehet 2024

Szerző: Monica Porter

A Teremtés Dátuma: 19 Március 2021

Frissítés Dátuma: 17 Lehet 2024

Tartalom

összetevők
szakaszában
1. módszer a 3-ból:
Készítse elő a karfiolot
3/3 módszer:
Főzze a karfiolt a serpenyőben
3/3 módszer:
Főzze a karfiolt a mikrohullámú sütőben
tanács
A szükséges elemek
Friss karfiol elkészítéséhez
Módszer a serpenyőben
Mikrohullámú módszer

A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez az önkéntes szerzők részt vettek a szerkesztésben és a fejlesztésben.

Ebben a cikkben 5 hivatkozás található, amelyek az oldal alján találhatók.

A karfiol nagyon tápláló és finom zöldség, ha megfelelő főzés alatt áll. A karfiol főzésének különböző módjai vannak, de a gőzölés a leggyakoribb módszer, mivel megőrzi a káposzta ízét, színét és tápanyagait. Friss karfiolt főzhet gőzzel, mikrohullámú sütővel vagy tűzön.

összetevők

4 fő részére

1 friss karfiolfej, körülbelül 450–600 g
víz
Egy kis só
bors
vaj

szakaszában

1. módszer a 3-ból:
Készítse elő a karfiolot

1 Válasszon egy friss karfiolot. A friss karfiol nagyon fehér, zöld és szilárd levelekkel körülvéve.
- Figyelembe kell venni a karfiol alapját. Nem számít, van-e talaj vagy szennyeződés, de a karfiol alapjának szilárdnak és fehérnek kell lennie. Az alap színe a legjobb jelzés annak megismerésére, hogy a karfiol friss-e.
- A karfiol feje tetejének szilárdnak kell lennie. Ha a csokrok lágyak és lazaak, vagy vannak lyukak között, akkor azt jelentheti, hogy a karfiol rothadásba kerül.
2 Vágjuk le a leveleket. Egy éles késsel távolítsa el a csokrok körüli zöld leveleket. Vágja le őket az alaphoz legközelebb.
- Ne felejtse el, hogy a levelek frissen is főzhetők. Használhatók zöldségleves készítéséhez, de pörköltként is, hús kíséretére vagy saláták nyers formájában.
3 Vágjuk le a központi rudat. A csokrok könnyebb eltávolításához vágja le a nagy szárot a karfiol alján, közvetlenül azelőtt, hogy az összes csokor összejön.
- A szár felhasználható zöldségleves készítésére is.
- Technikai szempontból ez a lépés választható. Az egyes csokrokat a nagy központi szár eltávolítása nélkül eltávolíthatja, de ez nehezebb lesz.
4 Vágja le az egyes csokrokat. Tegye fejjel lefelé a karfiolát, a szárával felfelé. Egy éles késsel vágja le a csokrokat egyenként.
- Vágja ki ott, ahol a csokrok szára csatlakozik a nagy központi szárhoz. Vágás 45 ° -os szögben.
- Szánjon időt a sérült vagy elszíneződött területek kivágására. Ezek a területek nem lesznek olyan jók, mint a többiek, és kevésbé táplálkozók.
- Vegye figyelembe, hogy a kis karfiolokat egészben, főleg a csokrok elválasztása nélkül lehet főzni.
5 Vágja a nagy csokrokat kisebb csokrokká. A csokrokat olyan formában hagyhatja, mint ahogy vannak, de ha egyesek túl nagyok, vághatja le őket, hogy csökkentsék méretüket és megkönnyítsék a főzést.
- A karfiol rövidebb ideig történő főzése megőrzi táplálkozási tulajdonságait és megkönnyíti az emésztést.
6 Öblítse le a karfiol csokroit. Helyezze a csokrokat egy szűrőedénybe és öblítse le hideg víz alatt. Óvatosan fásítsa őket papírtörlővel.
- Rovarok és talajmaradványok csapdába eshetnek a csokrok és a szárok között. Kaparja ujjaival, hogy eltávolítsa őket, vagy növényi kefével, ha a törmelék ellenálló.
reklámozás

3/3 módszer:
Főzze a karfiolt a serpenyőben

1 Tegyen vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Töltsük meg az edényt kb. 5 cm-es vízzel és forraljuk forró hőn.
2 Helyezzen egy párolókosárot az serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy a kosár alja ne merüljön forrásban lévő vízben.
- Ha nincs gőzölője, használhat fémszűrőt. Győződjön meg arról, hogy a szűrőedény kényszerítés nélkül lép be az edénybe.
3 Helyezze a karfiol csokrokat a gőzkosárba. Óvatosan helyezze be őket, hogy ne égessék el, és homogén rétegben helyezzék el őket a főzés megkönnyítése érdekében.
- A csokrokat egyenesen kell elhelyezni, a szárot lefelé és a fejét felfelé.
- Ha lehetséges, úgy rendezze el a csokrokat, hogy egyikük sem fedje át egymást. Ha ez nem lehetséges, ossza meg őket a lehető leghomogén módon.
4 Főzzen 5–13 percig. Fedjük le az edényt, és hagyjuk párologni. A csokrok főzésekor annyira gyengének kell lennie, hogy egy villával átszúrhassák őket, de ne legyenek túl lágyak.
- Az edényt és a szűrőedényt le kell fedni. A fazék fedelének felhelyezése révén a gőz becsapódhat és megfőzheti a karfiolot.
- Közepes csokrok esetén 5 perc elteltével ellenőrizze a főzést. Ha még mindig kemények, főzzen további 3–5 percig.
- A nagy csokrok elkészítéséhez 13 percig is eltarthat.
- Ha úgy dönt, hogy a teljes karfiolfejet egyszerre főzi, az eltarthat legalább 20 percet.
5 Tálaljuk melegen. Vegye ki a főtt karfiolot a párolókosárból, és helyezze a csokrokat egy tálba. Ízesítsük sóval, borssal, egy kevés vajjal vagy olívaolajjal.
- A karfiol tálalására más módok is vannak. Lehet rá szójaszósz, meghintheti a parmezánt, hozzáadhat fűszereket, fűszereket, például paprikát, citromot, curryt ... Kóstolhatja meg a karfiolot, amit akar, kreatív !
reklámozás

3/3 módszer:
Főzze a karfiolt a mikrohullámú sütőben

1 Helyezze a karfiolcsokrokat egy mikrohullámú edénybe. A lehető legegyenletesebben szétterítse őket.
- Ha lehetséges, úgy rendezze el a csokrokat, hogy egyikük sem fedje át egymást. Ha ez nem lehetséges, ossza meg őket a lehető leghomogén módon.
2 Adjunk hozzá egy kis vizet. A normál karfiolfejhez adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet.
- A tartály alján csak 2,5 cm víz lehet. Az ötlet az, hogy elegendő víz legyen a gőz létrehozásához, de nem túl sokat, hogy ne forraljuk meg a karfiolot.
3 Fedjük le az edényt. Ha a tartályának van fedele, tegye a helyére. Ellenkező esetben használjon egy lemezt vagy egy fedelet, amely a mikrohullámú sütőbe kerül.
- Ha a tartálynak nincs fedele, és nincs műanyag csomagolása, akkor letakarhatja. Ügyeljen arra, hogy teljesen fedezze a tartályt, hogy csapdába ejtse a gőzt.
- Az edény befedése elengedhetetlen a gőz csapdájához és a karfiol főzéséhez. A forró víz által keltett gőz finoman megfőzi a káposztát.
4 Mikrohullámú sütő 3-4 percig. Töltse fel a maximális energiát, és főzze a karfiolot 3-4 percig. A csokroknak gyengének, de nem túl puhanak kell lenniük.
- Ellenőrizze a csokrok főzését 2 perc múlva 30. Fedje le újra, és szükség esetén főzze újra.
- Legyen óvatos, amikor eltávolítja a fedelet. Ne hajoljon maga felé, hogy a gőz ne égje az arcát.
5 Tálaljuk melegen. Vegye ki a főtt karfiolot a párolókosárból, és helyezze a csokrokat egy tálba. Ízesítsük sóval, borssal, egy kevés vajjal vagy olívaolajjal.
- A karfiol tálalására más módok is vannak. Öntsen rá egy kis szójaszószt, adjon hozzá parmezánt, fűszereket, gyógynövényeket vagy paprikát, citromot, curryt ... Kóstolhatja meg a karfiolot azzal, amit akar, és ingyen kaphat a fantáziád!
reklámozás