Hogyan főzzük a rizst egy rizsfőzőben

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Főzzük meg a rizst
• 2. rész Problémák megoldása

Ebben a cikkben: A rizs főzéseA problémák megoldásaA cikk összefoglalása12 Hivatkozások

A rizsfőzővel történő főzés egyszerű és hatékony módja a rizs főzésének. Sok rizsfőző főzés után is melegen tartja. Nem kell ellenőriznie a rizsfőzőt, mert a gépet automatikus időzítővel készítik, amely kattintást ad, amikor a rizs kész. Könnyű megtanulni, hogyan kell főzni a rizst rizsfőzőben, hogy csökkentse a készülék égetésének vagy károsodásának esélyét. Ha később problémái vannak, csak tájékoztassa magát a hibaelhárítási módszerekről.

szakaszában

1. rész Főzzük meg a rizst

1. 
   

   
   Mérje meg a rizst egy csészében. Ezután öntsük a rizsfőzőbe. Néhány rizsfőzőhöz kivehető tál vagy serpenyő van, míg másokban nincs, és rizst öntsen közvetlenül a serpenyőbe. A legtöbb esetben a rizsfőzőket mérőpohárral vagy -kanállal értékesítik, amely kb. 160 g rizst tartalmaz. Egyébként használhatja a szokásos mérőpohárját is.
   • Egy csésze (160 g) nyers rizs körülbelül másfél csésze (240 g) és három csésze (380 g) főtt rizst eredményez, a főtt fajtától függően. Hagyjon elegendő helyet a rizs tetején, hogy elkerülje annak túlcsordulását, mert megduzzad.

2. 
   

   
   
   
   Ha szükséges, öblítse le a rizst. Sokan inkább a rizst öblítik, hogy megszabaduljanak rovarirtószerektől, herbicidektől és más szennyezőktől, amelyek tartalmazhatják. Néhány kevésbé modern elkészítési módszer olyan törött szemek megjelenését okozza, amelyek túl sok keményítőt szabadítanak fel a rizsben, ezért előbb öblíteni kell, hogy elkerülje, hogy a rizs beragadjon. Ha ki akarja öblíteni a rizst, öntsön ivóvizet egy salátatálba, és tegye a rizst a csap alá. Keverje hozzá a rizst, miközben öblíti, amíg a rizs teljesen víz alá nem merül. Víztelenítse le szűrőedénybe, vagy kissé hajolja meg a tálát, miközben a rizst kezével fogja. Ha a víz sötétebbé válik, vagy apró törmelékkel tele van, öblítse le a rizst másodszor vagy akár harmadik alkalommal is, amíg a hozzáadott víz meglehetősen tiszta lesz.
   • Az amerikai jog szerint kötelező a fehér rizst dúsítani vasporral, B1-vitaminnal, B3-vitaminnal vagy folsavval. Ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat azonban eltávolíthatja a rizs víz alatt történő öblítésével.
   • Ha a rizsfőző nem tapadós tállal rendelkezik, mossa ki a rizst szűrőedényben (főzés előtt), váltakozva a mosási, öblítési és csepegtetési lépésekkel. A tapadásmentes csere tál nagyon drága.

3. 
   

   
   
   
   Mérje meg a víz mennyiségét. A legtöbb rizsfőző használati útmutató hideg víz használatát javasolja. A vízmennyiség függ a főzött rizs fajtájától és a főzés fokától, amelyet hozzá kíván adni. A rizsfőző belső oldalán gyakran vannak olyan jelölések, amelyek jelzik a rizs és víz mennyiségét, amelyet oda kell tenni, vagy ezeket az utasításokat a rizscsomagoláson is megtalálják. Egyébként használja az alábbiakban javasolt mennyiségeket, az alkalmazott rizs fajtájától függően, szem előtt tartva, hogy ezeket a mennyiségeket mindig módosíthatja, ha inkább ropogósabb vagy lágyabb rizst szeretne.
   • Rövid szemű fehér rizs: 1 csésze 1/4 víz 1 csésze rizshez (300 ml víz 200 g rizshez).
   • Fehér rizs, hosszú szemű: 1 csésze 3/4 víz 1 csésze rizshez (420 ml víz 200 g rizshez).
   • Fehér rizs, közepes szemű: 1 csésze 1/2 víz 1 csésze rizshez (360 ml víz 200 g rizshez).
   • Barna rizs, hosszú szemű: 2 csésze 1/4 víz 1 csésze rizshez (520 ml víz 200 g rizshez).
   • Főtt rizs (különböző az egyik, amelyet otthon fél főz)): 2 csésze víz egy csésze rizshez.
   • Indiai rizs, például basmati vagy jázmin rizs esetén kevesebb vizet kell fogyasztania, mert szárazabb rizst szeretne kapni. Egy csésze rizshez kevesebb mint egy és fél vizet használjon. Használjon egy csésze vizet egy csésze rizshez, ha korábban már mostattad meg a rizst. Az íz fokozása érdekében babérleveleket vagy kardamomot adhat a tűzhelybe a rizzsel.

4. 
   

   
   Áztassa a rizst 30 percig, ha szeretné. Ez a lépés nem szükséges, de néhány ember inkább a rizst áztatja, hogy csökkentse a főzési idejét. Az áztatás a rizst is kevésbé tapadóssá teheti. Használja fel a korábban mért vízmennyiséget a rizs szobahőmérsékleten való áztatásához, majd ugyanazt a vizet használja a rizs főzéséhez.

5. 
   

   
   Fokozza az ízét (opcionális). A rizsfőző bekapcsolása előtt ízeket kell hozzáadnia a vízhez, hogy a rizs főzés közben elnyelje az aromát. Sokan inkább egy kis sót adnak hozzá abban az időben. Gyakran hozzáadnak vaj vagy olaj hozzáadását. Ha indiai rizst főz, akkor hozzá néhány kardamommagot vagy babérlevelet.

6. 
   

   
   Hámozza meg a rizsszemcséket a szélektől. A víz szintje alatt is tartania kell őket. Fa- vagy műanyag kanállal hámozza le a rizsmagot a szélektől, hogy azok a vízbe esjenek. A víz felszínén lévő rizs főzés közben éghet. Ha rizs vagy víz van a rizsfőzőn, törölje le ruhával vagy törülközővel.
   • A rizst nem kell keverni a vízben. Ez több keményítőt szabadíthat fel, és ragacsos rizs lesz a végén.

7. 
   

   
   Ellenőrizze a rizsfőző speciális opcióit. Néhány rizsfőzőnek csak be- / kikapcsoló gombja van. Másoknak a fehér vagy a barna rizs eltérő beállításai vannak, mások a felvétel idején akár el is főzhetnek. Ha csak az alapbeállítások vannak, akkor nem jelent problémát, de mindig fontos ismerni az egyes gombok funkcióit.

8. 
   

   
   Főzzük a rizst a rizsfőzőben. Ha a tűzhelyen eltávolítható tál található, akkor rizsrel és vízzel való feltöltés után tegye a rizsfőzőbe. Csukja be a fedelet, dugja be a rizsfőzőt és nyomja meg a Start gombot. Kattintást hall, mint egy kenyérpirítón, amikor a rizs főtt. A legtöbb rizsfőző melegen tartja a rizst, amíg ki nem húzza őket.
   • A rizs ellenőrzéséhez ne emelje fel a fedelet. A főzés folyamata attól függ, hogy a gőz felhalmozódik-e a tűzhelyen, ezért a rizs nem fog megfelelően főzni, ha kinyitja a fedelet.
   • A rizsfőző automatikusan kikapcsol, ha a hőmérséklet meghaladja a víz forráspontját (azaz 100 ° C a tenger szintjén), de ez csak akkor fordul elő, amíg az összes szabad víz elpárolog.

9. 
   

   
   A főzés befejezése után hagyja a rizst pihenni. Ennek az opcionális lépésnek az időtartama 10 és 15 perc között lehet. Ez nem kötelező, de ezt gyakran javasolják a rizsfőző használati útmutatójában, és ez a lépés bizonyos modelleknél is automatikus. Csökkentheti a belső tálhoz tapadó rizs mennyiségét, ha 10–15 percre kihúzza a rizsfőzőt.

10. 
    

    
    Keverjük össze és tálaljuk. Ha nincs víz, a rizsnek készen kell állnia a kiszolgálásra. Villa vagy más eszköz használatával a rizst főzés után keverje meg, hogy eltörje a darabokat, és hagyja, hogy a vízgőz kiszivárogjon, elkerülve ugyanazt, mint a rizs továbbra is főzi.
    • Ha a rizs még nem áll készen, olvassa el az alábbi részt.

2. rész Problémák megoldása

1. 
   

   
   Csökkentse a vízmennyiséget, ha a rizs túl puha lesz. A következő alkalommal, amikor rizst készít, kevesebb mint negyed és fél csésze vizet használjon kevesebb rizsre. Ezzel a rizst rövidebb ideig kell főzni, és kevesebb vizet kell felszívnia.

2. 
   

   
   A főzés hiányának orvoslása. Adjunk hozzá még vizet és főzzük a tűzön, ha a rizs nem elég főzött. Ha a rizs ropogós vagy túl száraz jön az ön kívánsága szerint, folytassa a főzést a gáztűzhelyen, miután hozzáadott egy negyed csésze (30 ml) vizet. Fedjük le a serpenyőt és főzzük néhány percig.
   • A rizst akkor égetheti el, ha annyit tesz hozzá a serpenyőbe, hogy nincs elegendő víz. Előfordulhat, hogy néhány rizsfőző nem világít.
   • Legközelebb egyszerűen 1 / 4–1 / 2 csésze vizet (30–60 ml) ad hozzá egy csésze (200 g) rizshez, mielőtt bekapcsolja a tűzhelyet.

3. 
   

   
   Főzés után gyorsan távolítsa el a rizst, ha az könnyen ég. Egy jól működő rizsfőző nem égetheti el a rizst főzés közben, de ha hagyja a rizst melegen tartani, az alján és az oldalán levő rizs megéghet. Ha ez túl gyakran fordul elő, vegye ki a rizst a tűzhelyből, amint hallja a kattanást, amely azt mondja, hogy a főzés befejeződött (vagy amikor a lámpa kigyullad).
   • Néhány tűzhelyen kikapcsolhatja azt a beállítást, amely melegen tartja a rizst, de ha igen, meg kell enni vagy hűteni, mielőtt túlzottan lehűl, hogy elkerülje a mérgezés kockázatát.
   • Ha más összetevőket főz rizzsel, akkor ezeket az összetevőket képes főzzön főzés közben. Legközelebb távolítsa el az összes cukortartalmú összetevőt, vagy azokat, amelyek könnyen égnek, és főzze külön.

4. 
   

   
   Használja a túlfőzött rizst. Még mindig megkóstolhatja a lágyabb rizsmagokat, ha a megfelelő recepthez adja őket. Gondoljon a következő néhány lehetőségre a rizsmagok lágy karbamidjának elrejtésére:
   • megsütjük, hogy eltávolítsuk a fölösleges vizet,
   • készítsen rizs pudingot,
   • adjuk hozzá leveshez, bébiételhez vagy házi húsgombóchoz.

5. 
   

   
   A főzést a magasságához igazítsa. Ha a tengerszint felett több mint 900 méterre él, rájössz, hogy a rizs még mindig rosszul főzött. Ha ez megtörténik, adjon hozzá egy csésze rizsre negyed vagy fél csésze vizet (azaz egy csésze rizshez 30–60 ml vizet kell hozzáadni). Az alacsonyabb légnyomás nagyobb magasságokban alacsonyabb hőmérsékleten forralja a vizet, ezért a rizs főzése hosszabb ideig tart. Minél több vizet tölt be a rizsfőzőbe, annál hosszabb ideig főzi a rizst.
   • Olvassa el a rizsfőző használati útmutatóját, vagy vegye fel a kapcsolatot a gyártóval, ha nem találja a megfelelő mennyiségű vizet. A szükséges mennyiség a magasságtól függően változhat.

6. 
   

   
   Vigyázzon a víz többi részére. Ha még mindig van víz a rizsfőzőben, amikor a főzés befejeződik, akkor valószínű, hogy a tűzhely megsérült, és ki kell cserélnie. Ami a főzőben lévő rizst illeti, engedje le és tálalja, ha az Ön számára megfelelő. Ellenkező esetben kapcsolja be ismét a tűzhelyet, amíg nincs benne víz.

7. 
   

   
   Oh! Jól néz ki!