Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Fogja meg a sárgaúszójú tonhalat
- 2. módszer Süssük a sárgaúszójú tonhalat
- 3. módszer Készítsen tatáros tonhalat
A sárgaúszójú tonhal ízletes húsízű. Ez a gazdag hal kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú és rendkívül könnyen elkészíthető. A sárgasárgaúszójú tonhal-steaket leggyakrabban grillezik vagy őrizetbe veszik az ízük kiemelése érdekében, de sütni is lehet más ure eléréséhez. Ha veszel egy darab sushi-halat, akkor feladhatja a főzést és nyersen elkészítheti azt.
szakaszában
1. módszer Fogja meg a sárgaúszójú tonhalat
-
Válasszon friss vagy fagyasztott tonhal steaket. A sárgaúszójú tonhalat nagy steakként vagy steakként értékesítik, amelyeket a marha steakhez hasonló módon főzhet. Csak mélyvörös steakeket válasszon, kemény testtel. Kerülje a szeletek fényét vagy száraz levegőt adó steakeket, és kerülje a foltos vagy sápadt halak vásárlását.- Vásároljon 170g steak mindegyiknek.
- Ha fagyasztott tonhal steak-et használ, akkor teljesen leolvasztotta, és főzés előtt tegye hűtőszekrénybe.
- A sárgaúszójú tonhal szezonja az emps végétől az ősz elején kezdődik. Ha úgy dönt, hogy friss tonhal fogyasztását használja, akkor jobb, ha ebben az időszakban főzi. Egész évben fagyasztott tonhal található.
- A legjobb választás a sárgaúszójú tonhal az Egyesült Államokban vagy Kanadában, mivel viszonylag alacsony higanytartalommal rendelkezik, és nem fenyegeti a túlhalászás veszélyét. Kerülje a kékúszójú tonhalat, mert sokkal több higanyt tartalmaz, és a világ minden táján túlzott mértékben fogják.
-
Készítsen fűszerkeveréket tonhalra. A fogott tonhal általában fűszerekkel van bevonva, amelyek kiegészítik a hús húsos ízét. Használhat száraz pácot vagy bármilyen más típusú fűszert, amely olyan összetevőket tartalmaz, mint a porított fokhagyma, a bors és a száraz aromás gyógynövények. Próbáld meg elkészíteni a saját keverékedet az alábbiak egyesítésével egy tálban (ez a keverék elegendő egy 170 g-os steak lefedéséhez).- 1/2 c. c. sót
- C / 1/4 c. fekete bors
- C / 1/4 c. piros paprika pehely
- C / 1/4 c. dail por
- C / 1/4 c. szárított bazsalikom
- C / 1/4 c. szárított dorigan
-
Melegítse fel a tűzhelyet vagy a sütőt. A steak és a tonhal filéje könnyebben megfogható grill vagy serpenyőben. A siker érdekében fel kell hevítenie a használt csíkot, mielőtt a tonhalot elhelyezi. Ez biztosítja a tonhal egyenletes sütését és ropogós kéreg kialakulását.- Ha gáztűzhelyét használja, melegítsen öntöttvas serpenyőt vagy más típusú nehéz serpenyőt közepes hőn. Adjon hozzá egy c. s-re. mogyoróolaj vagy repce, amíg az olaj füstölni nem kezd.
- Ha grillt használ, akkor legalább fél órával kapcsolja be a szenet, mielőtt a tonhal főzni kívánja. Ilyen módon elég ideje lesz felmelegedni, mielőtt belehelyezi a tonhalba.
-
Fedje le a tonhal a fűszerkeverékkel. Mindegyik 170 g-os steaknek egy és kettő között kell lennie. s-re. dassaisonnement. Dörzsölje meg a steakot az összes ízesítésével, amelyet minden oldalról kiválasztott, hogy teljesen lefedje. Miután lefedte a steak, hagyja ülni, és hagyja szobahőmérsékleten, mielőtt ráteszi a rácsra vagy serpenyőre. -
Fogja meg a tonhal mindkét oldalán. A tonhal steaket általában vérzésként szolgálják, mivel a ritka tonhal karbamidja inkább étvágygerjesztő, mint a teljesen főtt tonhalé, amely általában meglehetősen száraz.- Ahhoz, hogy kívülről elkapjon a tonhal, miközben mélyen belül tartsa, tegye a steak serpenyőbe vagy a rácsra, és hagyja főzni az egyik oldalán két percig. Tegye vissza a tonhalot, és hagyja főzni, még két percig a második oldalán, mielőtt eltávolítja.
- Vigyázzon a steakre, amíg főzi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem túlságosan sütött. Alulról felfelé és felfelé látnia kell a tonhal főzésének hőjét. Ha úgy érzi, hogy ez a két perc túl hosszú, akkor hamarabb adja vissza a darab tonhalot.
- Ha jobban szeretné ellenőrizni, hogy a tonhal főtt-e, hagyja hosszabb ideig a serpenyőben vagy a grillön.
2. módszer Süssük a sárgaúszójú tonhalat
-
Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. -
Kenje meg a sütőtányért. Válasszon olyan üveg- vagy kerámia edényt, amely csak kissé nagyobb, mint a főzött steak vagy filé mérete. Olívaolajjal kenje meg az edény alját, hogy a hal ne tapadjon. -
Kefével vajral és ízesítőkkel kefék. Mindegyik steak vagy filé dörzsölésével dörzsölje meg. c. megolvasztott vajjal vagy olívaolajjal, majd ízesítsük sóval, borssal és egyéb választott szárított gyógynövényekkel. A tonhalnak az étkezés csillagának kell maradnia, így enyhítse az ízesítést és töltse ki a hús ízét.- A tonhal ízét kiegészítheti egy citromlé fröccsenésével, ha kicsit több ízet szeretne adni neki.
- A tonhalat klasszikus fűszerekkel is fűszerezheti, például szójaszósz, wasabi vagy gyömbér szeletekkel.
-
Főzzük a tonhal. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és főzze addig, amíg a hús nem lesz több rózsaszínű, és apró darabra szakad, amikor villa, vagyis kb. 10–12 percig tart. A főzési idő elsősorban a steak vastagságától függ. 10 perc elteltével ellenőrizze a steaket, hogy szükség van-e több időre.- Sokkal jobb, ha a tonhal nem főz elég hosszú ideig, mert a túlfőzött tonhal szárazra hajlik, és a hal íze túl kifejezett.
- Ha azt szeretné, hogy a tonhal elkapjon a tetején, kapcsolja be a sütőrácsot, és főzze a tonhalot a grilltel az elmúlt két vagy három percben.
3. módszer Készítsen tatáros tonhalat
-
Válasszon sushi tonhalat. A tonhal tonhal egy nyers sárgaúszójú tonhalból készített étel. Könnyű és frissítő étel, amelyhez nem szükséges főzni, de ez a hal előállításának egyik legnépszerűbb módja. Fontos a sushi tonhal vásárlása, ha takarmányt kíván készíteni, mert nem lesz főzés baktériumok és paraziták elpusztítására.- Négy adag tonhal tonhal elkészítéséhez 500 g tonhalra van szüksége steak vagy bélszín formájában.
- Jobb, ha ezt az ételt friss tonhallal készíti, nem pedig fagyasztott tonhallal.
-
Készítse el a mártást. A tonhal tonhal friss ízekből, például citromból készült mártással készül, mély wasabi fűszeres díszítéssel. Ízletes tatár készítéséhez keverje össze a következő összetevőket egy tálban.- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze darált koriander
- 1 c. c. darált Jalapeno paprika
- 2 evőkanál. c. szeletelt gyömbér
- 1 c. c. és fél wasabi por
- 2 evőkanál. s-re. citromlé
- Só és bors az Ön igényei szerint
-
Vágja a tonhal kis kockákra. Egy éles késsel vágja a tonhalat 3–6 mm-es kockákra. Legjobban késsel készítheti, de időmegtakarításhoz is használhat élelmiszer-feldolgozót. -
Keverje hozzá a kockákat tonhalmártást. Keverjük össze alaposan, amíg az összes kockát meg nem fedjük mártással. Tálaljuk tonhalhal kekszet vagy chipset.- Ha nem azonnal szolgálja fel a tonhal, a citromlé reagálni fog a halhúsra, és megváltoztatja az ureát.
- Ha előre szeretné elkészíteni a tonhal tonnát, akkor a tonhal és a mártás külön tartsa el, mielőtt közvetlenül a tálalás előtt egyesíti.