Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 12, némelyik névtelen személy vett részt a kiadásban és annak időbeli fejlesztésében.
2 Tartsa fagyasztóban. Önnek nem kell néhány nappal előre felolvasztani a pulykat. Ha fagyasztva főzi, akkor ugyanazon a napon veheti ki. Főzés közben fűszerezheti és tölti be.
3 Becsülje meg a főzési időt. A felolvasztott pulyka főzése a tömegétől függően körülbelül 3-tól 6-ig terjed. Hagyjon 3 órát 5 kg súlyú nyers pulyka esetében, 5 órán át 10–12 kg töltelű pulyka esetében. A fagyasztott pulyka főzéséhez adjon hozzá 50% -ot a kiolvadt pulyka főzéséhez. Ha kiolvasztás közben 4 órán át kellett főznie, 6 órán át fagyasztva kell főzni. Mindenképpen ellenőrizze, hogy készen áll-e fogyasztásra, digitális húshőmérővel történő tálalás előtt.
4 Melegítse elő a sütőt. Állítsa 160 ° C hőmérsékletre.
5 Távolítsa el a csomagolást. Vegye ki a pulykat a csomagolásból és tegye egy sütőedénybe. Lehet fazék, üveg edény, homokkő, rozsdamentes acél vagy nem tapadásmentes ...
6 Helyezze az edényt a sütőbe. Lehetőség van főzésre közvetlenül a főzőlapon is.
7 Vissza. Hagyja pulyka főzni 2 órán át, majd fordítsa meg. Ha a fej, a nyaka és a zsákmány az állat belsejében van, nézd meg, ki tudja-e őket venni.
8 Távolítsa el a belsőségeket. Ha még nem tudja kivenni őket, próbálkozzon 15 percenként. Néha műanyag zacskóban vannak, és nem hagyhatja túl sokáig, mert egy idő után megolvadhat. Ha a műanyag megolvad, a hús megsérül, és nem fogja tudni fogyasztani pulyka, mert veszélyezteti az egészségét. Ha az alapanyagok papírzacskóban vannak, akkor enni is lehet. A eltávolítás után tegyen zellert, hagymát, fokhagymát, citrusfélét vagy kedvenc zöldségeit az üregbe.
9 Vigyázzon a főzésre. Ellenőrizze a comb vastagabb részének belső hőmérsékletét. Legyen 75 ° C. A mellkasnak 70 ° C hőmérsékletet kell elérnie. Amint a pulykát a sütőbe tette, miközben még fagyott, a hús több főzési időt igényel, mert fokozatosan felolvad. Minél nagyobb a pulyka, annál tovább tart a leolvasztás és a főzés. Ahhoz, hogy a hús lédús maradjon, a mell maximális belső hőmérséklete 71 ° C, a combok legmagasabb belső hőmérséklete (a legvastagabb helyen) pedig 77 ° C.
10 Vegye ki a pulyka a sütőből. Fedje le egy alumíniumfóliával egy fóliával, hogy megőrizze a hőt, és hagyja 10 percig ülni, hogy az izmok pihenjenek, és a gyümölcslé kering a húsban, majd vágja le és élvezze! reklámozás
figyelmeztetések
- Az e cikkben leírt módszer csak pulyka sütésére használható kemencében. Ne sütje vagy süsse.