Tartalom
Ebben a cikkben: A mandulaliszt előkészítéseA finomabb mandulaliszt előkészítéseReferenciák
A mandulaliszt jó helyet foglal el a főzési receptekben. Gluténmentes összetevő, és sok fehérjét tartalmaz. A mandulaliszt a marcipán előállításához is felhasználjuk. A sütemények ezt a diófélék gazdag ízét képviselik, mivel mandulaliszt tartalmaznak, és sok recept, amely sütéshez szükséges, javítható a liszt mandula helyettesítésével. Szerencsére könnyű és gyors elkészíteni a mandulaliszt.
szakaszában
1. módszer Készítse elő a lisztet
-
Vegye ki a mandzsettás mandulakat, lehetőleg a csírázott mandulákat. Töltse be a kívánt mandulamennyiséget, mert ez a recept csak mandulát tartalmaz. Nagy! De miért mandula? A fehérített mandula egyszerű mandula, bőrének nélkül. Ez lehetővé teszi az egyenletesebb lisztes szín és az íz elérését.- A mandula blankálásához főzzük őket egy-két percig anélkül, hogy befednék a serpenyőt. Egy darab ruhával vagy a kezével dörzsölje meg a mandula bőrét, hogy eltávolítsa azt, vagy hogy bekerüljön a húsba. Használat elõtt teljesen szárítsa meg a mandulát, mert a legkevesebb víz változtatja meg vajré.
- Miért csírázott mandula? Ez egyszerűen azt jelenti, hogy éjjel a vízben kell áztatnia őket. Könnyebben emészthetők, és élvezetesebbé teszik a mandulaliszttel kapcsolatos tapasztalatait. A csírázás tényezője elsősorban a toxikus enzimgátlókat távolítja el, így az enzimek, amelyeket a test emésztése során termel, munkájukhoz képesek.
-
Miután megszáradt, helyezze a mandulamennyiséget élelmiszer-feldolgozóbe, kávédarálóba vagy turmixgépbe. Még egyszer, az mandula mennyisége nem fontos. Még mindig jobb, ha nem sokat csinál, mert a lamande meglehetősen rövid ideig tart, 3–6 hónapig hűtőszekrényben, nem is beszélve, ha kívül hagyják. -
Keverje addig, amíg finom és szemcsés állagot nem kap. Ez általában 30 másodperc és 1 perc között tart, talán egy kicsit tovább, a keverő sebességétől függően.- Ha finomabb mandulaliszt szeretne kapni, ne felejtse el kissé tovább keverni a mandulát. Legyen óvatos, vajra is szükség lehet, ha túl sokáig keverjük őket.
-
Azonnal használja fel, vagy tegyen rá címkét, és tárolja hűvös helyen. Ha nem használja, akkor a szobahőmérsékleten tartott mandulaliszt rohamossá válhat, mivel túl oxidálódik.
2. módszer Készítsen kevésbé finom lisztet
-
Öntse a kihajtott mandula mennyiségét az élelmiszer-feldolgozóba, a kávédarálóba vagy a turmixgépbe. Ehhez a recepthez olyan mandulát kell használnia, amelyek még mindig viselik a bőrt, ez keserűbb ízt fog adni. Ezért kell figyelnie a követett recept jelzéseire, hogy megtudja, vajon mandulát kell-e használni bőrükkel vagy anélkül. -
Keverje össze a mandulát az élelmiszer-feldolgozóban kevesebb ideig, mint amennyit a blanszírozott mandula tenné. A dolgok ilyen módja lehetővé teszi, hogy teljesebb lisztet kapjon. Ha 45 másodpercig keverte a kicsomagolt mandulát, akkor csak 30 másodpercig keverje össze. -
Használja azonnal, vagy tegyen címkét, és tartsa hűvös helyen. Ha nem használja, akkor a szobahőmérsékleten tartott mandulaliszt rohamossá válhat, mivel túl oxidálódik.