Tartalom
Ezt a cikket szerkesztõink és képzett kutatók együttmûködésével írtuk, hogy garantáljuk a tartalom pontosságát és teljességét.Ebben a cikkben 14 hivatkozás található, amelyek az oldal alján találhatók.
A tartalomkezelő csoportja gondosan áttekinti a szerkesztői csapat munkáját annak biztosítása érdekében, hogy minden cikk megfeleljen a magas minőségi előírásoknak.
- Ha tetszik a burgonyapürével borított bőr, akkor nem kell hámozni a burgonyát. Csak alaposan öblítse le, hogy a talaj és a szennyeződés eltávolodjon a felületükről.
- Nagyon könnyű és szellős pépeshez használjon bintjes vagy cézárral. Az olyan fajták, mint a vörös burgonya vagy a Charlotte, kompaktabb miszt adnak, és kis méretük miatt sokkal hosszabb előkészítési időt igényelnek.
2 Vágjuk a zöldségeket. Vágja a burgonyát 2 vagy 3 cm-es kockákra, hogy egyenletesen főzzék. Tegye őket egy vágódeszkára, és vágja azonos méretű apró kockákra. Kezdje azzal, hogy négyre vágja őket. Vágja minden negyedét négy-hat kockára, és tegye az edénybe, amelyben főzni fogja.
- Ha siet, egyszerűen felvághatja az egyes burgonyadarabokat felére, de a főzés hosszabb időt vehet igénybe, és hosszabb időt vehet igénybe a cefre összetörésekor.
3 Főzzük a burgonyát. Tegye őket egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy csak belemerüljön. Helyezzen egy fedelet a tartályra, és melegítse fel. Főzzük a burgonyát forraló vízben 15–20 percig, vagy amíg lágyak és a villával lyukasztottak. Legyen óvatos, amikor ellenőrzi a főzést. Ha megérinti az edény fogantyúját, használjon sütőkesztyűt. A fedél felemelésekor vegye figyelembe a gőzt.
- Ha látszik, hogy hab alakul ki a víz felületén, távolítsa el egy nagy kanállal egy időben.
- Ha nincs eleme a burgonya főzéséhez, akkor főzheti azokat a mikrohullámú sütőben. Helyezze a hámozott kocka egy mikrohullámú sütőben biztonságos tartályba, fedje le, és főzze annak tartalmát a készülékben 3-4 percig. A villával átszúrja a burgonyadarabokat, hogy lágyak-e, vagy hosszabb ideig kell-e főzni. Ha még nem főztek, főzzük őket további 3 percig.
4 Drain a főtt kocka. Keverje össze őket a vajjal. Drain a burgonya, és hagyja őket a serpenyőbe. Adjunk hozzá 50 g vajat. Ha szobahőmérsékleten van, akkor jobban beilleszkedik, mintha hideg lenne, de ha elfelejtette kivenni a hűtőszekrényből, az nem számít, mert a főtt burgonya hője megolvasztja gyorsan.
- Ha lehetséges, hagyja, hogy a leürített burgonya 10 percig üljön a serpenyőben a fedéllel, mielőtt hozzáadja a vajat és a tejszínt. Képesek lesznek kicsit megszáradni, és a püré lesz levegősebb.
5 Készítsd el a pürét. Zúzza össze a burgonyát simára. Zúzza össze őket burgonyapürével, hogy simává váljanak és beépítsék a vajat. Megáll, ha homogén keveréket kap, amelyben nem lát szilárd darabokat.
- Összekeverheti a burgonyát egy élelmiszer-feldolgozóval, vagy összetörheti őket egy nagy kanállal, lyukakkal.
6 Adja hozzá a többi összetevőt. Sózzuk és borsozzuk a burgonyapürét, és adjunk hozzá egy kis tejszínt, amíg a megfelelő állagú lesz. Használjon 125 és 175 ml között. Adjon egyszerre 50 ml-t. Zúzza össze vagy keverje össze a keveréket, és rendszeresen ellenőrizze annak állandóságát, amíg az Önnek megfelel. Adj hozzá még egy teáskanál sót és egy kis borsot is ízlése szerint.
- Soha ne törje össze a pácolt edényt, mert tömör és pépes lesz, és nem lesz még szépségesebb. Harminc másodpercnek elegendőnek kell lennie egy elektromos keverővel.
7 Tálaljuk a pürét. Egyél melegen, és hűtse le a maradékot. Helyezze őket légmentesen záró tartályba az étel elkészítése után két órán belül. Hűtőszekrényben tartsa 3-5 napig. Jelölje meg az elkészítés dátumát a tartályon, hogy ne felejtse el.
- A maradékot hevítsük kemencében 180 ° C-on 20-30 percig vagy mikrohullámú sütőben 2-3 percig. Adjon hozzá 30–45 ml (két vagy három evőkanál) tejszínt, hogy a püré krémes maradjon.
2/2 módszer:
Adjon hozzá további összetevőket
-
1 Cserélje le a vizet tejre. Forraljuk fel a burgonyát tejben, hogy sima legyen. A maximális krémesedés érdekében használjon teljes tejet. Csak annyira használjon, hogy merítse a burgonyát, és főzze inkább alacsony, mint magas hőmérsékleten. Hagyja, hogy párolják a pároló folyadékban 20-25 percig, vagy amíg könnyen villával átszúrja őket. Amikor leereszti őket, töltse le a tejet, és töltse hozzá a pácolt edénybe, amikor valamilyen folyadékot kell hozzátennie.- A tejben levő zsír megakadályozza, hogy a burgonya túl ragacsos és pépes legyen.
-
2 Adjunk hozzá friss tejszínt. Krémes és kis savosságot eredményez. Adjunk hozzá 60 ml-t (négy evőkanál) a főtt burgonyához a vajjal együtt. Felveheti más összetevők mellett, vagy folyékony tejszín vagy tej helyett felhasználhatja.- Ha a krémet használja a folyékony összetevő helyett, akkor a megfelelő állag elérése 60 ml-nél többet igényelhet. Adjunk hozzá egyszerre két evőkanálot, amíg a püré a kívánt állagú.
-
3 karaj friss fűszernövények. Aromás hangokat hoznak az edénybe. A zsálya, a kakukkfű és a rozmaring keveréke finom. Kipróbálhatja metélőhagyma, oregánó és tárkony keverékét. Vágjuk össze a gyógynövényeket, és adjuk hozzá a burgonyapüréhez, valamint a vajat és a tejszínt.- Még akkor is, ha nincs sok friss gyógynövény, elegendő egy kis petrezselymet vagy metélőhagymát adni a burgonyapüréhez, hogy ízléses legyen.
-
4 Keverje hozzá a sajtot. Rácsavarja, és hagyja, hogy megolvadjon a burgonyapürében, hogy gazdag legyen. Kecskesajt, kék sajt, sajt, sajt és még brie mind finom ebben az ételben. Rácsavarjon 125 g választott sajtot, és adja hozzá az összetevőt a burgonyának, miután befejezte őket.- A püré hője megolvasztja a sajtot, ami megakadályozza, hogy egy másik tál szennyeződjön.
- A burgonyapürével hevítve eloszlathat egy kevés reszelt sajtot a burgonyapürével is, és ropogós és ízletes sütéshez sütheti.
-
5 Adj hozzá fokhagymát. Ha szereti ezt az összetevőt, ne habozzon, adjon hozzá néhányat a burgonyapüréhez. Hat fokhagymát hámozzon meg és törje össze. Forraljuk össze őket egy serpenyőben tejszínnel, mielőtt a tartály tartalmát hozzáadjuk a főtt burgonyához. Zúzza össze az összetevőket általában, és élvezze a finom fokhagymás ízű burgonyapürét.- A fokhagymát ilyen módon párolva megfertõzi az ízét a tejszínnek, és a hüvelyek eléggé meglágyulnak, így könnyen összetörik a burgonyával.
-
6 Készítsen laktózmentes pürét. Használjon növényi tejet vagy csirkelevest. Használja ezen összetevők egyikét a vaj, a tejszín és a krém-fraiche azonos mennyiségű pótlására. Próbáljon ki növényi tejet, például mandulatejet, kesudiót, mogyorót, tönkölyt, szóját vagy zabot.- Kerülje a cukrot vagy más kiegészítő összetevőket, például vanília mandulatejet tartalmazó növénytejket.
- A vaj ghee-vel is helyettesíthető, amely nem tartalmaz laktózt. Meg lehet vásárolni egy keleti termékek üzletében.
tanács
- A burgonyát mindig a lehető legfrissebben használja. Kerülje azokat, amelyek zöld vagy puha részei vannak, vagy amelyek elkezdenek csírázni.
A szükséges elemek
Püré püré
- Takarékos vagy kicsi éles kés
- Vágódeszka
- Konyhai kés
- Egy serpenyő fedéllel
- Villát
- Sütőkesztyű
- Mérőpohár
- Kézi főző vagy elektromos keverő
- Légmentesen tartály a maradékok számára